فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پاورپوینت معماری دوره قاجاریه

اختصاصی از فایل هلپ دانلود پاورپوینت معماری دوره قاجاریه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت معماری دوره قاجاریه


دانلود پاورپوینت معماری دوره قاجاریه

در این بخش پاورپوینتی با موضوع و عنوان معماری دوره قاجاریه برای دانلود قرار داده شده است. این پاورپوینت در 53 اسلاید تدوین شده است. در ذیل فهرست مطالب و همچنین پیشنمایشی از آن آورده شده است.

 

 

فهرست مطالب:

  • مقدمه
  • تاریخچه قاجاریه
  • گرایشهای مذهبی-آیینی-(اجتماعی)
  • فصل اول: معرفی بنا ها و شاخصه ها
    • شمس العماره
    • خانه بروجردی ها
    • پل ابریشم
    • کاخ سلیمانیه
    • دروازه پیر شبیب جهرم
    • گرند هتل
    • آب انبار آقا
    • تکیه دولت
    • میدان مشق وباغ ملی
    • برج ناقوس
    • حمام حاج آقا تراب
    • فرهنگسرای بهشت
    • آثار دیگر از قاجاریه
  • دوم (مواد ومصالح)
  • فصل سوم:ویژگی های معماری دوره قاجاریه
    • بنا های مسکونی دوره قاجار
    • ویژگی باغ های دوره قاجار
    • معماری مکان های مذهبی
  • نتیجه‌گیری


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت معماری دوره قاجاریه

دانلود مقاله کامل درباره سموم موجود در سیب زمینی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله کامل درباره سموم موجود در سیب زمینی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

 

 

عنوان تحقیق:

سموم موجود در سیب زمینی

استاد مربوطه:

خانم مهندس زهره دیدار

گرد آورنده:

حسین جدّی

پاییز 85 خانواده سیب زمینی: (Solanaceae)

بیش از 150 ماده شیمیایی در سیب زمینی شناسایی شده است که شامل سولانین، اسید اگزالیک، ارسنیک، تانن، نیترات و بیش از یکصد ماده دیگر می باشد. سولانین که یک آلکالوئید تلخ مزه است بر اثر قرار گرفتن غده ها در معرض نور در اپیدرم ساخته می شود و بر اثر تجمع آن رنگ غده سبز و مزه تلخ ایجاد می گردد. مصرف 25-20 میلی گرم از آلفا – سولانین برای انسان سمی و ممکن است باعث تولید نوزادان ناقص الخلقه شود. سیب زمینی دارای یک بازدارنده آنزیم اینورتاز (Invertase) است که مانع هیدرولیز شدن قندها می شود. فلفل نیز دارای ماده کاپسایسین (Capsaicine) است که باعث ناراحتیهای پوستی یا ناراحتیهای معده می شود. میوه های گوجه فرنگی دارای توماتین (Tomatine) می باشند که یک گلیکوآلکالوئید استری است. بیشترین مقدار توماتین 87 درصد در میوه های گرجه فرنگی سبز گزارش شده است. میوه های قرمز رسیده 3-2 روز پس از برداشت همه توماتین خود را از دست می دهند.

سـیـب زمـیـنـی بـا نـام عـلـمـی سـولانـوم تـوبــــروســــوم(solanum tuberosum) یک گـیـاه یـک سـالـه از خــــانـــواده(solanacea) میباشد. گوجه فرنگی، بادنجان و فلفلـهـا نیزجـــزو همین خانواده محسوب میگردند. هندی ها در حدود4 هـزار سـال پـیـش نخـستـیـن مـــردمانی بودند که سیبزمـیـنــی را در آمریکای جنوبی در پرو کشت دادند. بیش ازهـزار گـونه سیـــب زمینی در سراسر جهان وجود دارد. نام نخست سیب زمینی (batata) بوده است که  اسپانیایی ها  آن را در قرن 16 به (potato) تغییر دادند. سیب زمینی خوراکی در واقع قسمت غده مانند(tuber) ساقه زیرزمینی گیاه سیب زمینی میباشد. 2نقش غده سیب زمینی ذخیره غذایی گیاه و خاستگاه نسل بعدی سیب زمینی ها میباشد

