دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات :11

این مقاله در مورد معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی

مزایای بکارگیری سیستم HACCP
HACCP یک سیستم بهداشتی است که شما را از مدیریت کارآمد ایمنی مواد غذایی مطمئن می کند و این شرایط را ایجاد می کند که به جای انتظار برای وقوع مخاطرات بهداشتی در محصول و فراورده غذایی، روش های پیشگیرانه را طراحی نمائید. بنابراین مشکل مرجوع شدن محصول تا حد زیادی ...(ادامه دارد)

توصیف محصول تولیدیProduct Des cription
در این مرحله موسسه غذایی باید یک توصیف کاملِی را از محصول تولیدی ارائه نماید.مواردی که باید در این بخش قید شوند عبارتند از: ترکیبات، نوع عملیات فراوری انجام شده (حرارت دیده، منجمد شده، دوده داده شده، پاستوریزه و ...) روش  بسته بندی ...(ادامه دارد)

 تعیین نقاط کنترل بحرانی (اصل دوم )HACCP
Establish Critical Control Points (CCPs)
نقطه کنترل بحرانی مرحله ای از فرایند تولید است که انجام دادن اقدامات کنترلی در آن جهت پیشگیری، حذف و یا کاهش مخاطرات به سطح قابل قبول ضروی است. مراحل پخت، انجماد، کنترل فرمول مواد غذایی و ... ا ز جمله نقاطی هستند که ممکن است در فرایند تولید ...(ادامه دارد)

مستند سازی (اصل هفتم)HACCP
Establish Document And Record Keeping
این اصل موسسه را ملزم به تهیه و نگهداری یک برنامه مستند HACCP مینماید. کلیه مستندات از جمله آنالیز مخاطرات، مستندات مربوط به نقاط کنترل بحرانی و حدود بحرانی و هچنین گزارشات مربوط به سیستم باید در محل موسسه موجود باشند. ...(ادامه دارد)

فهرست مطالب مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی

معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی
اصول GMP  Good Manufacturing practice و GHP
(بخش دوم)
مزایای بکارگیری سیستم HACCP
سایر مزایای سیستم HACCP
(بخش سوم)
مراحل استقرار و پیاده سازی سیستم HACCP
 تشکیل تیم HACCP
توصیف محصول تولیدی
ترسیم نمودار جریان کار
 ارزیابی و شناسایی مخاطرات (اصل اول )HACCP
تعیین نقاط کنترل بحرانی (اصل دوم )HACCP
تعیین حدود بحرانی (اصل سوم )HACCP
پایش (اصل چهارم )HACCP
اقدامات اصلاحی (اصل پنجم )HACCP
روشهای تایید (اصل ششم) HACCP
مستند سازی (اصل هفتم )HACCP

دانلود تحقیق بهره وری ایمنی صنعتی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود تحقیق بهره وری ایمنی صنعتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 48 صفحه      -     

قالب بندی :  word       

بهره وری ایمنی صنعتی :

در محیط های صنعتی با وجود ماشین آلات و ابزار فراوان ، غالبا کارگران در معرض خطرات گوناگون قرار دارند ، با پیشرفت فن آوری و افزایش کاربرد ماشین آلات در تولید نیز مخاطرات و احتمال بروز حوادث در این گونه محیطها فزونی می گیرد .

ایمنی صنعتی علمی است که در پیشگیری از بروز حوادث در محیط کار به یاری انسان
می شتابد و همواره در راستای حفاظت و حراست از نیروی کار و سرمایه گام بر می دارد .

تعاریف و محتوا :

اصولا ایمنی صنعتی رشته ای است گسترده که به مجموعه تدابیر ، اصول و مقرراتی گفته می شود که با به کارگرفتن آنها می توان نیروی انسانی و سرمایه را در برابر خطرات گوناگون در محیط های صنعتی به گونه ای موثر و کارا نگه داری کرده و به این وسیله یک محیط کار بی خطر و سالم برای افزایش کارایی کارکنان بوجود آورد .

