پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده

اختصاصی از فایل هلپ پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دسته بندی : پاورپوینت 

نوع فایل:  ppt _ pptx

( قابلیت ویرایش )

---

 قسمتی از محتوی متن پاورپوینت : 

تعداد اسلاید : 30 صفحه

موضوع: های تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی (کالباسهای حرارت دیده) فرآورده های گوشتی به فرآورده هایی اطلاق می شود که حداقل نیمی از آن را گوشت تشکیل داده باشد.
از نظر تکنولوژی فرآورده های گوشتی را به چهار دسته تقسیم می کنند : 1ـ کالباس های حرارت دیده 2ـ کالباس های خام 3ـ کالباس های پخته 4ـ گوشت های عمل آمده تقریباً کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فرآورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند.
کالباس و سوسیس (sausage) از نظر تکنولوژی اختلاف شایانی ندارند ومهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولاً بیشتر است.
کالباس های حرارت دیده کالباس های حرارت دیده فرآورده هایی هستند که در تهیه آنها از حرارت (حدود 70 درجه سانتی گراد) استفاده می گردد و متشکل از گوشت، چربی و آب می باشند.
مهمترین مسئله در تولید این گونه فرآورده ها این است که ترکیبات فوق و مواد افزودنی به آن به صورتی آمیخته گردند که هنگام حرارت دادن از یکدیگر جدا نشده و فرآورده تولید شده دارای قوام و قابلیت برش مطلوب باشد.
.
بنابراین نگهداری و جذب آب، پایداری چربی و ایجاد ساختار مناسب سه اصل مهم در تولید این فرآورده محسوب می گردد.
در این رابطه پروتئین های میوفیبریلی نقش بسزایی را ایفا می کنند، زیرا بخش اعظم آنها در حین کوتریزاسیون به صورت قابل حل در آمده، قادر به جذب آب می گردد.
به عبارتی دیگر کالباس های حرارت دیده فرآوردهایی هستند که به وسیله خرد کردن و کوتریزاسیون گوشت، با حضور املاح به ویژه نمک طعام و افزودن مقدار ضروری از آب قادر به فعال کردن پروتئین های میوفیبریلی به صورت فوق الذکر باشند.
با توجه به تکنولوژی معین در تهیه کالباس های حرارت دیده، اختلاف انواع مختلف آن بیشتر به علت تفاوت در نوع ادویه ها، میزان و نوع چربی به کار رفته و میزان آب افزوده شده و درجه خرد و ریز کردن (کوتریزاسیون) گوشت مورد مصرف و همچنین گوشت های نمایشی می باشد.
مواد تشکیل دهنده و افزودنی کالباس حرارت دیده 1ـ گوشت گوشت مورد استفاده باید ظرفیت نگهداری آب بالایی داشته باشد.
بهترین و و مناسب ترین گوشت جهت تهیه کالباس حرارت دیده گوشت گرم می باشد که عبارت است از گوشت حاصله از دام های کشتاری قبل از آغاز جمود نعشی.
به طور متوسط این زمان را تا حدود 6 ساعت پس ازکشتار تخمین می زنند.
آکتین ومیوزین نسبت به آکتومیوزین قابلیت انحلال بیشتری دارند و در نتیجه ظرفیت نگهداری آب در گوشت تازه بالاتر است.
pH بالا نیز موجب حل شدن مقدار بیشتری از پروتئین های میوفیبریلی می گردد.
به علاوه به علت بازکردن ساختار مولکولی پروتئین های میوفیبریلی از یکدیگر، موجب ایجاد فضای بیشتری جهت جذب و نگهداری آب خواهد شد.
برای حفظ ظرفیت بالای نگهداری آب چند کار را می توان انجام داد: - برش دادن گوشت کرم به قطعات کوچک و نمک پاشی و نگهداری تا مدت 3 روز در سردخانه - خرد کردن گوشت به قطعات کوچک ومنجمد کردن بدون نمک یا پس از نمک پاشی موجب حفظ WBC برای چند ماه می شود.
گوشت های گرم منجمد شده بدون نمک را می بایست توسط دستگاه چرخ گوشت زیر صفر درجه چرخ نمود و بلافاصله وارد کوتر نمود تا صلابت

  متن بالا فقط قسمتی از محتوی متن پاورپوینت میباشد،شما بعد از پرداخت آنلاین ، فایل را فورا دانلود نمایید 

---

  لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت:  توجه فرمایید.