مواد شیمیایی موجود در سیب زمینی

سیب زمینی حاوی گلیکوآلکالوئید و مواد سمی دیگری است که مهم ترین این مواد سمی، سولانین و کاکونین می باشند. معمولاً با پختن سیب زمینی در حرارت بالا (بالاتر از 170 درجه سانتی گراد) این سموم نابود می شوند. گلیکوآلکالوئید معمولاً در زیر پوست سیب زمینی فراوان یافت می شود و اغلب با افزایش مدت نگهداری سیب زمینی (معمولاً در انبار) و همچنین قرار گرفتن در معرض نور، تراکم این ماده در زیر پوست این سبزی افزایش می یابد. مصرف گلیکوآلکالوئید می تواند باعث سردرد، اسهال، دل پیچه و در موارد شدیدتر، سبب رفتن به حالت کما و حتی مرگ شود. البته مسمومیت با مصرف سیب زمینی بسیار نادر است.

قرار گرفتن در معرض نور هم اغلب باعث سبز شدن سیب زمینی می شود و همان قسمت های سبز، احتمالاً سمی هستند. پرورش دهندگان سیب زمینی در حال انجام آزمایشات گوناگون به منظور بررسی میزان آلکالوئید در سیب زمینی های مختلف هستند، چون برخی انواع سیب زمینی میزان بیشتری از این ماده دارند.

برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف آن مقدار سیب زمینی که حاوی 200 میلی گرم سولانین باشد، احتمالاً خطرناک است. این میزان سولانین با خوردن یک عدد سیب زمینی متوسط فاسد و یا 4 تا 9 عدد سیب زمینی سالم در یک وعده، وارد بدن می شود.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره سموم موجود در سیب زمینی

دانلود مقاله کامل درباره سیستم کنترل گاورنر 12 ص

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله کامل درباره سیستم کنترل گاورنر 12 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 12

 

جعبه دنده دارای پمپ روغن جهت فشار هیدرولیکی برای تولید قدرت است.

حالت خلاصی – هیچ عضوی قفل نشده است.

پقل سرعت – دنده رینگی ثابت نگه داشته شده است.

شافت دنده خورشیدی – را توسط یک سری صفحه کلاج ثابت می توان نگه داشت. (در بعضی طرح ها توسط ترمز نواری این کار انجام می شود) وقتی شافت حاصل دنده مرکزی می چرخد، دنده های هرز گرد را به گردش در می آورد و این دنده ها نیز دنده رینگی را به حرکت در می آورند. یکی دیگر از راه های چرخاندن دنده های هرزگرد، چرخاندن شافتی است که دنده رینگی روی آن نصب شده است.

یک دیگر از راه های چرخاندن دنده های به گردش در آوردن شافت قفسه هرزگردها می باشد.

سه عدد چرخ دنده هرزگرد، حرکت و قدرت را از دنده رینگی به چرخ دنده خورشیدی منتقل می کنند.

مزایا – جمع و جور بودن دستگاه دنده خورشیدی – متحدالمحور بودن سازش زیاد برای انتقال گشتاور و سرعت – بار متعادل روی دنده ها حرکت انتقالی – دنده رینگی ثابت نگه داشته می شود. قدرت به شافت دنده خورشیدی وارد شده و دنده خورشیدی هرزگردها را می چرخاند. در اینصورت دنده های هرزگرد مجبور می شوند به دور دنده خورشیدی بچرخند.

با حرکت دنده های هرزگرد، قفسه هرزگردها نیز جهت حرکت دنده خورشیدی به گردش در مر آیند و در این حالت سرعن شافت قفسه هرزگردها از سرعت شافت دنده خورشیدی کم تر خواهد بود.

(شافت قفسه، شافت ورودی، شافت خورشیدی) – شافت خروجی

دستگاه دنده خورشیدی – یک دنده مرکزی که به یک شافت متصل شده تعداد چرخ دنده هرزگرد یا سیاره که بر روی پین هائی در داخل قفسه هرزگردها سوار شده و خود قفسه نیز روی یک شافت محکم شده و همچنین یک چرخ دنده داخلی که نیز روی شافت می چرخد. در این طرح سه جزء دنده و سه شافت وجود دارد.

چرخ دنده داخلی (رینگی) را می توان بوسیله تسمه روی آن ترمز کرد یا ثابت نگه داشت.

