فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود مقاله درباره ویتامین A ( رتینول / Retinol)

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله درباره ویتامین A ( رتینول / Retinol) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله درباره ویتامین A ( رتینول / Retinol)


دانلود مقاله درباره ویتامین A ( رتینول / Retinol)

اولین ویتامین قابل حل در چربی که شناخته شده ویتامین A بوده دوگروه تحقیقاتی « مک کلون ( AMcCollum ) ودیویس (Davis) در دانشگاه ویسکانسین ( Wisconsin) » « اسبورن (Osborn) ومندل (Mendel) ذر ذانشگاه ییل (Yale) » همزمان در سال 1913 این ویتامین راکشف کردند .

شبکوری وبرخی اختلالات چشمی که توسط مصیران قدیم تشخیص داده شده بود با استعمال موضوعی عصاره جگر خام ویا تجویز جیگر دررژیم غذایی درمان می شد ماده موثر موجود درجیگر ویتامین A بود که به عنوان عامل محلول در چربی وضروری برای رشد موش آزمایشگاهی شناخته شد ساختمان شیمیایی آن درسال 1930 ارائه وتبدیل زیستس بتا کارتون به ویتامین A در همان سال مشخص گردید اصطلاح ویتامین A به تمام ریتنو ئید هایی اطلاذق می شود که دارای فعالیت بیولو ژیکی در فرم تمام ترانس رتینول (all-trans retinil)هستند ویتامین A یک کریستال زرد کم رنگ الکلی است که بهعلت نقش حیاتی اش درشبکیه چشم( Retina) ریتینول نامگذاری شد در حالت طبیی به صورت یک زنجیر طولانی ریتینل استر (Retinyl esters) است سایر فرمهای متابولیک فعال آن فرم آلد ئیدی ( ریتنال Retinal) وفرم اسیدی ( ریتنو ئیک اسید Retinoic acid) است

کارتنوئیدها یاپیش سازهای (Privitamins) این ویتامین به رنگ زرد- نارنجی وقرمز وجود دارند که دربدن با نسبت های متفاوت به ویتامین A تبدیل می شوندفعال ترین ها از نظر بیولوژیکی بتا کارتون0 (Beta-Caritene) است لزبین صدهانوع کاروتنوئید موجود در طبیعت فقط 50 نوع آن فعالیت زیستی مشخصی دارند بیشتر این کاروتنوئید ها به خصوص آنهای که دارای فعالیت زیستی ویتامین ها A هستند تحت شرایط ویژه به عنوان آنتی اکسید ان عمل میکنند که این ویژگی در رتینول دیده نمی شوند .

کاروتئید ها پاکسازی کننده قوی اکسیژن منفرد می باشند واحتملا می توانند با بنیانهای پراکسیل واکنش دهنده از اینروبرخی ازاین محققان معتقدند موجب مهار فرآیند پراکسید شدن لیپیدی درغشا می شوند

جذب انتقال وذخیره

ویتامین A وکاروئید ها در معده از پروتئین ها جدا می شوند ریتنل استرها در روده کوچک هیدرولیز وبه ریتنول تبدیل می شوند که جذب آنها موثر تر از استرها است بتا کارتون در داخل سیتوپلاسم سلول های مخاط روده به دومولکول رتینالید ئید (Retinaldehyde) تبدیل می شود وپس از احیا واستریفیه شدن به فرم رتینل استر در می آید زیست فراهمی (Bioavailability) کاروئیدها به علت تنوع آنها از نظر جذب و تبدیل به ریتنول نامشخص است تبدیل کارتون به ویتامینها A  به صورتی تنظیم می شود که مازاد ویتامین A  از منبع کارتون جذب نمی شود حدود 80 تا 90 درصد ریتینل استرها جذب می شود در حالی ک هفقط 40 تا60درصد کاروتنوئیدها قذابل جذب است عوامل غذایی که برروی جذب کارتنوئیدها تاثیر دارد شامل مقدار ومنشا چربی غذا مقدار کاروتنو تیدها وقابلیت هضم غذاها می باشد

شامل 7 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله درباره ویتامین A ( رتینول / Retinol)

دانلود مقاله تاریخچه کشف ویتامین ها

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله تاریخچه کشف ویتامین ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تاریخچه کشف ویتامین ها