بهره وری ایمنی :

تعریف ایمنی عبارت است از میزان درجه دور بودن از خطر ، واژه ( hazard ) که در تعریف علمی ایمنی آمده است در واقع شرایطی است که دارای پتانسیل رساندن آسیب به کارکنان ، تجهیزات و ساختمانها از بین بردن مواد یا کاهش کارایی در اجرای یک وظیفه از پیش تعیین شده می باشد .

هنگامی که ( hazard ) وجود دارد امکان وقوع اثرات منفی یاد شده وجود خواهد داشت .

کلمه ( danger ) گویای قرار گرفتن در معرض یک (  hazard ) است بدین ترتیب ایمنی متضاد ( danger ) بوده است و درصدد حذف خطرات بالفعل موجود در محیط کار می باشد ایمنی به طور صد در صد و متعلق وجود ندارد و عملا هم هیچ گاه حاصل نخواهد شد از این روست که گفته می شود ایمنی حفاظت نسبی در برابر خطرات است .

منظور از بهره وری ایمن و غیر ایمن چیست ؟

یک مکان ، یک کار معین و یا یک دستگاه زمانی ایمن انگاشته می شود که احتمال خطر مرگ ، مجروح شدن و یا ابتلا به بیماری برای کسانیکه در آنجا بوده یا با آن دستگاه کار می کنند در حد قابل قبول پایین باشد . به طور کلی می توان چنین گفت که میزان خطر قابل قبول با پایین آمدن سطح ایمنی ، افزایش و با افزایش سطح ایمنی کاهش می یابد در واقع بهداشت حرفه ای بیماری ها را کاهش می دهد و ایمنی صنعتی به کاهش تمام خطرات می پردازد .

مهندسی بهره وری ایمنی صنعتی :

با توجه به تعریف ایمنی ، مهندسی ایمنی عبارت است از « مقررات یا نظامی که برای کاهش وقوع حوادث از طریق حذف یا کنترل خطرات به کار می روند » در مهندسی ایمنی صنعتی مسائلی که ایمن کردن محیط کار مورد توجه قرار می گیرند عبارتند از : الف ) پیشگیری از حوادث . ب ) عوامل انسانی . ج ) طراحی و جانمایی دستگاهها و تجهیزات . د) مدیریت و راهبری ایمنی . چ) آموزش و بازرسی

حیطه فعالیت مهندسی ایمنی امروزه گسترده تر شده است و به شاخه ها و گرایش های گوناگون دانشگاهی گسترش یافته است که عبارت است از : 1- مدیریت خطر 2- پیشگیری از خطرات 3- مهندسی آتش سوزی 4- کنترل خطر

بهره وری مدیریت و راهبری ایمنی :

مدیریت ، مسئول ایمنی و بهداشت کارکنان است همان گونه که یک مدیر برای بهره وری و سودآوری مسئولیتی سنگین دارد ، در مورد ایمنی و بهداشت نیز چنین وضعیتی صادق است تولید از دست رفته ممکن است از طریق بهبود مدیریت مجددا به دست آید اما هیچ راهی برای جبران تلفات انسانی که در نتیجه بروز حوادث حاصل می شود ، وجود ندارد این نکته مورد توافق متخصصان علم مدیریت است که تنها 15 درصد از مشکلات سازمان یا کارخانه ممکن است به وسیله کارکنان حل و کنترل شود در صورتیکه 85 درصد این مشکلات را
می توان از طریق مدیریت مهار کرد .

عوامل اصلی در بهره وری مدیریت ایمنی :

1- برنامه ریزی ایمنی 2- سازماندهی ایمنی و فعالیت های آن 3- هدایت برنامه های ایمنی 4- کنترل عملکردها و نتایج حاصله

بهداشت و ایمنی :

بهداشت به معنای مصون داشتن کارکنان از بیماری و سالم نگهداشتن وضعیت جسمانی و روانی آنهاست ایمنی به معنای محافظت کردن کارکنان از آسیب های مربوط به حواد کاری است . این عوامل حائز اهمیت است زیرا کارکنانی که از سلامتی برخوردارند و در محیطی ایمن کار می کنند ثمر بخش ترند به این دلیل مدیران آینده نگر حامی برنامه های پیشرفت بهداشت و ایمنی هستند .

