لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه :45
فهرست مطالب :
1- تاریخچه ..........................
2- خط تولید .........................
3- سیلوی آرد ........................
4- آسیا کردن ضایعات .................
5- شکر ..............................
6- روغن .............................
7- بیسکویت ..........................
8- سالن خمیرزنی .....................
9- انواع خمیرها و سیستم‌ها ...........
10- بسته‌بندی بیسکویتت ...............
11- ویژگی بیسکویت ......................
12- نان سوخاری ......................
13- بسته‌بنی نان سوخاری ..............
14- ویژگی نان سوخاری ................
15- بخش میکروبشناسی .................
16- آزمایش آب ..........................
17- تستهای تأییدی، تکمیلی ...........
18- شمارش کلی میکروبها ..............
19- بخش کنترل کیفی ..................
20- آزمایشگاه شیمی ..................
21- آزمایشات آرد.....................
22- آزمایشات آب .....................
23- آزمایشات روغن ...................
24- آزمایشات نمک ....................
تاریخچه:
کارخانه ویتانا در سال 1337 در زمینی به مساحت 40 هزار مترمربع در کیلومتر 11 جاده قدیم کرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچی بوده که در ابتدای امر عمده تولیدات این شرکت انواع بیسکویت مخصوصاً بیسکویت مادر بوده است و متعاقباً در سالهای 1342 با وارد نمودن ماشین‌آلات نان سوخاری به عنوان اولین تولید کننده نان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دنبال آن سالنهای تولید ویفر و تافی و آبنبات به سیستم تولید این شرکت افزوده گردید که در این راستا شرکت با پوشش دادن سهم بازار داخلی در زمینه صادرات به کشورهای کویت و آسیای میانه مبادرت ورزیده است.
پس از انقلاب اسلامی این شرکت مصادره گردیده و تحت پوشش سازمان بنیاد انقلاب اسلامی به فعالیت خود ادامه داد از سال 1365 این شرکت در وضعیت انتقال مدیریتی روبرو بوده است و تحت پوشش سازمان صنایع ملی ایران آغاز بر کار نمود و در نهایت در سال 1379 بدنبال سیاست‌گذاری شرکتهای تحت پوشش به بخش خصوصی شرکت ویتانا سهام خود را واگذار و در حال حاضر تحت پوشش شرکت سرمایه‌گذار البرز می‌باشد.
در حال حاضر تعداد 650 نفر پرسنل دارد که در دو شیفت 8 ساعته مشغول فعالیت می‌باشند. تولید عمده این کارخانه را بیسکویت مادر تشکیل میدهد که در کنار محصولات دیگری مثل تافی، آبنبات بیسکویت نارگیلی، پنجره‌ای و جنگ و کرمدار در سطح کمتری تولید می‌شوند.
دانلود گزارش کارآموزی درکارخانه ویتانا (تولیدکننده بیسکوئیت و...)