دانلود مقاله تاریخچه کشف ویتامین ها

تاریخچه کشف ویتامین ها و شناخت هرچه بیشتر آنها

ویتامین ها تاریخچه ای طولانی دارند .در دوران باستان و پس از آن که انسان ها در یک جا ساکن شدند و کشاورزی را آغاز کردند،دریافتند که غذاهای گوناگون بر سلامتی انسان اثر می گذارد.سومری ها که در بخشی از عراق کنونی زندگی می کردند،نخستین کسانی بودند که دریافتند غذاها در حفظ سلامتی انسان مؤثراند،درباره این مطلب در بابل به طور گسترده ای پژوهش کرده و حاصل این پژوهش ها را روی لوح های گلی ثبت نموده بودند .متأسفانه بیشتر این لوح ها بر اثر مرور زمان از بین رفته یا کشف نشده است .کشفیات باستان شناسانی که در مصر کاوش کرده اند ،نشان می دهد که پزشکان مصری برای بهتر شدن حس بینایی در شب به بیماران خود، خوردن غذاهایی خاص را تجویز می کردند .بنابراین ،علم تغذیه از قرن ها پیش متولد شده است؛ولی ،متأسفانه برای مدتی بسیار طولانی پیشرفت نکرد.در یونان و روم باستان و سپس اعراب پیشرفت هایی در علم پزشکی 

شامل 7 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تاریخچه کشف ویتامین ها

دانلود مقاله ویتامین D

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله ویتامین D دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله ویتامین D


دانلود مقاله ویتامین D

مطمئنا با نام ویتامین D آشنایی دارید و از بیماری راشیتیسم یا نرمی استخوان نیز مطالبی شنیده‌اید و یا شاید تاکنون کودکان یا افراد بزرگسالی را دیده‌اید که پاهای هلالی شکل دارند، دلیل آن چیست؟ آیا هلالی شدن پای افراد به سمت خارج یا داخل یک مسئله ژنتیکی است یا یک کمبود تغذیه‌ای؟ ویتامین D از ویتامینهای محلول در چربی است و از راههای مختلفی به بدن می‌رسد. اصلی‌ترین راه تأمین ویتامین D برخورد نور ماورای بنفش آفتاب و تغییرات پیش سازهای زیر پوستی است. این ویتامین از راه مواد غذایی حیوانی نیز تامین می‌شود. در گیاهان نیز پیش سازهای تولید کننده ویتامین D موجود است .



 

ساختمان ویتامین D

ساختمان شیمیایی
ویتامینهای D یک گروه الکلهای حلقوی مشتق از استرولها هستند که دارای خاصیت ضد بیماری راشیتیسم می‌باشند. استرولها الکلهای حلقوی مشتق از کربور حلقوی سیر شده و 17 کربن دار به نام سیکلو پنتانو پرهیدو فنانترن می‌باشند. ازاستخلاف کربنهای 13 و 10 این ترکیب توسط دو ریشه متیل هسته 19کربن‌دار تولید می‌شود. کلسترول که یک استرول جانوری است از هسته فوق مشتق می‌شود. ارگواسترول که در گیاهان و نیز در زنگ چاودار وجود دارد دارای فرمول شیمیایی شبیه کلسترول است.
انواع ویتامین D
•    ویتامین D2 یا کلسیفرول که از استرولهای گیاهی مانند ارگو استرول و در اثر پرتو فرابنفش حاصل می‌گردد.
•    ویتامین D3 یا کلی‌کلسیفرول که از 7 دهیدروکلسترول مشتق می‌شود و به همین جهت آن را ویتامین D طبیعی می‌نامند.
•    ویتامین D1 که اولین ترکیبی است که به صورت متبلور تهیه و به این نام نامیده شد و مخلوطی از کلسیفرول و سایر ایزومرهای ویتامین D است.


 


نقش بیوشیمیایی ویتامین D
ویتامین D موجب افزایش جذب کلسیم و فسفر در روده‌ها می‌شود. در هنگامی که کمبود ویتامین D ایجاد شده باشد تجویز ویتامین D باعث کاهش مقدار دفع کلسیم و فسفر از طریق مدفوع و به میزان کمتری سبب افزایش دفع ادراری این عناصر می‌گردد. نتیجه این عمل افزایش جذب و ذخیره کلسیم و فسفر در بدن است. یکی از نقشهای ویتامین D نقشی است که در بیوسنتز خاصی به عهده دارد. دریافت ویتامین D و کلسیم موجب افزایش قدرت و هماهنگی عضلات ، در افراد بالای 65 سال می‌شود . ضعف عضلات در بسیاری از سالمندان موجب عدم توانایی در راه رفتن می‌شود. دلیل عمده ناتوانی عضلات سطح پایین ویتامینD است.