امروزه به دلیل ملاحظات قانونی تمام سازمان ها موظف به مراقبت بهداشت و ایمنی کارکنان خود هستند .

دانلود تحقیق کارگاه تجهیزات ومقررات ایمنی آن

اختصاصی از فایل هلپ دانلود تحقیق کارگاه تجهیزات ومقررات ایمنی آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کارگاه تجهیزات ومقررات ایمنی آن:
کارگاه محلی است که درآن افرادی بااستفاده از ابزار وماشین آلات به تولیدویا تعمیرمشغولند.
مقررات ایمنی در کارگاه:
1-رعایت نظم وانضباط در محیط کارموجب جلوگیری از بروز خطرات می گردد.
2-استفاده از ابزار سالم باعث جلوگیری از سوانح واتلاف وقت می گردد.
3-آزاد سازی محل های رفت وآمددر محیط کارباعث جلوگیری ازبرخورد ونا بهنجاری ها میگردد .
4-سهل انگاری،پرسه زدن وشوخی های بی مورددرمحیط کارباعث بروزخطرات جبران ناپذیر میگردد  
5-کف کارگاه بایستی عاری ازهرگونه مواد لغزنده از قبیل:روغن،آب صابون.....باشد.
6-بکار گیری لباس کار مناسب ووسایل حفاظت فردی در حین کار لازم وضرروری میباشد.
برخی از وسایل حفاظتی غبارتند از:عینک ایمنی،لباس کار مناسب،دستکش ایمنی،
کفش ایمنی.....(شکل مقابل پوشش مناسب ونامناسب را نشان می دهد.)
7-از قرار دادن ابزارهای برنده واشیاءنوک تیز در جیب های خود،خود داری کنید.
8-رعایت نکات ایمنی وحفاظتی در خصوص وسایل برقی لازم وضروری می باشد.
9-در صورت نداشتن آگاهی به راه اندازی دستگاههاحتماازفردمسئول وآگاه کمک بگیرید.
10-در صورت مشاهده هر گونه ایراد ونقص در دستگاهها مراتب رابه مسئول مربوطه اطلاع دهید.
11-هرگز به دستگاهها وماشین آلات تکیه نکنید.
12-دستگاهها ووسایل آتش نشانی را در جاهای قابل دید و دسترس قرار دهید.
13-قبل از انجام هر کاری مربی یا مسئوا مربوطه را در جریان قرار دهید.


میز کار:
برای اینکه شخص بتوانددر کارگاه بطور ایستاده وبا تسلط کامل وخستگی کمتر ،روی قطعات،کارهایی همچون:خط کشی،سوهان کاری،قلم کاری،اره کاری و........انجام دهد،از میز کار استفاده می شود.ارتفاع میز کار از کف کارگاه در حدود 80سانتی مترمی باشدوبه تناسب کاربردشان ساخته می شود.برای مثال»میز کار رشته برق بایستی عایق وبرای رشته فلز کاری میز فلزی ومحکمی باشد.
ارتفاع سطح گیره از کف کارگاه:
مناسب ترین ارتفاع سطح گیره،ارتفاعی است که اگر شخص در کنار آن بایستد،سطح گیره به اندازه 5تا8سانتی متر پایین تر از آرنج او قرار بگیرد.




تجهیزات کارگاه مقدماتی:

1-)گیره:برای انجام کار ربر وری قطعات سبکی که به دلیل کمی وزن حالت پایدار ندارد آنها را به گیره بسته وسپس روی آنها کار انجام می دهیم.که بر حسب نوع کار گیره ها انواع مختلفی دارند:
الف)گیره موازی:این نوع گیره ها از دو فک ثابت ومتحرک تشکیل شده اند.فک متحرک توسط یک پیچ ومهره به حرکت در می آیدوقطعه کار ما بین دو فک قرارامی گیرد.عرض این فک های این گیره از 50تا200میلی مترمی باشد. جنس گیره از چدن خاکستری
بافولادریخته ریخته گری می باشد.برای حفاظت کردن از سطح قطعه کاروهمچنین از وسایل کمکی به نام لب گیره استفاده می شود جنس این وسایل از فلزات نرم یا مقوا یا چرم می باشد.