• در این مطلب، متن اسلاید های اولیه قرار داده شده است.
• به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت  تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید
• پس از پرداخت هزینه ،ارسال آنی پاورپوینت خرید شده ، به ادرس ایمیل شما و لینک دانلود فایل برای شما نمایش داده خواهد شد
• در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون بالا ،دلیل آن کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
• در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون پاورپوینت قرار نخواهند گرفت.
  
• هدف فروشگاه بانک پاورپوینت کمک به سیستم آموزشی و رفاه دانشجویان و علم آموزان میهن عزیزمان میباشد. 
  

---

دانلود فایل  پرداخت آنلاین 

اثرشاخص هایی اموزشی و تکنولوژی آموزشی بر کارایی-word

اختصاصی از فایل هلپ اثرشاخص هایی اموزشی و تکنولوژی آموزشی بر کارایی-word دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اثرشاخص هایی اموزشی و تکنولوژی آموزشی بر کارایی  با فرمت word شامل 182 صفحه

«فهرست مطالب»

عنوان                                                                                                                        صفحه                                                                                        

چکیده

فصل اول : کلیات تحقیق ...................... 1                                                                                     1-1- مقدمه ................................. 2

1-2- شناخت وطبقه بندی فواید اقتصادی آموزش و پرورش   4

1-2-1-فواید خصوصی آموزش و پرورش............. 5

1-2-2 - فواید خصوصی مستقیم ................. 5

1-2-3-فواید خصوصی غیر مستقیم ............... 5

1-2-4-فواید اجتماعی آموزش و پرورش .......... 6

1-2-5-فوایداجتماعی مستقیم .................. 7

1-2-6-فواید اجتماعی غیرمستقیم .............. 7

1-3-اهداف و ضرورت پژوهش .................... 9

1-4-فرضیه های تحقیق (پژوهش)................. 9

1-5-کلیات پژوهش ............................ 10

فصل دوم :مروری بر ادبیات تحقیق.............. 11 مبانی نظری تحقیق ومروری برمطالعات تجربی ........ 12