در اتومبیل های ؟ با پدال پا برای بکار انداختن تسمه مورد استفاده قرار می گیرد.

گاورنر – کنترل فشار روغن که به انتهای سوپاپ تعویض می رسد وقتی فشار روغن بالا رود با بکار افتادن این سوپاپ (تعویض) عمل تعویض دنده صورت می گیرد.

عمل تعویض از دندة ؟ به دنده مستقیم باید در زمان معینی نسبت به سرعت وسیله نقلیه انجام شود تا اینکه سرعت موتور خیلی زیاد نشود. (گاورنر گریز از مرکز یا وزنه ای) این گاورنر به این ترتیب سرعت گردش آن یا سرعت اتومبیل نسبت مستقیم دارد.

نسبت دنده

باند درگیر

کلاچ درگیر

وضعیت سلکتور

دنده

0

-

-

N

خلاص

1: 4/2

عقب

جلو

D1 or L

یک

1: 47/1

جلو

جلو

D1 or D2

یک

1 : 1

-

جلو و عقب

D1 or D2

سه

1 : 2

عقب

عقب

R

عقب

تورک کنودتور یا مبدل گشتاور – علاوه بر انتقال گشتاور مقدار آنرا نیز افزایش می دهد. و تفاوت آن با کوپلنیگ ساده روغنی عضو سومی بنام استاتور است.

دنده معکوش – در اینجا قفسه هرزگرها ثابت نگه داشته می شود (این عمل بوسیله صفحه های کلاچ انجام می شود)

شافت ورودی که همان شافت دنده خورشیدی بوده وقتی این شافت بچرخد، دنده های هرزگرد نیز حول محور خود به گردش در می آیند. و این حرکت موجب چرخیدن در رینگی حول محور خود می شود. دنده خورشیدی به سمت راست (خلاف عقربه های ساعت) می چرخد و دنده های هرزگرد به سمت چپ (خلاف عقربه ای ساعت) به گردش در خواهد آمد.

وقتی یک چرخ دنده مستقیم (هرزگرد)از داخل با دنده های رینگی درگیر شود و آنرا با خود به چرخاند جهت گردش دنده رینگی و هرزگرد یکی خواهد بود. وقتی دنده خورشیدی دنده های هرزگرد را به چرخاند. جهت گردش هرزگردها عکس جهت گردش دنده خورشیدی خواهد بود.

پمپ روغن و رگولاتور فشار – پمپ روغن جلو توسط موتور به حرکت در می آید تا فشار لازم را برای کنترل های اتوماتیک فراهم نماید. برای حرکت اتومبیل بوسیله موتور لازم است یک پمپ روغن دیگر وجود داشته باشد. که با شافت خروجی جعیه دنده که در اکسل عقب قرار گرفته به گردش در آید. حداکثر فشار توسط یک سوپاپ اطمینان یا سوپاپ کنترل فشار ثابت نگه داشته می شود. و روغن اضافی به داخل ظرف بر می گردد و ...

سوپاپ کنترل – کنترل دستی بوسیله اهرم کنترل تعویض دنده فرمان کار می کند و بوسیله آن فشار روغن از کنترل های اتوماتیک قطع می شود.

سوپاپ تعویض – برای تعویض از دنده پائین به دنده مستقیم در جعبه دنده ضروری است – بوسیله فشار روغن گاورنر فنر جمع شده و سوپاپ بالا می شود.

سوپاپ رگولاتور فشار - Pressure regutator vglve

پمپ بوسیله تورک کنورتور و قلایویل بگردش در می آید. و دو قلایویل دائماً در حال تغییر است هر وقت سرعت کم فشار پمپ نیز کم است و برعکس این اختلاف فشار برای مدار پمپ هیدرولیکی مطلوب نیست وظیفة سوپاپ رگولاتور فشار این است که فشار پمپ را در سرعت های مختلف موتور تقریباً ثابت نگه می دارد و سپس وارد مدار می کند.

سوپاپ تعدیل خلاصی Vgccum Modul tor Assemblg

شامل یک فانوس فلزی، یک دیافراگم و دو فنر می باشد. کار آن تعدیل فشار بر حسب دورهای مختلف موتور و همچنین اختلاف فشار جو در ارتفاعات مختلف جغرافیائی است. که روغن فقط از یک مجرا وارد این مجموعه می شود و از شش مجرای دیگر قادر است خارج شود.