ب)گیره آهنی:جنس این گیره ها از فولاد با روش آهنگری می باشد و چون ضربه پذیرند برای خم کاری ،چکش کاری وآهنگری استفاده می شوند. حرکت این گیره ها بصورت شعاعی می باشد.

ج)گیره لوله گیر:برای بستن لوله ها از آن استفاده می شود.اندازه این گیره ها از 40تا200میلیمترمی باشد.

د)از گیره های زیر برای قطعات کوچکتر استفاده می شود.

2)چکش:
چکش ازدوقسمت دسته وسرچکش تشکیل شده است.چکش ازلحاظ کاربه سه نوع تقسیم
 می شود:      الف)چکش سر کروی       ب)چکش سرتبری       ج)چکش تیشه ای

وزن چکش کروی معمولا از kg1025تاkg205 می باشد.
در چکش های فولادی به چکشی که وزن آن کمتر از یک کیلو گرم باشدچکش دستی واز یک تا دو کیلوگرم را چکش آهنگریواز دو کیلوگرم به بالا راپُتک می نامند.
جنس چکش را برحسب استفاده ازآن،می توان ازفولاد آبدیده،برنز،آلومینیوم،چوب وپلاستیک ساخت.
چکش هایی که سر آنها از کائوچو،مس،برنز،ویا چوب باشدراچکش نرم می نامند.

برای آنکه بتوان دسته چکش را درسوراخ سر چکش محکم نمود ازگوه فلزی استفاده می کنند.


سیستم های اندازه گیری:

مفهوم اندازه گیری:
مقایسه کمیتی با واحد تعیین شده قانونی واستاندارد را اندازه گیری میگویند.(مثال:طول با واحد متر،زمان با واحد ثانیه)
سیستم اندازه گیری:
برای تعیین کمیت های اندازه گیری دو سیستم در جهان متداول می باشند:
1-سیستم اندازه گیری متریک.  (ایران،فرانسه،.......)
2-سیستم اندازه گیری اینچی.    (انگلیس،آمریکا،.....)

تعریف متر:
تعریف قدیم:یک چهل میلیونیم (_____1)فاصله بین استوا وقطب زمین بر روی  
                                     40000000
نصف النهاری از شهر پاریس.  
تعریف جدید:مسافتی که نور در عرض(1_______)ثانیه در خلاء می پیماید.
                                               299792458
واحداندازه گیری طول درسیستم متریک ((متر))است وبا علامت اختصاری((m))نشان
 می دهند


اجزاءمتر:
1)دسی متر((dezi meter))=1/0متر وبا علامت اختصاری ((dm))نمایش میدهند.
2)سانتی متر((z(c)enti meter))=01/0متروباعلامت اختصاری (cm)نمایش میدهند.
3)میلی مترmili meter))))=001/0متر وبا علامت اختصاریmm))))نمایش میدهند.
4)میکرون((mikro meter))=000001/0متر وبا علامت اختصاری((µm))نمایش میدهند.
5)نانومتر((nano meter))=000000001/0متروباعلامت اختصاریnm))))نمایش میدهند.
                    1m=10dm=100cm=1000mm=1000000µm



اضعاف متر:
1)دکا متر((deka meter))=10متروبا علامت اختصاری ((da.m))نمایش میدهند.
2)هکتومترhekto meter))))=100متروبا علامت اختصاریh.m))))نمایش میدهند.
3)کیلومترkilo meter))))=1000متر وبا علامت اختصاری((k.m))نمایش میدهند.
4)مگا متر((mega meter))=1000000متروبا علامت اختصاری Mm))))نمایش میدهند.

