مقیاس تاب آوری کانر- دیویدسون (CD-RISC)

اختصاصی از فایل هلپ مقیاس تاب آوری کانر- دیویدسون (CD-RISC) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

معرفی مقیاس تاب آوری کانر- دیویدسون (CD-RISC)

تاب آوری ظرفیتی برای مقاومت در برابر استرس و فاجعه است. روانشناسان همیشه سعی کرده اند که این قابلیت انسان را برای سازگاری و غلبه بر خطر و سختی ها افزایش دهند. افراد و جوامع میتوانند حتی پس از مصیبت های ویرانگر به بازسازی زندگی خود بپردازند.
تاب آور بودن به این معنا نیست که از این طریق بتوانید زندگی بدون تجربه استرس و درد را داشته باشید. مردم پس از گرفتار شدن در مشکلات و از دست دادن ها به احساس غم، اندوه و طیف وسیعی از احساسات دیگر میرسند. مسیر دستیابی به انعطاف پذیری از طریق کار و توجه بر روی اثرات استرس و وقایع دردناک ایجاد میشود.
ارتقاء تاب آوری منجر به رشد افراد در به دست آوردن تفکر و مهارت های خود مدیریتی بهتر و دانش بیشتر میشود. همچنین تاب آوری با روابط حمایتی والدین، همسالان و دیگران و همچنین با باورهای فرهنگی و سنتی به افراد برای مقابله با ضربه های غیر قابل اجتناب زندگی کمک میکند. تاب آوری در انواع رفتار ها، افکار و اعمال میتواند آموخته شود و آن را میتوانید در سراسر دوره ی زندگی توسعه دهید.

این پرسشنامه دارای 25 سوال بوده و هدف آن سنجش میزان تاب آوری در افراد مختلف است.

شما می‌توانید با خرید و دانلود مقیاس تاب آوری کانر- دیویدسون (CD-RISC) که در قالب یک فایل ورد  و PDF توسط همکاران ما در بخش روان شناسی سایت روان ای شاپ آماده شده است از مزایای این خرید استفاده نمایید:

۱- فایل ورد  و PDF پرسشنامه 

۲- روایی و پایایی خارجی و ایرانی  با رفرنس معتبر

۳- نمره گذاری کامل و نحوه محاسبه زیرمقیاس‌ها

4- پاسخگویی سریع به سوالات پس از خرید

کتاب انواع گیاهان دارویی عمل آوری شده در ایران به همراه خواص های آنها

اختصاصی از فایل هلپ کتاب انواع گیاهان دارویی عمل آوری شده در ایران به همراه خواص های آنها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود کتاب کامل انواع گیاهان دارویی عمل آوری شده در ایران به همراه خواص های آنها که شامل 100 صفحه و با فرمت Word میباشد ، به شرح زیراست : 

