عادت غذایی خرس قهوه ای در دوران بارداری

اختصاصی از فایل هلپ عادت غذایی خرس قهوه ای در دوران بارداری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این مقاله به زبان انگلیسی می باشد که در مورد عادات غذایی خرس قهوه ای در دوران های مختلفمی باشد. این مقاله تقریبا 11 صفحه می باشد

دانلود مقاله تکنولوژی نگهداری مواد غذایی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

هدف تکنولوژی هردل حفظ کیفیت و ایمنی غذا در طی دوره نگهداری آنها می باشد. فساد کیفی مواد غذایی به وسیله یک دامنه وسیعی از واکنشها ایجاد می گردد. مانند فساد میکروبی(رشدM.o  و تولید سم) ، واکنشهای فیزیکی (مثل انتقال رطوبت بین ترکیبات مواد غذایی ) واکنشهای شیمیایی ( مثل تندشدگی بوسیله لیپولیز) بنابراین تکنولوژی نگهداری غالبا ً بر اساس غیرفعال کردن میکروارگانیسم ها یا به تأخیر انداختن ویا جلوگیری از رشد میکروبی میباشد . انواع فاکتور هایی که استفاده از آنها در نگهداری مواد غذایی موثر است :

فاکتور های داخلی : شامل عوامل فیزیکی و شیمیایی درون مواد غذایی هستند که در ارتباط با میکروارگانیسم آلوده کننده است. مثل فعالیت آبی، اسیدیته (PH ) ، پتانسیل اکسید اسیون و احیاء، ترکیبات ضد میکروبی و طبیعی .

فاکتور های خارجی : فاکتورهایی که بر روی میکروارگانیسم در مواد غذایی تأثیر گذار بوده که در ماده غذایی وجود دارد .

فاکتورهای عوامل فراوری : شیوه هایی که تعمدا ً و آگاهانه در یک ماده غذایی به منظور ایجاد بهبود در نگهداری به کار می رود.

 اثرات خالصی (سینرژیتی): این اثرات از این واقعیت ناشی شده که بسیاری از فاکتورها و عوامل به شدت بر روی اثرات یکدیگر تأثیرگذار هستند.

1) کاهش دما

دما در طی نگهداری یک نقش مهم و اساسی در کاهش یا ممانعت از رشد میکروارگانیسم ها مولد فساد و پاتوژن در مواد غذایی بازی می کند و با توجه به اینکه سرد کردن به ندرت خصوصیات غذایی را تغییر می دهد لذا این روش نگهداری یکی از وسیع ترین روش ها در جهت کنترل رشد میکروبی در مواد غذایی می باشد.

همانگونه که دما کاهش می یابد انواع میکروارگانیسم ها که می تواند در آنها رشد کنند نیز کاهش می یابد .

پاتوژن های مهم نظیر کلستریدیوم پرفدیجنس و کلستریدیوم بوتولینوم در کمتراز 0C 12

قادر به رشد نیستند و بعضی از پاتوژنها نظیر لیستریامونوسیتوژنس، آئروموناس هیدروفیلا، پرسیناآنتروکولینا در دمای نزدیک صفر درجه سانتیگراد می تواند رشد و تولید مثل کنند.

بنابراین کنترل مطمئن دماهای اندک و نزدیک صفر درجه سانتی گراد احتمال تأثیر بالاتر نگهداری را پیشنهاد می کند.