2-1-مقدمه .................................. 12

2-1-1-دیدگاههای اقتصاد دانان کلاسیک درباره اهمیت اقتصادی آموزش    13

2-1-2-دیدگهای اقتصاددانان نئوکلاسیک درباره اهمیت اقتصادی آموزش    16

2-1-3-دیدگاههای اقتصاددانان معاصر درباره  اهمیت اقتصادی آموزش    17

2-2-نظریه سرمایه انسانی .................... 31

2-2-1-مفهوم سرمایه انسانی .................. 33

2-2-2-سرمایه گذاری درسرمایه انسانی ......... 35

2-2-3-ویژگیهای سرمایه انسانی ............... 38

2-2-4-کارکردهای سرمایه انسانی .............. 43

2-2-5-تشکیل سرمایه انسانی ازطریق آموزش و پرورش 46

2-2-6-تشکیل سرمایه انسانی از طریق آموزش ضمن خدمت    50

2-3-نقش آموزش و پرورش دررشد و توسعه اقتصادی 51

2-3-1-انواع آموزش و پروش و رشد اقتصادی ..... 54

2-4-سرمایه گذاری درآموزش و پرورش ........... 62

2-5-توجیه اقتصادی درآموزش و پرورش........... 64

2-6-کیفیت آموزش و پرورش .................... 69

2-7-تحقیقات انجام شده درجهان ............... 74

فصل سوم :روش اجرای تحقیق ................... 88

متدولوژی تحقیق.............................. 89

مقدمه ...................................... 89

3-1-تابع تولید ............................. 93

3-1-1-روشهای پارامتری ...................... 93

3-1-2-روشهای ناپارامتری .................... 94

3-2-ویژگیها و قابلیتهای روش تحلیل پوششی داده ها (DEA) 95

3-2-1-مزایای روش تحلیل پوششی داده ها........ 95

3-2-2-معایب روش تحلیل پوششی داده ها......... 97

3-3-تعریف واحدهای تصمیم گیری (DMU).......... 97

3-4-انواع کارایی ازدیدگاه فارل ............. 98

3-5-کارایی درتحلیل پوششی داده ها (DEA)....... 101

3-6-مدلهای DEA ............................. 102

3-6-1-مدل CCR............................... 103

3-6-1-1-تعریف کارایی درمدل CCR.............. 105

3-6-1-2-مثالهای مربوطه به مدل CCR........... 105

3-6-1-3-مدلهای ستانده گراو نهاده گر درمدل CCR   110

3-6-2-مدل BCC............................... 116

3-6-3-تفاوت CCR و BCC....................... 118

3-7-مدل اندرسن – پیترسون(AP)................. 120

3-8-بررسی بازده مقیاس درروش DEA............. 122

3-9-جمع بندی................................ 125

فصل چهارم :تجزیه و تحلیل داده ها ........... 128

تجزیه و تحلیل نتایج حاصل از مدل DEA........ 129

4-1- مقدمه ................................. 129

4-2-معرفی دبیرستانهای موردمطالعه............ 130

4-3- انتخاب داده ها و ستانده ها ............ 132

4-4-معرفی مدل مورد استفاده ................. 134

4-5-تجزیه و تحلیل نتایج..................... 135

4-5-1-تاثیر آموزش برکارایی دبیرستانها ...... 141

4-5-2-تاثیر تکنولوژی آموزشی برکارایی دبیرستانهای منطقه (2)   149

4-5-3-بررسی فرضیات تحقیق ................... 157

4-5-4-عامل تولید مازاد (اضافی) Slack......... 159

4-5-5-انتخاب الگوی مناسب برای بنگاه ........ 160

4-6-خلاصه ای از تجزیه و تحلیل نتایج ......... 165

4-6-1-تجزیه و تحلیل جدول 16-4 .............. 167

4-6-2-فرق کارایی فنی و کارایی مقیاس ........ 169

فصل پنجم :نتیجه گیری و پیشنهادات ........... 171

نتیجه گیری و پیشنهادات ..................... 172 

منابع ...................................... 174

طرح کارآفرینی نگرشی کلی بر تکنولوژی تولید آب میوه

اختصاصی از فایل هلپ طرح کارآفرینی نگرشی کلی بر تکنولوژی تولید آب میوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

نگرشی کلی بر تکنولوژی تولید آب میوه

اطلاعات عمومی

آب میوه ها و نوشابه های حاصل از آن از نظر اجراء یا عدم اجرای فرآیند شفاف سازی به دو نوع زلال(شفاف شده)، کدر(پالپ دار) و از نظر میزان میوه طبیعی محتوی (آب میوه و یا پالپ)به سه گروه، آب میوه، نکتار میوه و شربت میوه تقسیم می گردد. میزان میوه طبیعی محتوی در گروه آب میوه های 100%، در گروه نکتار بسته به نوع میوه بین 50-25% و در گروه شربت میوه بین 30-6% متغیر می باشد.

فاکتورهایی که برای طبقه بندی و تعریف بکارگرفته می شود، متفاوت بوده و این تفاوت تا به امروز به وضوح مشخص نشده است. بدین سبب به نوشابه های شفاف، آب میوه و به نوشابه های کدر، نکتار گفته می شود. ولی، هر گروه از نوشابه ها به صورت شفاف و کدر می تواند وجود داشته باشد.

معلوم است که بعضی میوه ها(سیب، انگور و آلبالو) ـ بسته به ویژگی طبیعی میوه عادات مصرفـ به صورت شفاف و بعضی دیگر (هلو، زردآلو و پرتقال) به صورت کدر (کلوئیدی) مورد فرآیند قرار می گیرند. علی رغم کدر بودن، از آب پرتقال آب میوه، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می گردد. به صرف کدر بودن اطلاق کلمه نکتار در مورد تمامی آنها صحیح نبوده و سبب اشتباه می گردد. همچنین با وجود شفاف بودن از آلبالو، علاوه بر آب میوه، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می گردد. بنابراین اطلاق کلمه آب میوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تمامی شان درست نبوده و باز هم سبب اشتباه می گردد.