تأثیر مواد موثره‌ گیاهی‌ گاهی‌ بقدری قوی‌ است‌ که‌ به‌ عنوان‌ داروهای‌ ضد سرطان‌نیز بکار می‌رود. هرچند در دهه‌های‌ اخیر به‌ داروهای‌ شیمیایی‌ سنتتیک‌ که ‌ازمکانیسم‌های‌ تفکیکی‌ استفاده‌ می‌کنند، توجه‌ فراوان‌ شده‌ است‌. اما عوارض‌ آنهابتدریج‌ پیدا شده‌ و آنقدر زیاد می‌شود که‌ مصرف‌ بی‌رویه ‌داروهای‌ سنتتیک‌ شیمیایی‌را مورد سوال‌ قرار داده‌ است‌. به‌ همین‌ ترتیب ‌تأثیرات‌ داروهای‌ گیاهی‌ و از طرفی‌ناچیز یا بدون‌ عارضه‌ بودن‌ این‌ گیاهان ‌رویکرد بیماران‌ و پزشکان‌ را به‌ این‌ داروها روزبه‌ روز بیشتر کرده‌ است‌. متأسفانه‌ تا کنون‌ استفاده‌ از داروهای‌ گیاهی‌ به‌ صورت‌سنتی‌ و بدون‌ ارزیابی ‌دوز و مقادیر لازم‌ و تنظیم‌ مقدار موثرة‌ دارو بوده‌ است‌ که‌ این‌امر اثرگذاری ‌گیاهان‌ دارویی‌ را کاهش‌ می‌دهد. در چند سال‌ اخیر و پس‌ از توجه‌ به‌اثرات ‌فوق‌العاده‌ گیاهان‌ در درمان‌ بسیاری‌ از بیماریها، عرضه‌ "داروهای‌ گیاهی‌"به‌شکل‌ فرموله‌ شده‌ و جدید با دوزها و مقادیر مشخص‌ و کنترل‌ شده‌ آغاز شده‌است‌ که‌ این‌ کار باعث‌ افزایش‌ قابل‌ توجه‌ اثرات‌ دارو و تهیه‌ راحت‌تر و مصرف‌ آسانتراین‌ داروهای‌ بی‌عارضه‌، در بیماران‌ گردیده‌ است‌. مبحث‌ حاضر، تلاشی‌ است‌ برای‌معرفی‌ فرآورده‌های‌ دارویی‌ گیاهی‌ به‌ پزشکان‌ محترم‌ تا با آشنایی‌ کامل‌تر و دیدروشن‌تر نسبت‌ به‌ نحوه‌ تجویز دارو، موارد منع‌ مصرف‌ و عوارض‌ جانبی‌ احتمالی‌،این‌ داروها را برای‌ بیماران‌ خود توصیه‌ و تجویز نمایند. امید است‌ با ترویج‌ فرهنگ‌مصرف‌ داروهای‌ گیاهی‌ علاوه‌ بر کاهش ‌هزینه‌ درمانهای‌ شیمیایی‌ و کاهش‌ عوارض‌جانبی‌ آنها، گام‌ کوچکی‌ برای ‌بازگشت‌ انسان‌ به‌ طبیعت‌ پاک‌ و الهی‌ برداشته‌باشیم‌.

فهرست                                                

مقدمه‌

داروهای موثر در بیماریهای ‌ گوارشی‌

1) یبوست      (CONSTIPATION)

2) دیسپپسی یا سوء هاضمه      (DYSPEPSIA)

3) گاستریت و  اولسر پپتیک‌

4) اسهال‌      (DIARRHEA)

5) فیشر آنال و  هموروئید

داروهای موثر در بیماریهای پوست‌

1‌) اگزما و درماتیت تماسی‌

2‌) شوره سر      (HEAD DANDRUFF)

3) تبخال و بیماریهای ویروسی‌      (HERPES SIMPLEX)

4) آکنه‌

5) خارش      (PRURITUS)

6) ریزش مو و خشکی مو

7)  خشکی پوست و ترک‌ پوست‌

8) داروهای ضدقارچ‌

داروهای موثر در بیماریهای تنفسی‌

1‌)  سرفه‌

2‌)  سرماخوردگی‌

3‌)  آسم و تنگی نفس‌

داروهای موثر در بیماریهای دهان و دندان‌

1‌)  التهاب مخاط دهان و  گلو

2‌)  آفت دهان‌

3‌) دندان درد

4)  خوشبو کننده‌های دهان‌

داروهای موثر در بیماریهای زنان‌

1‌)  دیسمنوره‌

2‌)  اختلالات قاعدگی‌      (MENSTURAL DISORDER)

3‌)  داروهای افزایش ‌دهندة شیر  مادر

4)  داروهای دوران یائسگی‌

داروهای موثر در بیماریهای اعصاب و روان‌

1)  اختلالات اضطرابی و  استرسها

2)  سردرد و  میگرن‌

3)  افسردگی      (DEPRESION)