 فهرست مطالب

کارگاه تجهیزات ومقررات ایمنی آن..........................................1
سیستم های اندازه گیری........................................................4
خط کشی ووسایل مربوط به آن..............................................12
سمبه نشان........................................................................13
گونیا...............................................................................14
قلم کاری..........................................................................15
اره کاری.........................................................................18
سوهان کاری....................................................................20
شابر کاری.......................................................................26
سوراخکاری.....................................................................26
خزینه کاری......................................................................30
برتوکاری.........................................................................31
قلاویز کاری.....................................................................32
حدیده کاری......................................................................36
سنگ زنی.......................................................................38
قیچی کاری......................................................................39
اتصالات.........................................................................43
پرچکاری.......................................................................43
جوشکاری......................................................................45
سوالات چهار گزینه ای آزمونهای مختلف برق........................51

شامل 62 صفحه word

مقاله امنیت شغلی با رویکرد ایمنی و سلامت و نقش آن در نگهداری کارکنان سازمان

اختصاصی از فایل هلپ مقاله امنیت شغلی با رویکرد ایمنی و سلامت و نقش آن در نگهداری کارکنان سازمان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله امنیت شغلی با رویکرد ایمنی و سلامت و نقش آن در نگهداری کارکنان سازمان 68 ص با فرمت WORD

چکیده

این مقاله به بررسی یکی از عوامل مهم نگهداری کارکنان یعنی ایمنی و سلامت حرفه‌ای می‌پردازد. در ابتدا تعریف و مفاهیم مربوط ارائه می‌شود و سپس روش‌های متداول بررسی و اقدام در زمینه بهداشت و ایمنی محیط کار نام برده شده و به قوانین ایمنی و سلامت حرفه‌ای در ایران اشاره می‌گردد. همچنین فرهنگ، سخت افزار و سیستم‌ها که عوامل کلیدی در ایمنی و سلامت حرفه‌ای هستند مورد بررسی قرار می‌گیرند. مواردی راهنما به منظور ارزیابی عملکرد ایمنی و سلامت ارائه می‌شود. انواع برنامه‌های ایمنی بر مبنای مشوق و برمبنای رفتار تحلیل می‌شوند. بعد از این مطالب استرس مرد بررسی قرار می‌گیرد. پس از تعریف استرس و عوامل بوجود آورنده آن، عواملی که بر آن اثر گذاشته و از آن اثر می‌پذیرند، بررسی شده و سپس راهکارهایی در چارچوب مدیریت استرس برای بهینه کردن آن ارائه می‌شود.

کلیدواژه : ایمنی و سلامت حرفه ای؛ امنیت شغلی؛ خطر بالقوه؛ بهداشت محیط کار؛ برنامه های ایمنی؛ استرس؛ فشار روانی؛ مدیریت استرس؛ ایمنی؛ شغل

1- مقدمه

یکی از رسالت‌های اساسی مدیریت منابع انسانی نگهداری کارکنان توانمند می‌باشد. از آنجا که اقدامات نگهداری، مکملی بر سایر اقدامات و فرایند‌های مدیریت منابع انسانی است، حتی اگر عملیات کارمندیابی، انتخاب، انتصاب و سایر اقدامات پرسنلی به نحو بایسته انجام شود بدون توجه کافی به امر نگهداری نتایج حاصل از اعمال مدیریت چندان چشمگیر نخواهد بود. نظام نگهداری منابع انسانی ابعاد متعددی را شامل می‌شود که می‌توان آنها را به دو دسته تقسیم نمود: دسته اول در رابطه با حفظ و تقویت جسم کارکنان است مانند برقراری بهداشت و ایمنی در محیط کار، اجرای برانامه‌های ورزش و تندرستی و بعضی خدمات مشابه. دسته دوم شامل مواردی است که تقویت‌کننده روحیه علاقمندی کارکنان به کار و محیط کار می‌باشد مانند خدمات بیمه و بازنشستگی و خدمات پرسنلی. در صورت داشتن توجه و بکارگیری این موارد امنیت شغلی در کارکنان ایجاد شده و به رضایت شغلی آنها منتهی می‌شود که این امر خود از اهمیت بسزایی برخوردار است.
در مقاله حاضر تأکید اصلی بر روی موارد دسته اول است به این صورت که در ابتدا در مورد اصطلاحات ایمنی و سلامت و جنبه‌های قانونی آن بحث می‌شود و در ادامه به برنامه‌ها و راهکار‌های مدیریت ایمنی و سلامت حرفه‌ای پرداخته می‌شود. در قسمت دوم مقاله بحث سلامت کارکنان با توجه به عامل کلیدی استرس در محیط کار با تمرکز بر روی شناخت و بهینه سازی میزان استرس بررسی می‌شود. در پایان امید است که توجه و بکارگیری مطالب و راهکار‌های این مقاله در افزایش ایمنی و سلامت محیط کار، بهینه سازی سطح استرس و ایجاد امنیت شغلی مناسب و در نهایت ایجاد رضایت شغلی موثر باشد که این نیز یکی از عواملی است که در بهبود مستمر و تعالی سازمان‌ها باید در نظر گرفته شود.