پمپ – پمپ های مورد استفاده در گیر بکس های اتوماتیک از نوع پره ای و یا آسیابی و چرخ دنده ای هلالی می باشند.

در بعضی گیربکس ها یک پمپ در جلو و یکی در عقب استفاده می شود پمپ جلو نیروی محرکه اش را از موتور می گیرد.

محور تورک کنورتور به صورت شافت تو خالی با شیار هزار خاری و با زبانه های به صورت نر و ماده در گیر شده و می چرخد. پمپ عقب نیروی محرکه


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره سیستم کنترل گاورنر 12 ص

دانلود مقاله کامل درباره غرقاب

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله کامل درباره غرقاب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 14

 

Flooding

مقدمه : اغلب یک دوره طولانی مدت بارندگی یا ابیاری بیش از حد که همراه با زهکشی ضعیف زمین باشد باعث غرقاب می شود.

غرقاب یک امر معمول است که در 6 درصد از زمینهای جهان رخ داده است و عملکرد را تا حد زیادی کاهش می دهد.که این افت محصول در شرایط گرمسیری و نیمه گرمسیری بیشتر اتفاق می افتد

گونه های هیدروفیت یک تکامل مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی و اناتومیکی و یک سازش بیوشیمیایی برای زراعت در این زمینها پیدا کرده که از خسارت زیاد جلوگیری می کند .

یک طبقه بندی برای اکوسیستمهای غرقابی گزارش شده که به صورت غرقاب دائم مثل مردابها و باتلاقها و تعدادی از ماندابها می باشد و دیگر زمینهایی که غرقاب دائمی نیستند مثل بعضی ماندابها و ابیاریهای کشاورزی.

مردابها :اکوسیستمهای دائمی غرقابی هستند که بوسیله درختان و درختچه ها احاطه شده اند به عنوان مثال مردابهای درختان کرنا و سرو.

ماندابها : که می توانند دائمی باشند و یا موقتی .مانند ابهای اضافی رودخانه ها و ابهای ساحلی که احاطه شدند بوسیله گونه های گیاهی مثل چمنزارها.

باتلاقها و لجنزارها :خاکهای مردابی که احاطه شدند توسط خزه ها گونه های گیاهی و بعضی درختچه ها .خاکهای باتلاقها و لجنزارها دارای خاصیت اسیدی زیادی می باشند که مواد غذایی این خاکها را کاهش داده .

ابیاریهای کشاورزی نیز می تواند اثر زیادی در غرقابهای کوتاه مدت بگذارد.

در شرایط غرقاب اکسیژن محلول توسط تنفس ریشه ای و فعالیت میکروارگانیزمها تخلیه می شود این کمبود اکسیژن محدودیت عمده ای برای رشد و باروری گیاهان ایجاد می کند و زنده ماند گیاه منوط به سازگاری گیاه با شرایط کمبود اکسیژن دارد. ارقام مقاوم به غرقاب مانند هیدروفیتها مکانیزمهای مختلفی از جمله غیر سمی نمودن یونهای احیا شده توسط ریشه و اجتناب از کمبود اکسیژن و انتقال داخلی اکسیژن از برگها به ریشه می شود.

در این تحقیق ما سازگاریهای متابولیکی و مورفولوژیکی و اناتومیکی و فیزیولوژیکی گیاه را در حالت غرقاب مورد بحث قرار می دهیم.

خسارتهای محیطی در شرایط زمینهای غرقابی

بیشترین زیان و خسارت تحت شرایط غرقابی کم شدن مقدار اکسیژن در زمینهای غرقابی می باشد.

وقتی در خاک حالت غرقاب داشته باشیم اکسیژن نمی تواند پراکندگی سریع و کافی داشته باشد و خسارت وارد می کند به ریشه و روی تنفس میکروارگانیزمهای خاک.

نگهداری اکسیژن در چند سانتیمتر بالای خاک را hypoxia و لایه های پایین تر که هیچ اکسیژنی ندارد و خسارت زیادی در این لایه ها ایجاد می کند را anoxia می گویند.

