مقاله کامل Full Text
تعداد صفحات : 4
فرمت PDF
چکیده:
خواص کاربردی پلیمرها یا بیوپلیمرها مورد استفاده در صنعت غذا، استفاده از آنها را به عنوان یک مادة بسته بندی در یک زمینة موردنظر معین میکند. به منظور استفاده از یک بیوپلیمر برای بستهبندی محصولی خاص باید خواص کاربردی آن با اهداف مورد نظر همخوانی داشته باشد. ویژگیهای مکانیکی، بازدارندگی در برابر گازها و بخار آب، ویژگی های حرارتی و غیره در قابلیت استفاده از فیلمها نقش تعیین کنندهای دارند. در این مقاله به شرح خواص کاربردی پلیمرها یا بیوپلیمرها مورد استفاده در صنعت غذا پرداخته خواهد شد.
کلیدواژه ها: خواص , پلیمر, صنایع غذایی , بیوپلیمر
خواص کاربردی پلیمرها یا بیوپلیمرهای مورد استفاده در بسته بندی صنایع غذایی
