بازدید از کارخانه لبنیات و شیر طراوت ، 8 صفحه ، با فرمت ورد قابل ویرایش، همراه چند تصویر
قسمتی از متن :
معرفی شرکت : این کارخانه جزو بهترین و مجهزترین کارخانه های منطقه پاکدشت میباشد. زمانی که شیر وارد کارخانه میشود کلیه مراحل آماده سازی جهت استفاده از آن مطابق با استانداردها انجام میگیرد و در نهایت محصولی با استفاده از پیشرفته ترین تکنولوژی و بالاترین کیفیت دست مشتری برسد
اقداماتی که روی شیر خام انجام میگیرد عبارت است از:
1-نمونه گیری از شیر
2-اسیدیته شیر
مواد شیمیایی جهت اندازه گیری اسیدیته شیر
روش آزمایش
3-تعیین PH شیر
4- آزمایش االکل
5- آزمایش جوش
6-اندازه گیری چربی شیر:
7-اندازه گیری چربی شیر به روش ژربر
مواد شیمیایی مورد نیاز عبارتند از:
روش آزمایش
8- اندازه گیری پروتئین ، با روش تیتراسیون فرمل
مواد شیمیایی
روش آزمایش
9- میکروب موجود در شیر اولیه نیز نباید از حد استاندارد بیشتر باشد بنابراین میکروب موجود در شیر نیز با آزمایشات میکروبی اندازه گیری میشود و در مواردی که به وجود میکروب خاصی مشکوک شوند حتما کشت میکروبی صورت میگیرد.
10 -تشخیص آب افزودنی به شیر بهروش اندازه گیری ضریب شکست نور سرم سولفات مس
بازدید از کارخانه لبنیات و شیر طراوت