در کمتر از صفر درجه سانتی گراد بیساری از میکروارگانیسم های بدون اسپورزایی و مولد فساد قادر هستند به کندی تکثیر کنند که احتمالا ً تا پایین تر از حدود 0C 7- نیز امکان پذیر است به همین جهت غذاهای منجمد ممکن است از طریق فعالیت های میکروارگانیسم به کندی فاسد گردد و اگر انجمادزدایی و رفع انجماد  رخ ندهد ، زیر دمای حدود 0C 10- این احتمال وجود دارد که هیچ رشد میکروبی در غذاهای منجمد رخ ندهد. و معمولا ً این غذاهای منجمد در 0C 18- یا کمتر نگهداری شوند. و این ممانعت و جلوگیری از رشد بعضی از میکروارگانیسم ها در غذاهای منجمد به علت دمای اند ک نیست و این به وسیله کاهش در فعالیت آبی می باشد

شامل 33 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود تحقیق سیستم تولید مجتمع غذایی رشته به رشته

اختصاصی از فایل هلپ دانلود تحقیق سیستم تولید مجتمع غذایی رشته به رشته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک می باشد . و با نام تجارتی رشته به رشته که کیفیت بالای آن موجبات رضایت مشتریان را فراهم آورده و در حال حاضر سهم عمده ای را در بازار فروش به خود اختصاص داده است و با عنایت به ضرورت استاندارد اجباری ، کلیه محصولات شرکت دارای پروانه کاربرد استاندارد ملی ایران می باشند . شرکت در راستای تحقق اهداف و فعالیت های خود مجوزها و پروانه های ذیل را از ارگانهای ذیربط اخذ نموده است .

    1ـ1ـ1ـ  ثبت شرکتها                                 1509

    1ـ1ـ2ـ  پروانه تأسیس صنایع                      ص 65        ردیف 7

     1ـ1ـ3ـ  پروانه بهره برداری صنایع                ص 25       ردیف 7

    1ـ1ـ4ـ  پروانه تأسیس نظارت                             

    1ـ1ـ5ـ  پروانه بهره برداری نظارت         مورخ      

    1ـ1ـ6ـ  پروانه ساخت :                                2791

    1ـ1ـ7ـ  پروانه کاربرد علامت استاندارد :          ....

ظرفیت تولید شرکت در حال حاضر 2500 تن در سال بوده که تماماً مشمول استاندارد اجباری می باشد و در برنامه طرح و توسعه شرکت در آینده نزدیک افزایش خواهد یافت .

این مجتمع در زمینی به مساحت 11000 متر مربع و با بیش از 2000 متر مربع زیر بنا مشتمل بر 1800 متر سالن های تولید و 220 متر اداری احداث گردیده است .

مدیر عامل : عبدالرحمان بهروش

مسئولین کنترل کیفیت : فرزانه خجسته ـ ابوالفتح حاج سیدی

آدرس : کیلومتر 17 جاده سنتو ـ مشهد قوچان روبروی شهرک صنعتی توس میلان ـ جنب شیشه ایمنی

تلفن ـ فاکس :

       6620244

       6100613

       6100713

شامل 23 صفحه فایل word قابل ویرایش بهمرات نمودار و چارت های مربوطه

دانلود مقاله روش‌های مدرن بسته بندی مواد غذایی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله روش‌های مدرن بسته بندی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روزانه بیش از پنج میلیارد لیتر آب آشامیدنی، شیر، آب میوه و سایر مواد غذایی مایع در جهان مصرف می شود. بسته بندی و روش نگهداری نقش مهمی در حفظ کیفیت این محصولات دارد. در واقع مواد غذایی سالم باید بدون نیاز به افزودن مواد نگهدارنده و یا نگهداری در یخچال، بسته بندی شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد. چنین امری چگونه ممکن است؟ مقاله حاضر در صدد ارائه تاریخچه مختصری از روش های بسته بندی و تشریح آخرین فناوری ها در این زمینه است که در قالب بسته بندی اسپتیک ظهور پیدا کرده است.
در دوران های اولیه تاریخ وقتی بشر غذایی را به دست می آورد بلافاصله آن را به مصرف می رساند. خانواده ها و روستاییان آنچه را که تولید می کردند یا به دست می آوردند خود مورد استفاده قرار می دادند. آنها چون خودکفا بودند لذا نیاز کمتری به بسته بندی غذا یا نگهداری و نقل و انتقال آن وجود داشت. زمانی که نیاز به ظروف احساس شد، طبیعت پاره ای مواد نظیر لفاف و پوسته در اختیار بشر می گذاشت تا نیازهای خود را برطرف کند. بعدها ظروف تهیه شده شکل تکامل یافته ای به خود گرفت و از مواد طبیعی چون چوب کنده کاری شده، گیاهان بافته شده و استخوان حیوانات ساخته می شد. از زمانی که مواد معدنی و شیمیایی کشف شد، فلزسازی و سفالگری توسعه پیدا کرد که در نتیجه آن سایر اشکال بسته بندی نیز به وجود آمدند.بسته بندی برای موارد متعددی مورد استفاده قرار می گیرند: ۱- بسته بندی محصولاتی که تعداد زیادی از مصرف کنندگان مشتری آن هستند ۲- محافظت کالاها از آلودگی، آسیب های طبیعی و سرقت ۳- امکان حمل و نقل و نگاهداری کالا ۴- درج اطلاعات و طراحی رنگی برای نشان دادن جذابیت کالا. 