تفاوت بین آب میوه های شفاف و نوشابه های حاصل از آن با سایر نوشابه ها، اجرای عمل پرس کردن و فرآیند شفاف سازی می باشد. پس از عمل شفاف سازی، آب میوه معمولاً تغلیظ می گردد. هنگام رقیق کردن کنسانتره برای رسیدن به بریکس اولیه، با توجه به میزان آب اضافه شده، آب میوه، نکتار و یا شربت میوه بدست می آید. در مورد نکتار و شربت میوه اکثراً شکر و اسید اضافه می گردد. شفاف سازی یکی از فرآیندهایی است که به وفور در تکنولوژی آب میوه اجراء می گردد. درجة شفافیت و پایداری را بطور مستقیم تحت تأثیر قرار می دهد. بنابراین، بحث مختصر در مورد فرآیندهای دیگر مفید خواهد بود(81،52،9) از نظر تکنیک فرآیند این موارد باید در دو مبحث جداگانه تهیه کنسانتره از میوه ها و آماده نمودن آب میوه از کنسانتره بررسی گردد.

تکنیک تولید کنسانتره شفاف از میوه (شکل 1-2)

ماده خام:

آلبالو، سیب، انگور و انار مواد خام اصلی برای تولید کنسانتره شفاف را تشکیل می دهند. گلابی و به ، هم بصورت کنسانتره شفاف، هم کدر مورد فرآیند قرار می گیرند. کیفیت واریته، میزان رسیدگی، کم بودن عیوب (ناری، پوسیده و غیره) از جمله ویژگیهایی است که باید در انتخاب ماده خام در مدنظر قرارگیرد.

شستشو:

به منظور جداکردن خاک، شن، گرد و غبار، برگ ، آشغال و غیره که توسط میوه حمل می گردند و نیز به منظور دور نمودن بقایای حشره کش های موود بر روی میوه ها انجام می گیرد. علاوه بر این، با انجام این عمل بار میکروبی میوه ها نیز تا حد معینی کاهش می یابد.

عمل شستشو در یک سیستم متشکل از شناورسازی، ته نشین سازی، تکان دادن و حل نمودن انجام می گیرد. رایج ترین سیستم مورد استفاده در شستشوی میوه ها، از یک حوضچه و یک بالابر شیب دار تشکیل می گردد. میوه ها در حوضچه توسط هوایی که به داخل آب تزریق می گردد، تکان داده شده و شسته می شوند. مواد خارجی سبک در قسمت فوقانی حوضچه جمع و بوسیله سرریزکردن آب جدا می گردند. مواد خارجی سنگین در قسمت تحتانی حوضچه زیر صفحه مشبک جمع می کردند. میوه هایی که بوسیله بالابر از حوضچه ها خارج می شوند، بوسیله دوش آب، آبکش می گردند. این عمل، بعد از عمل جداسازی نیز انجام گرفته و یا تکرار می گردد. کفایت عمل شستشو، به وسیله تعیین خاکستر نامحلول در اسید کلریدریک رقیق(10%) در آب میوه و یا کنسانیزه کنترل می گردد که این اندیس شامل ترکیبات سیلیس دار نمی باشد.

جداسازی:

میوه هایی که در تولید آب میوه مورد استفاده قرار می گیرند باید قابل خوردن باشند از سوی دیگر، ترکیب میوه ها با توجه به درجه رسیدگی آنها، متفاوت بوده که روی ویژگیهای آب میوه مانند رنگ و طعم تأثیر می گذارد. بدین جهت، جداکردن میوه های پوسیده، له شده و غیره از ماده خام عملی است که باید قبل از همه فرآیندهای دیگر انجام پذیرد.

بویژه در مویه های پوسیده، احتمال تشکیل مایکوتوکسین، مخصوصاً پاتولین وجود دارد(31). در تحقیقی که در این زمینه به عمل آمده، در 3/6% از سیب های پوسیده پاتولین وجود داشته که مقدار آن در 83% آنها بین ppb 15-10 ودر 7% آنها بین ppb 100-51 بوده است. همچنین، نمونه های حاوی بیش از ppb 100 پاتولین 10% بوده است (96). حداکثر مقدار پاتولین در ماده غذایی نباید از ppb50 تجاوز نماید. مقاومت پاتولید در برابر حرارت در pH بین 5/6-0/3 افزایش می یابد. با حرارت دادن آب سیب در 90 درجه سانتیگراد به مدت 5 و 20 دقیقه بترتیب 24% و 47% آن کاهش می یابد.

ولی، باید توجه داشت که با اجرای عملیات حرارتی، نمی توان پاتولین موجود در آب میوه ها را کاملاً از بین برد.(95).