 

شرایط بی هوازی باعث خسارت روی فعالیت میکروارگانیزمها نیز میشود که باعث کاهش مواد مغذی خاک می شود .

کم بودن قدرت احیا کنندگی در خاکهای غرقابی باعث می شود توانایی کمتری برای اکسید کردن مواد مغذی مثل نیتراتها داشته باشد.

سازگاریهای اناتومیکی و مورفولوژیکی :

سازگاریهای دراز مدت به تنش غرقاب است.تشکیل ائرانشم در پوسته ریشه و تولید ریشه های نابجا و انجام حالت اپی ناستی و چوب پنبه ای شدن دیواره سلولی که باعث می شود اکسیژن مشکل تر از دیواره سلولی خارج شود از جمله سازگاریهای مورفولوژیکی گیاهان می باشد.

تشکیل آئرانشیم با جدا شدن سلولها در طی گسترش انها (شیزوژنی) و یا مرگ سلولها و انحلال انها (لیزوژنی) صورت می گیرد.

وجود ائرانشیم باعث افزایش منافذ بین سلولهای ریشه و انتقال بیشتر داخلی اکسیژن می شود.سلولهای آئرانشیم دارای خصوصیتی هستند که می توتنند در شرایط غیر هوازی رشد مداوم خود را ادامه دهند .

 

مقدار آئرانشیم در گونه ها و ژنوتیپهای گیاهی متفاوت است.در گیاهان مناطق مرطوب آئرانشیم بصورت زیاد تشکیل می شود در مقایسه چند نوع گندم و درخت کاج که دارای گونه های حساس به غرقاب و مقاوم به غرقاب می باشند .آئرانشیم در گونه هایی که مقاوم به غرقاب می باشند بیشتر وجود دارد

نکته : ریشه های گیاهانی که در مناطق مرطوب هستند در شرایط عادی نیز تولید آئرانشیم می کنند که این یک خصوصیت ژنتیکی در این گیاهان است که در گیاهان مناطق دیگر فقط در زمان کمبود اکسیژن آئرانشیم تولید می شود.

ازمایشی در ذرت انجام شده که نشان داده شرایط غرقاب باعث افزایش سطح اتانول در داخل سلول شده و موجب شکسته شدن دیواره های سلولهای پوستی می شوند و باعث تشکیل آئرانشیم می شوند.

انتقال گازهای سلولی در طی افزایش آئراتشیم نیز افزایش می یابد و همچنین انتقال گازهای دیگر از قبیل متان از رسوبات غرقابی و نیتروژن از اتمسفر و دی اکسید کربن از ریشه ها و برگها.

ائرانشیم گسترش می دهد سلولهای لیزوژنی را بوسیله خراب کردن سلولهای مغذی به شرط اینکه یک ارتباط گیزی بین برگ و ریشه وجود داشته باشد و همچنین ایجاد سلولهای شیزوژنی می کند بوسیله کشیدگی سلولهای مغذی که باعث افزایش اکسیژن در فضاهای بین سلولها می شود.

بطور کلی آئرانشیم از ازدو نظر اهمیت دارد : یکی اینکه باعث افزایش تخلخل برای انتقال اکسیژن از برگ به ریشه می شود و باعث کاهش و کم کردن مقدار نیاز ریشه به اکسیژن است که اولی مهمتر می باشد.

رشد ثانویه کارایی آئرانشیم را کم می کند و این یک محدودیت مهم است برای گیاهان چوبی که گسترش پیدا کرده اند در اکوسیستمهای غرقابی دائمی.

همچنین اتیلن ممکن است بدین صورت در تشکیل آئرانشیم دخالت کند : غلظت بالای اتیلن در گیاهان غرقاب شده باعث افزایش فعالیت سولالاز شده و نهایتا منجربه تشکیل آئرانشیم می شود.

ریشه هایی که در معرض شرایط بی هوازی هستند مقدار اتیلن بیشتری تولید می کند نسبت به ریشه هایی که در شرایط عادی هستند که تولید اتیلن در ارقام مقاوم به غرقاب بیشتر است و ارقام غیر حساس اتیلن کمتری دارند .

تجربه نشان داده اگر اتیلن خارجی به گیاه وارد کنیم اثر مثبت می گذارد در تولید اتیلن.