فقدان ویتامین D موجب پیدایش اختلالاتی در عمل استخوان سازی می‌شود. در انتهای استخوانها سلولها غضروفی باقی می‌مانند و مویرگها و سلولهای استئوبلاست پیشرفت نمی‌کنند. و به این ترتیب بافت غضروفی رشد نموده و حجیم می‌گردد بدون آنکه عمل کلسیفیکاسیون انجام گرفته و استخوان تشکیل شود. با پیشرفت بیماری استقامت و سختی استخوانها کم و تغییر شکل و خمیدگی آنها بخصوص در استخوانهای طویل پدیدار می‌شود. این بیماری در کودکان راشیتیسم و در بزرگسالان استئومالاسی نامیده می‌شود.

 

شامل 2 صفحه WORD


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله ویتامین D

دانلود مقاله کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ب

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ب


دانلود مقاله کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ب

کم خونی وخیم ( کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ب 12) عبارت‌ است‌ از کم‌خونی‌ ناشی‌ از جذب‌ ناکافی‌ ویتامین‌ ب‌12 (کوبالامین‌). ویتامین‌ ب12 تنها در غذاهای‌ با منشای‌ حیوانی‌ یافت‌ می‌شود، مثل‌ گوشت‌، ماهی‌، و لبنیات‌. این‌ نوع‌ کم‌خونی‌ اغلب‌ در افراد 60-50 ساله‌ روی‌ می‌دهد. علایم‌ کم‌خونی‌ وخیم‌ به‌ آهستگی‌ و به‌ طور نامحسوس‌ ظاهر می‌شوند و ممکن‌ است‌ بلافاصله‌ تشخیص‌ داده‌ نشوند.
علایم‌ شایع
‌ضعف‌، به‌ خصوص‌ در بازوها و پاها
زبان‌ دردناک
‌تهوع‌، بی‌اشتهایی‌، و کاهش‌ وزن
‌خونریزی‌ از لثه‌ها
کرختی‌ و احساس‌ سوزن‌ سوزن‌ شدن‌ در دست‌ها و پاها
مشکل‌ در تعادل
‌لب‌ها، زبان‌ و لثه‌های‌ رنگ‌ پریده
‌زردی‌ چشم‌ها و پوست‌
افسردگی
‌گیجی‌ و منگی‌، و زوال‌ عقل
‌سردرد
مشکل‌ در حافظه
‌وزوز گوش‌
علل
‌فقدان‌ ماده‌ای‌ به‌ نام‌ «فاکتور داخلی‌» که‌ جذب‌ ویتامین‌ ب‌12 را ممکن‌ می‌سازد. این‌ ماده‌ از مخاط‌ معده‌ ترشح‌ می‌شود. علت‌ فقدان‌ «فاکتور داخلی‌» معلوم‌ نیست‌، اما امکان‌ دارد یک‌ نقص‌ ارثی‌ یا اختلال‌ خودایمنی‌ باشد. کاهش‌ ترشح‌ اسید معده‌، به‌ خصوص‌ بعد از جراحی‌ معده‌، یا همراه‌ با فقدان‌ «فاکتور داخلی‌». اسید معده‌ نیز برای‌ جذب‌ ویتامین‌ ب‌12 ضروری‌ است‌.
عوامل‌ افزایش‌دهنده‌ خطر
غذای‌ نامناسب‌، به‌ خصوص‌ رژیم‌ گیاهخواری‌ که‌ ویتامین‌ ب‌12 را فراهم‌ نمی‌آورد و عدم‌ استفاده‌ از مکمل‌ ویتامین‌ ب‌12 در این‌ حالت‌
بیماری‌ تیرویید
جراحی‌ معده‌، سرطان‌ معده‌، یا التهاب‌ معده‌
پرخوری‌ یا بی‌اشتهایی‌ عصبی
‌دیابت‌ شیرین‌ (مرض‌ قند)
میکسِدِم‌ (یک‌ نوع‌ بیماری‌ تیرویید)
سابقه‌ خانوادگی‌ این‌ نوع‌ کم‌خونی
‌سن‌ بالا
عوامل‌ ژنتیکی‌. این‌ بیماری‌ در مردمان‌ اهل‌ شمال‌ اروپا شایع‌تر است‌. در عوض‌ در سیاه‌پوستان‌ و آسیایی‌ها نادر است‌.
پیشگیری
‌اگر جراحی‌ معده‌ شده‌اید یا التهاب‌ معده‌ دارید، باید مرتباً ویتامین‌ب‌12 تزریق‌ کنید.