جدول 1-2 تأثیر عملیات حرارتی بر روی کاهش مقدار پاتولین در آب سیب(85)

درجه حرارت

مدت زمان (دقیقه)

کاهش (درصد)

72

5

15

72

20

25

90

5

24

90

20

47

جداسازی توسط کارگرانی که در دو طرف میز سورتینگ وجود دارند انجام می گیرد. به منظور تشخیص میوه های معیوب، این عمل اکثراً بعد از شستشو انجام می گیرد.

دم گیری:

پاورپوینت تکنولوژی در معماری گیلان زمین

اختصاصی از فایل هلپ پاورپوینت تکنولوژی در معماری گیلان زمین دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل:  ppt _ pptx ( پاورپوینت )

( قابلیت ویرایش )

---

 قسمتی از اسلاید : 

تعداد اسلاید : 28 صفحه

طراحی و تولید صنعتی تکنولوژی در معماری گیلان زمین خصیصه های بارز معماری روستایی و سنتی در گیلان بناهای مسکونی و بهره برداری درون محوطه جای داردو این محوطه با پرچین کوتاهی محصور شده است .
نمای خانه را از بیرون می توان دید واین یکی از ویژگیهای کاملا اصیل است که در نقاط سنتی فلات ایران غیرقابل تصور است.این ویژگی بیانگر الگویی بنیادی ازشیوه زندگی وفرهنگ گیلانی است که در آن عنصر باز بر بسته رجحان دارد.
ساختمان مسکونی در قریه اکبرسرای ،دهستان رودبنه ،لاهیجان، با پوشش گالی و زیرسازی پاکه استخون بندی خانه های سنتی (اعم از پی-چوب بست دیوارهاوبامها ) چوبی است.
مواد معدنی یا مصالحی که در ترکیب آنهاغالب است در خانه سازی نقش فرعی دارند .
کاربرد قطعات چوب با گردآوردن آنها به صورتی پیچیده از طریق اتصال یا سوار کردن آنها انجام می گیرد ولی این اعمال از نظر فنی نسبتا ابتدایی اند . بناهای مسکونی در جلگه و کوهپایه گیلان از نظر شکل بندی سه خصیصه شاخص دارند : 1-کرسی بلند بودن بناها 2-چهار شیبه بودن بام 3-وجود یک یا چند ایوان در سمت نمای بیرونی نقش کرسی بلند بودن این است که مسکونی خانه فضای را از زمین مرطوب جدا می کند.شکل بندی بام ( با چهار شیب همسان یا دو شیب ذوزنقه ای و دو شیب مثلثی ) که عمدتا روی چند ردیف ستون و جدا از دیوارها ساخته می شود به گونه ای است که به توسعه خانه در جهت عمودی یا جانبی راه نمی دهد.
وجود ایوان در نمای بیرونی خانه را بی گمان نمی توان مختص گیلان شمرد زیرا نمونه های بیشماری از ان را در معماری باستانی و کلاسیک می یابیم وهم در خانه های عادی منطق چندی در ایران .
در عوض آنچه در معماری استان بیشتر اصالت دارد دو نوع ایوان است : 1- ایوانی که ساختمان مسکونی را در یک یا گاهی در دو سطح احاطه می کند نحوه زیرسازی خانه های سنتی در منطقه بیه پیش کرسی چینی چوبی 2-ایوانی که نوعی بالاخانه(تلار) را در طبقه بالای ساختمان تشکیل می دهدوفقط در اتداد بخشی از نمای بیرونی و ضلع جانبی آن امتداد دارد . استخوان بندی خانه گیلانی در بهترین حالت برسه محور استوار است : یک محور از پایین به بالا یک محور از راست نمای خانه به سمت چپ آن یک محور از پشت به جلو خانه ای یک طبقه که ایوانش روی امتداد یک بر خانه است .
خانه ای در حاشیه ی جنوبی رشت با دو تلار قیود محیط زیست و راه حلهای معماری ساختن مسکن باید پاسخگوی مجموعهای از ضرورتها چون میزان رطوبت قشر سطحی خاک- بارندگیهای فراوان و بادهای شدید –میزان بسیار بالای رطوبت هوا – سرمای زمستان – گرمای تابستان – فراوانی حشرات و انگلها . به منظور : جدا کردن فضای مسکونی از زمین مرطوب کرسی بلند ساختن خانه ساختن پی و زیر سازی خانه استفاده از چوبهای سخت و بادوام و متجانس مقابله با بارانهای تند ساخت بامهایی با شیب تند فرار از رطوبت و گرمای تابستان ساختن تلار در طبقه ی بالا مصالح ساختمانی از نزدیکی محل بنای ساختمان به دست می

  متن بالا فقط قسمتی از محتوی متن پاورپوینت میباشد،شما بعد از پرداخت آنلاین ، فایل را فورا دانلود نمایید 

---

  لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت:  ................... توجه فرمایید !