یون کلسیم نیز در ایجاد بافتهای آئرانشیم نقش دارد به طوری که با تغییر دادن یون کلسیم داخلی با استفاده از کلات کننده های یون کلسیم و از کار انداختن یون کلسیم می توان تولید آئرانشیم کرد.

عناصر غذایی درعدم تشکیل بافت آئرانشیم مهم می باشد بطوری که نیترات و امونیوم و فسفات می توانند با ساختن پروتئین های مهم در غشا از تشکیل آرانشیم جلوگیری کنند .

تولید ریشه های نابجا نیز عامل مهمی در سازگاری گیاهان به غرقاب می باشد.چون ریشه های اولیه در اثر کمبود اکسیژن مرده اند و ریشه های نابجا با رفتن به سمت قسمتهای هوازی خاک اکسیژن را فراهم می کنند.تولید ریشه های نابجا نیز در ارقام مقاوم به غرقاب بیشتر دیده می شود و هرچه ریشه های نابجا سریع الرشد باشند بهتر است .

ریشه های نابجا هدایت هیدرولیکی کمتری دارد نسبت به ریشه های هوازی.

بطور کلی در شرایط غرقابی اکثر ریشه ها کم عمق هستند و از منطقه hypoxia اکسیژن دریافت می کنند بنابراین گیاهان حساس سطح ریشه را در غرقاب کم می کنند.

سرعت قطور شدن و طویل شدن ریشه های تولید شده عامل مهمی به سازگاری به شرایط غرقاب می باشد

تحقیقات روی دو گونه برنج نشان داده شده که هر چه ریشه ها قطورتر باشند مقاومت بیشتری در فقدان اکسیژن از خود نشان می دهند.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره غرقاب

دانلود مقاله کامل درباره کاشت داشت برداشت زرشک

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله کامل درباره کاشت داشت برداشت زرشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 19

 

اولویت عناوین

1-مقدمه

2-نام زرشک

3-دیدگاه یک بیگانه مقیم ایران

4-شربت زرشک

5-اندازه محصول زرشک درهکتار

6-انتخاب محل وخاک

7-روشهای تکثیروفصل کاشت

8-هرس

9-کاشت زرشک

10-برداشت زرشک

11-آبیاری وداشت زرشک

12-فایده های درخت زرشک ومیوه آن

13-آفات وبیماریهای مهم زرشک درایران

14-زرشک میزبان مرض زنگ گندم

15-زیست شناسی

مقدمه

اعضاء مختلف درختچه زرشک ( ریشه ، پوست ، ساقه ، برگ ومیوه ) ازنظرخواص طبی ودرمانی ( مانندوجوداکسی آکانتین وبربرین درریشه ) ومصارف خوراکی ( طعامها، آشهاوغیره ) وصنعتی ( رنگرزی ، تانن سازی ، منبت کاری وخاتم سازی ) وسایرمصارف آن ( ازقبیل تهیه ژله ، مرباوتهیه نوشابه ها) ازدیربازموردتوجه مردم ایران وسایرملل بوده وهست .قدمت زرشک رابه دوره اثوسن نسبت می دهند1ودرایران هم ازسالیان قبل تابه امروزگیاه شناخته شده مردم بوده است .بطورطبیعی ووحشی درمناطق مختلف ایران می روید.تنهادراستان خراسان بصورت کاشته شده نوع بی دانه آن موردبررسی قرارداشته است ولی چندسالی است که به علت بالارفتن قیمت ، کشت وپرورش آن بصورت یک گیاه اهلی بویژه درخراسان رونق گرفته است وبصورت منبع درآمدجدیدی برای کشاورزان وباغداران درآمده است .اهمیت وتوسعه روزافزون آن ایجاب می کندازطرف وزارت کشاورزی تحقیقاتی درزمینه های به نژادی وبه زراعی به عمل آید. آزمایشات وتحقیقات درزمینه های گوناگون مانندمیزان کودموردنیاز، شناخت واقعی آفات وبیماریهاوغیره بطورجدی صورت گیردتابتوان درآینده بابهبودکیفی وکمی آن ، زرشک رادرزمره اقلام صادراتی محصولات غیرنفتی قرارداد، وازاین راه درتأمین ارزموردنیازکشورسهمی داشته باشد.فعلاً صادرات آن بطورمحدودودرسالهای 1345 بمقدار98 کیلوگرم بهمراه سماق ودرسال 1360 بمیزان 550 کیلوگرم بخارج ازکشورصادرشده است .