دستگاه ایمنی بدن 31 ص با پاورپوینت

اختصاصی از فایل هلپ دستگاه ایمنی بدن 31 ص با پاورپوینت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات31با پاورپوینت

نگاه کلی
انسان در محیطی زندگی می‌کند که عوامل و میکروارگانیسمهای بیماری‌زای متعددی سلامتی وی را بطور دائم تهدید می‌کند. پوست و پرده‌های مخاطی به نوان یک سد حفاظتی از ورود این عوامل به بدن جلوگیری می‌نمایند. با وجود این ، عبور عوامل بیماری‌زا از نواحی آسیب دیده و ضعیف این سد حفاظتی امکان پذیر می‌باشد.

مکانیسم کار لنفوسیت B

بدن برای مقابله با عوامل بیماری‌زا مجهز به سیستم دفاعی یا ایمنی است که از نظر عملکردی آنرا به دو نوع : سیستم ایمنی طبیعی و سیستم ایمنی اکتسابی می‌توان تقسیم کرد. عوامل عملکردی سیستم ایمنی یا دفاعی بدن عبارتند از : فاگوسیتها ، لنفوسیتها و سلولهای عرضه کننده آنتی ژن.
فاگوسیتها
شامل ماکروفاژهای بافت همبند ، سلولهای کوپفر کبد ، ماکروفاژهای آلوئلی ریه ، میکروگلیهای بافت عصبی ، لکوسیتهای پلی مورنونوکلئر و مونوسیتهای خونی می‌باشد که در مجموع سیستمی را بوجود می‌آورند که اصطلاحا سیستم ایمنی طبیعی نامیده می‌شود. عملکرد فاگوسیتها به این ترتیب است که پس از نفوذ میکروارگانیسم از سطوح اپی‌تلیال و ورود آن به بدن ، ترشح عوامل واسطه‌ای توسط سلولهای آسیب دیده ، سبب بروز واکنش التهابی و جلب فاگوسیتها به محل آسیب می‌گردد. در محل آسیب ، فاگوسیتها تحت تاثیر عاملی به نام فاکتور کموتاکسی به طرف میکروارگانیسمها کشیده شده و پس از چسبیدن به میکروارگانیسمها ، آنها را فاگوسیته می‌نمایند.
نحوه عملکرد ماکروفاژها به عنوان فاگوسیت اصلی بدن
ماکروفاژها پس از فاگوسیته کردن میکروارگانیسم ، مولکول آنتی ژنیک آن را حفظ کرده و باظاهر ساختن آن در سطح خود به عنوان یک معرفی کننده آنتی ژن آن را به لنفوسیتها عرضه می‌کنند. این عمل که باعث فعال شدن لنفوسیتها می‌شود چگونگی ارتباط بین عوامل عملکردی سیستم ایمنی را نشان می‌دهد. علاوه بر اعمال فوق ، سایر فعالیتهای ماکروفاژها عبارتند از: سنتز و ترشح تعدادی از پروتئینهای سیستم کمپلمان ، ترشح عوامل فعال کننده رشد و تکثیر لنفوسیتها و سایر سلولها و تولید عوامل کشنده باکتریها و سلولهای توموری.