4)  درمان و پروفیلاکسی از  تشنج‌

داروهای موثر در فشار خون بالا

داروهای موثر در بیماریهای اورولوژی‌

1)  سنگ‌های ادراری‌

2)  اختلالات میل جنسی و  کاهش‌  لیبیدو

3) BPH  و  مشکلات  پروستات‌

داروهای موثر در بیماریهای روماتولوژی‌

1)  بیماریهای التهابی روماتیسمال‌

داروهای موثر در بیماریهای متابولیک‌

1)  هیپرلیپیدمی‌

2) دیابت و  قند خون‌

داروهای گیاهی فرآوری شده‌ در ایران‌

آفتوپلکس (میرتول 10%)        AFTOPLEX

اکبر 2AKBAR    2      

آلیکوم      ‌ALICOM

آلیوم اس      ‌ALLIUM-S

آلتادین      ‌ALTADIN

آل‌تیب     ‌ALTIB

آنتوم      ‌ANETHUM

آنتی‌دیابتیک      ANTI-DIABETIC

آنتی‌میگرن       ‌ANTI-MIGRAIN

آفرودیت     APHRODIT

آوی پکت      ‌AVIPECT

قطره بابونه       ‌BABOONEH DROP

چای بابونه      ‌BABOONEH TEA

دینه‌ برن      ‌BRAN DINEH

برونکوتیدی      ‌BRONCHO T.D

کاکره     ‌CACKRE

کالاندولا      CALANDOLA

کارامین      ‌CARAMIN

کاراوی میکسچر      CARAWAY MIXTURE

پودر  کارمیناتیف  دینه ‌CARMINATIF  DINEH      

کارمینت     ‌CARMINET

قطره خوراکی بابونه       ‌CHAMOMILL DROP

سینامول‌

سی‌لاکس      C. LAX

لوسیون C.M ‌       C.M  LOTION

قطره افشرة‌  گشنیز      CORIANDER EXTRACT

کراتاگوس      ‌CRATAEGUS

افشره زیره‌CUMIN DROP      

سینابایل      ‌CYNABILE

افشره شوید       DILL DROP

دیل‌سان      ‌DILLSUN

ژنرال تونیک دینه       ‌DINEH GENERAL TONIC

بخور دینه      ‌DINEH INHALER POWDER

دیورتیک     ‌DIURETIC

د – رگلیس      ‌D-REGLIS

افشره سدر        DROP ZIZYPHUS EXTRACT

اکی‌هرب      ‌ECHIHERB

انوکسولون         ‌ENOXOLONE

بخور اکالیپتوس      ‌EUCALYPTUS INHALER

بخور اکالیپتوس دینه      ‌DINEH EUCALYPTUS INHALER

بخور اکالیپتوس گل داروGOLDARU EUCALYPTUS INHALER      

بخور اکالیپتوس ایران داروک (محلول غیرخوراکی‌)        IRAN DARUK LIQUID EUCALYPTUS INHALER

بخور اکالیپتوس ایران داروک (پودر)IRAN DAROOK POWDER EUCALYPTUS INHALER        

ماسک صورت‌(1)FACIAL MASK        

ماسک صورت ‌(2)FACIAL MASK      

افشره رازیانه      ‌FENNEL DROP

فنلین      ‌FENNELIN

چای رازیانه‌FOENICULUM TEA      

چهار تخمه        ‌FOUR EXPECTORANT SEEDS

ضد جوش باریجه‌GALBANUM ANTI-ACNE (LOCAL DROP)        

محلول ضدجوش باریجه    (GALBANUM ANTI-ACNE (LOTION

گارسین     ‌GARCIN

گارلت     ‌GARLET

گارلیک     ‌GARLIC

گارلی‌کپ     ‌GARLICAP

گارسین      ‌GARSIN

گاسترولیت      ‌GASTROLIT

جنطیانا      GENTIANA

جن‌جی‌تون      ‌GINGITON

جینکوتیدی       ‌GINKO T.D

گیسو      GISSU

گل گریپ       ‌GOL-GRIPE

چای سبزGREEN TEA      

گرایپ واتر       GRIPE WATER

حنای بدون رنگ     ‌HENNA

افشره حنا     HENNA EXTRACT

هربی‌لاکس     ‌HERBILAX

چای ترش (مکی‌)HIBISCUS      

هایپیران     ‌HYPIRAN

بخور درمنه‌INHALER ARTEMISIA C.W     .