 

شامل 4 صفحه word


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ب

دانلود پایان نامه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود پایان نامه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پایان نامه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی


دانلود پایان نامه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی

به منظور مقایسه اثر استفاده از واکسن ضد کوکسیدیوز (ایراکوک) و داروی کوکسیدیواستات کلوپیدول در کنترل ضایعات ناشی از آلودگی تجربی به بیماری کوکسیدیوز، تعداد 720 قطعه جوجه گوشتی یکروزه نر از سویه تجاری Ross 208 به شش گروه تقسیم شدند.

برای تغذیه چهارگروه از جوجه ها (شامل دو گروه شاهد و دو گروه واکسینه شده) از جیره غذایی فاقد داروهای ضد کوکسیدی استفاده گردید. در جیره غذایی دو گروه دیگر به میزان 2/0 درصد داروی کلوپیدول به غذا اضافه گردید. در سن 26 روزگی از هر یک از گروههای شاهد، واکسینه شده دریافت کننده دارو، یک گروه از طریق خوراندن سوسپانسیون حاوی مخلوط چهار گونه ایمریا، مورد چالش قرار گرفته و آلوده گردید.

جهت بررسی میزان ااسیست دفع شده از طریق مدفوع، از روز هفتم پس از ایجاد آلودگی تجربی، نمونه های فضولات جمع آوری از نظر میزان OPG مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین نسبت به اندازه گیری شاخص های تولیدی در سنین 21، 42 و 49 روزگی اقدام شد. نتایج بدست آمده نشان دادند که استفاده از دارو (کلوپیدول) یا واکسن (ایراکوک) موجب کاهش معنی دار میزان دفع ااسیست در مقایسه با گروه شاهد گردید (05/0)، در حالی که بین دو گروه تحت درمان با دارو یا واکسن تفاوت معنی دار وجود نداشت (05/0P>).

ایجاد آلودگی تجربی موجب کاهش معنی دار میانگین وزن بدن و بازدهی غذا جوجه‌های آلوده در مقایسه با جوجه های غیر آلوده گردید (05/0). در ارتباط با اثر روش کنترل، نتایج حاصل بیانگر آن می باشند که تجویز دارو یا واکسن ضد کوکسیدی برای جوجه های آلوده سبب افزایش معنی دار وزن بدن (05/0) و بهبود نسبی بازدهی غذا گردید، اما اختلاف بین گروه تحت درمان با دارو (کلوپیدول) و گروه دریافت کننده واکسن (ایراکوک) از نظر شاخص های تولید معنی دار نبود (05/0P>).


به منظور بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه‌های گوشتی، تعداد 480 قطعه جوجه گوشتی نو یکروزه از سویه تجاری Ross براساس طرح آماری کاملاً تصادفی و با آرایش فاکتوریل 2*2 به چها گروه مساوی تقسیم گردید. بطوریکه هر گروه شامل سه زیر گروه و هر زیر گروه مشتمل بر 40 قطعه جوجه بود. شرایط نگهداری برای تمامی گروهها یکنواخت و استاندارد بود. برای تغذیه دو گروه اول و سوم از مکمل ویتامین A استفاده گردید و نیز دو گروه سوم و چهارم در برابر عفونت تجربی کوکسیدیوز واکسینه گردیدند و گروه دوم بدون دریافت ویتامین A و واکسن به عنوان شاهد انتخاب شد.

جوجه های هر چهار گروه آزمایشی در سن 26 روزگی (سه هفته بعد از تجویز واکسن ضد کوکسیدیوز) با دریافت 100 میکرولیتر از سوسپانسیونه حاوی مخلوطی از چهار گونه ایمدیا بطور تجربی آلوده شدند.

