تحقیق آشنایی با فیلتراسیون غشایی در صنعت لبنیات با تاکید بر فیلتر های هاردشل

اختصاصی از فایل هلپ تحقیق آشنایی با فیلتراسیون غشایی در صنعت لبنیات با تاکید بر فیلتر های هاردشل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:22

فهرست مطالب:

تاریخچه .:..................................... 5

برخی اصطلاحات و تعاریف.......................... 6

انواع تکنولوژی غشایی........................... 7

چند تفاوت اساسی بین صافی های معمولی و غشایی.... 8

اصول جداسازی غشایی............................. 9

قالب های فیلتراسیون............................ 11

طرح لوله ای سرامیک ............................ 12

مزایای ممبران سرامیکی ......................... 13

طرح لوله پیچ .................................. 13

فیبر میان تهی ................................. 14

انتقال از میان غشاء............................ 15

شرایط فشار..................................... 16

دمای فیلتراسیون در فرایند غشایی................ 19

مشخصات فیلترهای هاردشل......................... 19

مزایای فیلترهای ProSepTM....................... 20

جدول مقایسه و نمودار .......................... 21

منابع ......................................... 24

تاریخچه :

در سال 1969 کاربرد ویژه فراپالایش برای تولید پنیرتوسط پرفسور موبوا و همکارانش ثبت شد و به MMV معروف شد.

در این روش شیر بوسیله غشا تغلیظ و سپس با خامه مخلوط شده و پیش پنیر ساخته می شود.که به لحاظ ترکیب شیمیایی مانند محصول نهایی می باشد.

در روش سنتی 20 درصد پروتئین های شیر در اب پنیر از دست می روند ولی در فراپلایش این مقدار در پنیر باقی می ماند.

غشای نیمه تراوا

مایع غلیظ تر آب یا مولکول کوچکتر را از طریق غشا به داخل خود می کشد

اعما ل فشار بالاتر از فشار اسمزی

اگر فشار بکار رفته بالاتر از فشار اسمزی باشد بخش دارای ناخالصی غلیظ تر می شود

دیالیز

در این حالت غشا قابلیت عبور برای برخی مولکول های کوچکتر را داراست ولی به مولکول های بزرگتر اجازه عبور نمی دهد

صافی های غشایی

امروزه تکنولوژی غشایی یک روش ارتقا یافته برای جداسازی موارد در سطح مولکولی و یونی می باشد. از حدود 20 سال پیش یعنی از ابتدای سال 1970 میلادی، این روش جداسازی برای صنایع لبنی به کارگرفته شده است.