شک نیست درصورت بازاریابی صحیح واصولی ، می توان صادرات آنرابطورچشمگیری افزایش داد.

نام زرشک

زرشک رابه نامهای سرشک ، دارشک ، زارج ، زراچ ، زرک ، زراک ، زرسک ، زرنگ وزرتک ( بروزن زرشک ) ، زاج ، زریک ، اترار، عودالریح ، عودالصلیب ، زنبل ، هروک ، زنبر، امبرباریس ( یونانی ) ، انبرباریس

(عربی ) 32 وبرباریس گفته اند.درزبان فرانسه (( vinegrette )) و

(( epine vinette)) ودرخت زرشک را(( vinettier ))ودرزبان انگلیسی

(( barberry tree )) ومیوه اش را(( barberry )) گویند.

زرشک ازخانواده (( berberidaceae )) ونام علمی آن (( berberis vulgaris )) وچندگونه است 33 ، ازجنس (( berberis )) تاسال 1975 تعداد662 گونه نام برده شده است 34 وبرخی ازگونه های آن که درایران می رویندبه این شرح است :

دیدگاه یک بیگانه مقیم ایران : دکترشلمیرهلندی 35 درحدودصدسال پیش درایران اقامت داشته وی پزشک دارالفنون ورییس بهداری تهران بوده است اوطی یادداشتی درباره زرشک نوشته است .

(( … درایران مردم آب زرشک می نوشند36 .باغذازرشک می خورند.مرباهم ازآن تهیه می کنند، این مربابسیارخوشمزه است .

دم کرده زرشک راباسنبل طیب ، برای پیشگیری ازخونریزی می نوشند،درصنعت ، زرشک رابرای رنگ آمیزی پارچه های پشمی ، ابریشمی وپنبه ای به کارمی برند.))

بربرین راازریشه درخت زرشک استخراج می کنند.مخلوط آن بازاج ، رنگ زردخالص به دست می آیدکه برای رنگ آمیزی چرم استفاده می شود.

شربت زرشک

برای تهیه شربت زرشک ، نیم کیلومحصول تازه آن رادریک لیوان آب خیس می کنند.دوساعت بعدآب آن رامی گیرند.نیم کیلوشکربه آن می افزایندسپس می جوشانند.شربت به دست آمده درشیشه ای سربسته ، مدتهاقابل نگهداری است وبتدریج می توان ازآن استفاده کرد.نوعی نوشابه بسیارگواراوطبیعی نیزازآب زرشک می سازند.

اندازه محصول زرشک درهکتار

نهال زرشک تاحدودپنج سال دستاورداقتصادی چشمگیرندارد.محصول درخورتوجه ازسال پنجم آغازمی شود.ازسال هفتم میانگین محصول زرشک درهرهکتارحدوددوتن خواهدبود.باافزایش سن درخت ، محصول بیشترمی شود.عمردرخت زرشک نسبتاًزیاداست .درناحیه بیرجندوقاین درختانی وجودداردکه سن آنهابه پنجاه یاشصت سال می رسد.این درختان به خوبی محصول می دهند.البته باردهی درخت یک سال درمیان است .خوشه های زرشک درروی شاخه های دوساله به بالا پدیدارمی شود.چنانچه هرس انجام نگیردمحصول کاهش می یابد.

میانگین زرشک خشک به دست آمده ازهردرختچه :

نهالهای پنج ساله یک کیلو، هفت ساله هفت کیلوودوازده ساله بیست کیلوگرم خواهدبود… دوره باردهی درخت زرشک تاحدودهشتادوپنج سالگی می باشد.

بیشترین اندازه باردهی ازسالهای چهارده وپانزده آغازوتابیست وپنج سالگی ادامه دارد.ازهرچهارکیلوگرم زرشک تازه ، یک کیلوگرم زرشک خشک به دست می آید.

1-کراتی ژینا: این گونه جنگلی است ودردامنه های جنوبی البرز


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره کاشت داشت برداشت زرشک