در نهایت، میزان OPG در روزهای 7-13 و شاخصهای تولید در سنین 3، 6و7 هفتگی مورد ارزیابی قرار گرفتند. براساس نتایج بدست آمده، نقش واکسیناسیون در کاهش میزان OPG معنی‌دار بود لیکن با افزایش ویتامین A تأثیر مشخص و معنی‌داری بر کفایت و کارآیی واکسن مشاهده نگردید. مکمل ویتامین A میزان تلفات را در حد قابل قبولی کاهش داد. تجویز واکسن همراه با مکمل ویتامین A تا حدودی شاخصهای تولید را بهبود بخشید.


مقدمه

مسئله کمبود مواد غذایی و بخصوص پروتئین حیوانی یکی از بزرگترین مشکلات کشورهای در حال توسعه می‌باشد. عوامل مختلفی از جمله ارزش غذایی، سلامت گوشت، سرعت رشد، بازده بالای لاشه و سهولت تغذیه باعث گردیده است که از نظر تأمین پروتئین، گوشت طیور نسبت به گوشت سایر حیوانات حائز اهمیت و برتری باشد. بنابراین باید گامهای موثرتری جهت پیشبرد صنعت طیور برداشته شود. یکی از مهمترین اقدامات، پیشگیری از بروز بیماریهای عفونی مانند بیماری کوکسیدیوز است.

کوکسیدیوز بیماری مهمی از لحاظ اقتصادی در صنعت طیور می‌باشد که باعث کاهش جذب غذا و به دنبال آن کاهش راندمان تولید می‌گردد. بطور معمول از داروهای مختلفی همراه با غذا یا آب برای مهار بیماری و افزایش میزان تولید استفاده می‌شود، لیکن گران بودن داروهای شیمیایی، بروز مقاومت دارویی و ایجاد گونه های مقاوم در مقابل داروهای شیمیایی، تضعیف سیستم ایمنی، مسمومیت های سلولی همراه با کاهش بازدهی در گله و نیز آثار سوء زیست محیطی ناشی از ورود مستمر داروهای شیمیایی در طبیعت و عواقب نامطلوب حاصل از حضور بقایای دارویی در فرآورده های غذایی از جمله مهمترین عوامل محدود کننده مصرف این ترکیبات می‌باشند. از طرف دیگر پیچیدگی چرخه حیات ارگانیسم و پاسخ ایمنی، توسعه واکسیناسیون را با مشکل مواجه کرده است. لذا با توجه به مشکلات فوق، اتخاذ یک روش کنترل نوین بدون عوارض سوء که مبتنی بر ایمنی، تغذیه و ژنتیک باشد، ضروری به نظر می رسد. در این طرح، اثرات استفاده از ویتامین A در خوراک همراه با انجام واکسیناسیون جهت پیشگیری از وقوع کوکسیدیوز مورد مطالعه قرار گرفته است.

فهرست مطالب     آ                                                                                
فهرست جداول    ت
خلاصه فارسی    1
مقدمه و اهداف پژوهش     2
  1- ارزش غذائی طیور    2
  2- سلامت گوشت طیور    3
  3- سرعت رشد    3
  4- بازده لاشه    3
  5-سهولت تغذیه    3
  6- عدم احتیاج به مرتع    4
فصل اول:
کلیات    5
مروری بر بیماری و اپیدمیولوژی کوکسیدیوز    6
تداخل با سایر بیماریها    7
راههای انتقال کوکسیدیوز    10
عوامل موثر بر انتقال، بروز و شدت بیماری    12
ایمنی‌شناسی    13
نشانه‌های بالینی     13
تشخیص بیماری    14
اهمیت پیشیگری     14
راههای پیشگیری    15
  الف ـ بهداشت و مدیریت    15  
  ب ـ ژنتیک    15
  ج ـ استفاده از داروهای شیمایی    16
  دـ واکسن‌ها     18

فصل دوم:
مواد و روش‌کار    20
فصل سوم:
نتایج    23
  الف- میزان دفع ااسیست    23
  ب ـ وزن بدن    23
  پ ـ افزایش وزن بدن     24
  ت ـ مصرف غذا     26
  ث ـ ضریب تبدیل غذائی    27
  ج ـ میزان تلفات     29
فصل چهارم:
بحث    36
خلاصه به زبان انگلیسی    39
منابع    40


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پایان نامه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی