تحقیق و بررسی در مورد تاریخچه باغبانی

اختصاصی از فایل هلپ تحقیق و بررسی در مورد تاریخچه باغبانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 5

تاریخچه باغبانی

انسان اولیه غذای خود را با ماهی.گیری، شکار و استفاده از گیاهان وحشی تأمین می.کرد. در آن دوران، انسان به صورت گروه.های کوچک یک یا چند خانواری در غارها، و به طور معمول در نزدیکی منابع مواد خوراکی، می.زیست و هر خانواده مسئول تهیه غذای خود بود. با تشکیل اجتماع.های به نسبت بزرگ.تر، نیازها و در نتیجه وظیفه و پیشه.های ویژه و جدیدی به وجود آمد که ایجاب می.کرد گروهی از افراد به کارهایی مانند آموزش و غیره پرداخته، برای غذای خود وابسته به افراد دیگر اجتماع شوند. از سوی دیگر، در مناطقی که برای تهیه غذا مناسب بود، همیشه تشکیل اجتماع.های بشری میسر نمیشد.از این زمان،انسان به فکر افتاد که ضمن تشکیل اجتماع های خود در نقاط مناسب، غذای خود را نیز به جای جمع.آوری، تولید کند. بنابراین کشاورزی در تمدن.های اولیه به صورت فنی بسیار ابتدایی شروع گشت. بر حسب شواهد تاریخی، انسان از حدود نه هزار سال قبل، در جلگه.های دجله، فرات و نیل به کشت برخی از محصول.ها مشغول بوده است. با پیشرفت تمدن و به وجود آمدن اجتماع.هایی بزرگتر، اختلاف.های گروهی پدیدار گشت که موجب بروز جنگ.های بی.شمار شد، در نتیجه بشر، به خاطر ایمنی، دیوارهایی به دور محیط زیست خود ایجاد کرد. به دلیل محدودیت فضای بین این دیوارها، کشاورزان اولیه مجبور شدند تعدادی از محصول.های خود مانند غلات را که به صورت کشت گسترده (Extensive culture) یعنی در سطح وسیع و با کار و بازده به نسبت کم در واحد سطح، کاشته می.شد، به زمین.های بیرون شهر منتقل کنند، و به آن دسته از محصول.هایی که مانند سبزی و میوه به شکل کشت متراکم(Intensive culture)، یعنی با مراقبت زیاد و محصول بیشتر در واحد سطح، تولید می.گشت را داخل شهرها بکارند. بدین سان، در کشاورزی دو شعبه زراعت (یعنی کشت در مزرعه) و باغبانی (یعنی کشت در باغ) به وجود آمد. در حال حاضر، در بسیاری از نقاط، دیگر کشت گیاهان در داخل محیطی محصور متداول نیست و تمایز گیاهان دو شعبه ذکر شده بر اساس عوامل زیر انجام می.پذیرد: الف: میزان کار مورد نیاز و بازده محصول در واحد سطح: در این مورد همان گونه که ذکر شد، پرورش گیاهان باغبانی به طور معمول به کار بیشتری نیاز داشته، در عوض، محصول بیشتری تولید می.کنند، بنابراین کشت آنها به صورت متراکم است، در حالی که محصول.های زراعی به طور معمول به طور گسترده کاشته می.شوند و بازده آنها در واحد سطح کمتر است. ب: نحوه مصرف محصول.های تولید شده: به طور معمول گیاهان باغبانی به صورت تازه مصرف می.شوند (مثل میوه، سبزی و گل) در حالیکه گیاهان زراعی بیشتر به صورت خشک و یا تغییر شکل یافته به مصرف می.رسند (مثل غلات، توتون و دانه.های روغنی)پ: عرف و عادت محلی: برخی از محصول.ها مانند سیب.زمینی و بقولات، در بعضی از نقاط، جزو گیاهان زراعی و در بعضی نقاط دیگرجزو گیاهان باغبانی به شمار می آیند.با توجه به سه عامل یاد شده،مشاهده میشود که در بسیاری از موارد تفاوت مشخصی بین گیاهان زراعی و باغبانی موجود نیست و هیچ یک از عوامل ذکر شده، به تنهایی، برای تعیین اینکه کدام گیاه بخصوص متعلق به گروه باغبانی و یا زراعی است کافی نمی.نماید زیرا در حال حاضر، در بسیاری از نقاط دنیا، درختان میوه و سبزی.ها به صورت دیم در سطوح گسترده کشت می گردند (کشت گسترده) در حالی که هنوز به عنوان گیاهان باغبانی شناخته می.