شامل 9 صفحه فایل WORD قایل ویرایش به دوزبان فارسی ولاتین

کار افرینی در مورد فروش مواد غذایی,

اختصاصی از فایل هلپ کار افرینی در مورد فروش مواد غذایی, دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:13

چکیده :

مقدمه     .......................................................... 1              

توضیح پروزه  ...................................................... 2                

امکان سنجی .................................................... 3

اخذ مجوز و مسائل قانونی..................................... 3

برآورد تجهیزات و هزینه آن .................................... 5

برآورد مواد مصرفی و هزینه آن................................ 6

انتخاب محل تاسیس............................................ 8

برآورد نیروی انسانی............................................ 8

نحوه تامین سرمایه ............................................. 9

نحوه و ملاکهای گسترش نیروی انسانی.................. 9

محاسبات مالی .................................................. 11

کروکی تجهیزات.................................................. 12     

از زمان به وجود آمدن انسان بر روی زمین یکی از عواملی که در زندگی انسان نقش مهمی ایفا می کند ، تهیه مایحتاج زندگی از جمله مواد  غذایی میباشد که در زمان انسانهای اولیه این نیاز با شکار کردن و پرورش سبزیجات و حبوبات و لبینات از حیوانات اهلی صورت می گرفت.                                                                  

 با تکامل یافتن شیوه زندگی تهیه ای نیازها ساده تر و راحت تر شده به طوری که امروزه در هر خیابان ، بازار و کوچه یک یا چندین فروشگاه    << مغازه >> غذایی پیدا می شود که مردم محله و یا عبوری از آنجا ، از آن محل خرید روزانه و یا هفتگی همچون : لبنیات ، حبوبات و خوراکیهای مختلف تهیه  میشود پس با این همه می توان گفت که این محلها به تهیه هرچه راحت تر این گونه وسایل به ما کمک می کند.                                                                                                                                                  

حالا می خواهیم در این تحقیق شما را با این حرفه آشنا کنیم.        

 در این قسمت اقدامات اولیه تا اقدامات آخر شرح داده می شود که شما بیشتر با این حرفه آشنا  شود برای ساده تر شدن مطالب به صورت مرحله ای تقسیم می کنیم که به صورت زیر است :

1. تهیه یک باب مغازه برای کار (یا به صورت رهن و یا خرید )
2. انجام دادن اقدامات بهداشتی در این مغازه از جمله کف پوش سنگ و کاشی بودن دایوارها تا سقف.
3. خرید وسایل و تجهیزات سرد کننده از جمله یخچال و فریزر و کولر و.....
4. خرید کلی اجناس از جمله مواد شوینده ، بهداشتی و خوراکی و ...
5. تبلیغات و بازاریابی

و در آخر بر آورد نیروی انسانی از جمله موارد این کار می باشد .