کامیل     ‌KAMIL

لاگزاریسین     ‌LAXARICIN

چای ملین‌LAXATIVE TEA      

لیکوفار     LICOPHAR

شیرین بیان      ‌LICORICE

افشره  لیمو ترش     ‌LIME DROP

منتول مایع     ‌LIQUID MENTHOL

لوبری تیدی      ‌LUBRI T.D

ماسومنت     ‌MASUMENT

ماتریکا        MATRICA

ملیسان      ‌MELLISAN

منتازین       ‌MENTHAZIN

منتا      MENTHA

محلول M.G LOTION        M.G

افشره نعناع        ‌MINT DROP

بادرنج‌بویه‌MELISSA OFFICINALISE        

چای نعناع فلفلی        ‌MENTHA PIPERMINT TEA

مایکودرم       ‌MYCODERM

محلول میرتکس       ‌MYRTEX (SOLUTION)

میرتوپلکس        ‌MYRTOPLEX

نورا گل‌        NEUROGOL

اولئاکرات       ‌OLEA-CRAT

افشره لیموترش  2%  ORAL DROP LIME C.W        2%

افشره پرتقال  2%ORAL DROP ORANGE CW        2%

افشره پرتقال        ‌ORANGE DROP

اطریفل       ‌OTRIFEL

پرند      PARAND

پاسی‌پی       ‌PASIPAY

پرفوران      ‌PERFORAN

پرسیکا        PERSICA

پلانتاژل‌PLANTAGEL      

پروستاتان        ‌PROSTATAN

پسیلیوم (1)          PSYLLIUM

پسیلیوم‌ (2)PSYLIUM      

رازین         ‌RAZIN

رگلیس‌-دی        ‌REGLIS-D

رگلیسیدین        ‌REGLISIDIN

رگلیس معطر       REGLIS MOATTAR

رزماری (الکیل کوهی‌)        ROSMARINUS OFFICINALIS

تاثیر فن آوری های نوین در رفتارهای دانش آموزان

اختصاصی از فایل هلپ تاثیر فن آوری های نوین در رفتارهای دانش آموزان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شناخت واقعی و عملی نیازهای نسل جوان امروز مستلزم بررسی ابعاد مختلف عوامل تاثیر گذار و اثر پذیری از فناور ی نوین ارتباطی است متاسفانه بخش عمده ای از مدیران و مسوولان و برنامه ریزان و تصمیم سازان ما یا نمی خواهند و یا نمی توانند به شناخت این فناوری بپردازند اینترنت ورایانه نه تنها میزان و سطح اطلاعات نسل جوان را افزایش داده بلکه بر تمایلات و گرایشات او نیز تاثیر گذاشته اند

مقاله در مورد مطالعه وبسترسازی نظام آموزشی مبتنی بر فن آوری اطلاعات و ارتباطات(فاوا)

اختصاصی از فایل هلپ مقاله در مورد مطالعه وبسترسازی نظام آموزشی مبتنی بر فن آوری اطلاعات و ارتباطات(فاوا) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه26

بخشی از فهرست مطالب

فهرست.. 2

1- چکیده :‌ موضوع سند و معرفی بخشهای اصلی.. 3

بخش اول :‌ معرفی طرح.. 4

2- مقدمه : ضرورت و موضوع طرح.. 5

3- اهداف طرح.. 5

4- نکات محوری طرح.. 6

5- معرفی ابعاد و پروژه های اصلی طرح.. 8

5-1- پروژه 1- مطالعه ابعاد نظری نظام آموزشی مبتنی بر فاوا (مدل نظام برتر).. 9

5-2- پروژه 2- ایجاد دانشکده نیمه مجازی آموزش مبتنی بر فاوا و مهندسی آموزش.. 10

5-3 - پروژه 3- مطالعه و طراحی معماری نظام آموزشی کشور مبتنی بر فاوا   12

5-4 - پروژه 4- مطالعه، طراحی، پیاده سازی بستره و پشتیبانی از معماری فنی سیستمهای آموزش مبتنی بر رایانه.. 13

5-5- پروژه 5- ایجاد یک گروه مدرسه آموزشی نیمه مجازی (مدرسه آزمایشگاهی).. 14

5-6- پروژه 6- فرهنگ سازی و فراهم سازی بستره فرهنگی برای نظام آموزش مبتنی بر فاوا.. 15

6- توصیف خروجی کل طرح.. 16

7- سوابق حرکتهای انجام شده در این زمینه توسط مجری طرح   17

بخش دوم : معرفی پروژه فاز صفر.. 18

8- اهداف پروژه فاز صفر.. 19

9- توصیف پروژه فاز صفر و شرح و خروجی فعالیت ها.. 19

9-1- فعالیت تدوین طرح کلی.. 19

9-2- فعالیت تبیین پروژه ابعاد نظری.. 20

9-3- فعالیت تبیین پروژه معماری نظام آموزشی.. 20

9-4- فعالیت تبیین پروژه بستره فنی.. 21

9-5- فعالیت تبیین پروژه مجموعه آموزشی.. 21

9-6- فعالیت تبیین پروژه دانشکده.. 22

9-7- فعالیت تبیین پروژه فرهنگ سازی.. 22

10- تخمین زمان و منابع.. 23

11- سوابق مجری.. 23

 1- چکیده :‌ موضوع سند و معرفی بخشهای اصلی

این سند حاوی اطلاعات لازم برای شناخت کلی طرح "مطالعه و بستر سازی نظام آموزشی مبتنی بر فاوا" و اختصاصا شناخت فعالیتهای لازم برای انجام پروژه فاز صفر این طرح است؛ به گونه ای که چگونگی انجام، منابع (هزینه و زمان) و مراحل انجام پروژه فاز صفر مذکور قابل تشخیص و تخمین باشد.

سند در دو بخش اصلی تنظیم شده است. در بخش اول این سند ابتدا موضوع و صورت عمومی کل طرح تبیین می‌شود. سپس در بخش دوم، برای آنکه برنامه‌ریزی و طراحی تفصیلی طرح میسر و ممکن باشد، انجام این مهم در پروژه فاز صفر طرح پیش‌بینی و تبیین می‌گردد. در این بخش، صورت، مراحل، منابع و خروجیهای پروژه فاز صفر تبیین می‌شود.

تذکر : به جهت اختصار در ادامه طرح به جای عبارت"طرح مطالعه و بستر سازی نظام آموزشی مبتنی بر فاوا" از واژه "طرح" بصورت مخفف استفاده خواهد شد. نیز واژه های "پروژه" مخفف "پروژه فاز صفر"، "سازمان" مخفف "سازمان پژوهش و برنامه ریزی آموزشی"‌، بکار می روند.

2- مقدمه : ضرورت و موضوع طرح

در سالهای اخیر، توسعه و تحولات سریعی در دانش و فن‌آوری زمینه های مختلف بخصوص فن‌آوری اطلاعات و ارتباطات (فاوا)، رخ داده است. یکی از این زمینه ها، بکارگیری فاوا در فراروند آموزش و پرورش و شکل گیری نظام آموزشی در بستره فاوا است. بستره فاوا بتدریج منجر به تحولات عمیقی در نظام آموزشی می شود.

تحولی که بتدریج و هوشمندانه در حال شکل گیری در نظام آموزشی است، بسیار عمیق‌تر از آن است که تصور می‌شود. در درون و بیرون نظام آموزشی کهنه و رنگ و رو رفته امروزی، واکنشهای زنجیره‌ای پراکنده‌ای در حال شکل گیری است که دامنه فعالیت هر یک بتدریج گسترش یافته و با همگرا شدن و به هم پیوستن آنها، احتمالا در فاصله‌ای نه چندان دور، بنیادهای نظام آموزشی جدیدی بنا خواهد شد که با تحولات سریع و عمیق اطراف سازگاری بسیار زیادتری خواهد داشت. برخلاف تصور بسیاری از مدافعان نظام کهنه کنونی، نظام آینده نه تنها از ابعاد شکلی و ابزاری متفاوت بوده، بلکه این تفاوت ماهوی خواهد بود. نظام برتر آینده تنها به استفاده از سیستمهای رایانه‌ای توسط فراگیران و کلاسهای مجازی و نظایر آن محدود نمی‌شود. بلکه مفاهیمی چون فراگیر، مدرک تحصیلی، آموزش، کار، کلاس، تحصیل و نظایر آن،‌ نسبت به معنای امروزی آنها دچار تحول خواهند شد.

حرکت نظام آموزشی برای استفاده وسیع از فن آوری اطلاعات و ارتباطات، چه به عنوان محمل و ابزار کمکی و چه به عنوان مبنای سازماندهی و فعالیت نظام، مستلزم بستر سازی وسیع و گسترده ای است. این بستر سازی چه از بعد نظری و چه از بعد فن آوری و ملزومات عملی و اجرائی، پیشنیاز هر حرکت حساب شده و اندیشمندانه در این زمینه است. هر چند که حرکتهای مختلف و متعددی در این زمینه انجام شده و می شود، اما به نظر می رسد که انجام حرکتهای دیگری نیز در این زمینه ضروری باشد؛ حتی اگر این حرکتها به نحوی با فعالیتهای جاری و سابق موازی باشد. پرداخته شدن به وجوه مختلف و لحاظ نمودن ابعاد و نگرش از دیدگاههای متفاوت، در طرحهای مختلف و حتی موازی، و چالش ایجاد شده بین محصولات این طرحها، می تواند به پخته تر شدن محصول نهائی یعنی نظام آموزشی کمک کند.

3- اهداف طرح

• هدف آرمانی : انجام حرکتی برای بستر سازی شکل گیری نظام آموزشی مبتنی بر فاوا.
• هدف عملیاتی : ارائه یک مدل نمونه، با توجه به تحولی که در مفاهیم و بسترهای نظری نظام آموزشی در حال شکل گیری است.
• نظام آموزشی آینده در پارادایم متفاوتی در حال شکل گیری است. بسیاری از مفاهیم، بنیانهای نظری، اصول و قواعد این پارادایم با پارادیم جاری که نظام آموزشی در آن قرار دارد متفاوت است. لذا فقط شکل دادن به یک زیر ساخت فنی یا ایجاد چند ابزار کافی نیست. بلکه ایجاد بنیانهای نظری، معماری نظام آموزشی در پارادایم جدید،‌ و فرهنگ سازی و تربیت نیروی انسانی در حوزه پارادایم جدید، به عنوان ملزومات کار تلقی می‌شوند. نقص در هر یک از این ابعاد، منجر به عدم امکان شکل گیری طرح در پارادایم جدید و غیر عملیاتی شدن آن و یا ارائه تصویر ناقصی از پارادایم جدید خواهد شد.
• این طرح مبتنی بر یک گام مقدماتی ارائه و

دانلود تحقیق فن آوری نوین خشک کردن

اختصاصی از فایل هلپ دانلود تحقیق فن آوری نوین خشک کردن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فن آوری نوین خشک کردن  :
دربسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن  مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی  انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر  کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد.
 در بخشهای بعد این فصل  روشهای جدید خشک کردن  و کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی و متراکم مکانیکی مجدد بخار در فرایند  خشک کردن آورده شده است .
1-4 خشک کردن با کهموج (میکروویو)
امواج رادیویی با بسامد بالا تا 000/30  مگاهرتز می تواند در  خشک کردن به کار گرفته شود . یک  ژنراتور بسامد بالا موجها را به درون یک آون که برای جلوگیری از عبور موجها طراحی شده است می فرستد. طول موج گزیده شده به گونه ای است که از عبور  و نفوذ آنها از داخل ماده‌ی غذایی اطمینان به دست آید.  افزون بر این میزان نفوذ تحت تأثیر عمق و نوع مواد در معرض موج قرا ر می گیرد . هر ماده ای باید به طور جداگانه مورد آزمایش و محاسبه قرار گیرد تا طول موج مناسب برا ی خشک کردن آن شناخته شود. چنانچه انرژی امواج به داخل ماده وارد شود مولکولهای ماده سعی می کنند در جهت میدان الکتریکی اعمال شده آرایش بگیرد . سپس در حول محور خود شروع به نوسان می کند و انرژی موج ها را به انرژی  حرارتی تبدیل می کند.
این حرارت تولید شده موجب خشک شدن ماده غذایی می گردد. نوع طراحی  اتاقک  خشک کن که مانع عبور موجها و فرار آنها می گردد موجب می شود که موج‌ها پس از بازتابهای  متوالی بر روی دیواره های محفظه به طورکامل جذب  ماده ی در حال خشک شدن گردد  در این روش  سرعت خشک شدن  به طور قابل توجهی  افزایش می یابد . به دلیل آن که موج ها باید از ماده غذایی عبور کند  تا بتواند نقاط درونی آن را خشک کند  , خشک کردن غیر یکنواخت  می گردد.
این نوع گرمایش کارایی بالایی دارد  و راندمان مصرف توان , معمولا بیشتر از  70%  است  .
جنبه های تجاری مهم این روش  نگهداری رنگها و کیفیت طبیعی ماده غذایی  است . این روش می تواند چیپس  سیب زمینی و کلم و تکه های سیب زمینی را به ترتیب از مقدار رطوبت 15% به 9% و 7% به 5% کاهش دهد. در این روش زمان مورد نیاز برای خشک کردن  5/1 زمان لازم نسبت به  خشک کن های  دمش  عرضی هوا می باشد .
در این زمینه  (جپسون) و (نوری و سالونخه ) و (هوکسول و مورگان)و (دیویس)و(وینکه) و(پورتر)و(بلو)و(اوامیر) کارهایی را انجام دادند.
2-4 : اتیل اولئات :
در فرایند  خشک کردن می توان از برخی ترکیب ها برا ی افزایش سرعت خشک کردن برخی از محصول های  غذایی بهره گیری کرد.
یکی از این ترکیب ها اتیل اولئات می باشد. این ماده باعث می گردد که سطح ماده ی غذایی  خشک شود و رطوبت پدیر گردد و رطوبت داخلی را بیشتر به طرف سطح بکشد . بسیاری از پژوهشگران بر این باورند که این پدیده  به علت واکنش حل کنندگی اتیل اولئات که پوسته ی مومی و دیواره ی یاخته ی برخی فرآورده ها را در خود حل می کند می باشد.
تنها نشاسته با آمیلوز بالا انگورهای بی دانه , دانه های ذرت و برخی از میوه های متخلخل  تحث تاثیر  این ماده بهتر خشک می شود . این ماده همچنین  روی خمیر های نشاسته تاثیر دارد و لی بر روی  ژل ها بی اثر است .
عمل اتیل اولئات مانند یک فعال کننده ی سطحی می باشد و با افزایش دادن و پخش کردن نقاطی که مسیری برا ی عبور آب هستند سرعت تبخیر  رطوبت را زیاد می کند .
برای مثال مواد مومی کهدر سطح انگورها وجود دارد مانع انتقال رطوبت می  گردد که اتیل اولئات با حل کردن آنها انتقال حرارت را به درون محصول آسان می کند.
شکل 4-1 اثر میزان اتیل اولئات را بر روی سرعت خشک کردن مواد غذایی توسط هوا را نشان می دهد .
ساراواکوس(1986) و سوارزو همکاران (1986) و سالاس و لابوزا (1968)و لوسین و روت (1985) و ساراوکوس و چارم (1962) و پونتینگ و مک بین (1970) و رازوو ساراواکوس (1986) وریواومازی (1986) و چمبرو پوسینگهام (1963) دراین زمینه ی کارهای بیشتری انجام داده اند.

شامل 56 صفحه word