شوند. در مقابل برنج، توتون و ذرت علوفه.ای حتی در سطح کوچک و با وجود کار بسیار زیادی که می.برند (کشت متراکم) گیاهان زراعی محسوب می.شوند. به این دلیل، امروزه به جای اینکه باغبانی را بر اساس ویژگی.ها و نحوه کشت گسترده یا متراکم تعریف کنند، آن را بر اساس گیاهانش،. بدین صورت تعریف می.نمایند که: باغبانی عبارت است از هنر ، دانش و پیشه کشت ، داشت ، برداشت و بازاررسانی انواع سبزی ، گل و میوه. در این تعریف از هنر، دانش و پیشه باغبانی سخن رفته است. دلیل این امر این است که کارهایی مانند پیوند زدن، هرس، گرده.افشانی و مانند این.ها، برای اینکه بطور موفقیت.آمیز انجام شوند نیاز به مهارت، ممارست و سلیقه ویژه.ای دارند که آن.ها را جزو هنرها قرار می.دهد. از سوی دیگر، هر یک از این کارها مبتنی بر اصول و دلایل ویژه.ای می.باشد که شناخت آنها نوعی دانش است و سرانجام کاربرد این دانش و هنر برای تأمین زندگی، پیشه باغبانی را تشکیل می.دهد، پیشه.ای که در دنیای کنونی، به ویژه در کشورهای پیشرفته، ابعاد شگرفی یافته و سهم مهمی از درآمد ملی این کشورها را به خود تخصیص داده است. لازم به ذکر است که گیاهان دارویی، ادویه.ای و نوشابه.ای نیز جزء گیاهان باغبانی هستند که اندکی درباره آن.ها در شاخه طبقه بندی گیاهان، زیر شاخه "طبقه بندی باغبانی" صحبت خواهد شد. تاریخچه باغبانی در دنیا : بزرگ.ترین مسئله.ای که بشر همیشه در طول تاریخ چند هزارساله.اش با آن روبرو بوده قحطی و کمبود مواد غذایی است و به این دلیل، در زمان.های قدیم، پایه و اساس اجتماع.ها را کشاورزی تشکیل می داده است. البته باید در نظر داشت که در هیچ مرحله.ای از تاریخ، از جمع.آوری مواد گیاهی خوراکی به طور کامل صرف نظر نشده است و هنوز هم در بسیاری از نقاط دنیا، گیاهان خودرو، دست کم در سطح محلی، از نظر مواد غذایی دارای اهمیت هستند. برای مثال می.توان از جنگل.های پسته خودرو در اطراف سرخس خراسان، بوته.زارهای تمشک وحشی در مازنداران، جنگل.های زردآلوی وحشی در ترکیه و بوته..زارهای زغال اخته آبی رنگ(Blueberry) در آمریکا نام برد. مطالعه سنگ.نوشته.ها، حجاری.ها و اسناد تاریخی نشان می.دهد که فن باغبانی از آغاز کشاورزی تا کنون دوران.های مشخصی را به شرح زیر طی نموده است.1- مصر و بین.النهرین قدیم : این دوران حدود 35 قرن (از حدود 3500 سال قبل از میلاد تا حدود میلاد مسیح) طول کشید. از ویژگی.های این دوره ایجاد سیستم.های آبیاری پیشرفته و نیز شناسایی و استفاده از گیاهان دارویی، ادویه.ای و عطری زیادی است. مصریان قدیم، بسیاری از گیاهان باغبانی را شناخته و کشت می.کردند. برای مثال می توان از میوه.ها: خرما، انگور، زیتون، انار، موز، لیمو و انجیر، و از سبزی.ها: خیار، عدس، سیر، تره، پیاز، کاهو، نعناع، تربچه، کاسنی و انواع هندوانه و خربزه را نام برد. در همین دوره، ساکنین کلده، بابل و آشور نیز با ایجاد آبراهه.های بسیار دقیقی، که کف و دیواره آنها را با آجر مفروش بود، حدود شصت.و پنج هزار کیلومتر مربع زمین را در بین.النهرین به زیر کشت برده بودند. مجموعه گیاهی مربوط به هفتصد سال قبل از میلاد که آشوری ها باقی مانده حاوی بیش از نهصد گیاه مختلف است که حدود دویست.و پنجاه عدد از آن.ها گیاهان باغبانی است. این افراد درختان نخل و انجیر را با موفقیت کشت می.کردند، و نیز از دیگر شواهد به دست آمده، چنین بر می.آید که آن.ها در باره جنسیت در گیاهان و تأثیر گرده.افشانی در تشکیل میوه و همچنین از تلقیح مصنوعی خرما و بر دادن انجیر آگاهی داشته..اند.