• در این مطلب، متن اسلاید های اولیه قرار داده شده است.
• به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت  تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید
• پس از پرداخت هزینه ،ارسال آنی پاورپوینت خرید شده ، به ادرس ایمیل شما و لینک دانلود فایل برای شما نمایش داده خواهد شد
• در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون بالا ،دلیل آن کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
• در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون پاورپوینت قرار نخواهند گرفت.
  
• هدف فروشگاه جهت کمک به سیستم آموزشی برای دانشجویان و دانش آموزان میباشد .
  

---

 « پرداخت آنلاین »

تحقیق درمورد پیشرفتها و مشکلات در استفاده از تکنولوژی بتونی جدید

اختصاصی از فایل هلپ تحقیق درمورد پیشرفتها و مشکلات در استفاده از تکنولوژی بتونی جدید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

پیشرفتها و مشکلات در استفاده از تکنولوژی بتونی جدید

خلاصه:

شماری از پیشرفتها در زمینه تکنولوژی بتون که شامل مواد، مخلوطهای اندازه گیری شده، بازیافت ها، طراحی ساختاری، الزامات مدت زمانی، بررسی و مشخصات است ساخته شده اند. در عرصه جهانی پیشرفتهایی بوجود آمده اند در رابطه با استفاده از این ابداعات اما به طور وسیع اینها بیرون از استفاده همیشگی باقی می مانند. بتونهای عملکردی برتر (HPC) در ساختارهای حمل و نقلی مانند پلها، پیاده روها دارای مصارف بیشتری به طور همگانی هستند. این HPC ها مقاومت و خواص مدت زمانی را بالا می برند و به ساختارهای طولانی مدت کمک می کنند. ساخت و سازها همچنین میتوانند بالا برده شوند توسط مخلوط کردن اندازه های مناسب و بررسی ها. اکثر مخلوط های HPC شامل مواد بازیافت شده مانند گرد آتش، ضایعات گرد شده در کوره GG BFS و یا سیلیکا فوم هستند. استفاده از مواد بازیافت شده در ساخت و ساز یک مسئله پراهمیت است در این قرن. استفاده از GG BFS و گردآتش در بتون این مسأله را مورد نظر می گیرد. جایگزینی سیمان توسط گردآتش و GGBFS استفاده از سیمانهای صادراتی را کاهش می دهد که این یک منفعت است . کاهش تولید سیمان صادراتی دی اکسید کربن را کاهش می دهد، مصرف انرژی را کاهش میدهد و حرارت جهانی را کاهش می دهد. استفاده از گردآتش و GGBFS معمولاً هزینه ها را کمتر می کند و همچنین خواص بتونی را پیشرفت می دهد. تاریخچه موارد بحث شده استفاده مفید از مواد جایگزینی سیمان را تشریح می کند مانند : گردآتش GGBFS و فومهای سیلیکا، و برای مدل های مختلف پلها و پیاده رروها در شرایط محیطی مختلف. استفاده های موفقیت آمیز از مواد جایگزینی سیمان نیاز دارد به مقدار مخلوطهای مناسب، بررسی ها، جایگزاری و معالجه ها. کمبود پراکنی و حمل اطلاعات و پیشرفتهای موجود تکنولوژی بتونی جدید یک شکل بزرگ در اکثر کشورهاست. مهندسین در حال کار (مصرف کنندگان) که در این تحقیقات باید شرکت داشته باشند و این مرحله کلیدی در موفقیت استفاده از تکنولوژی بتونی جدید است در طراحی های همیشگی و مصارف. تجربه پیشین نشان داده اند که انتقال موفقیت آمیز تکنولوژی انجام گرفته باشند برای بررسی منفعات آن و الزامات منظم وجود داشته باشند. تکنولوژی بتونی جدید باید احتیاجات را برطرف کند تا باقی بماند. شرکت مصرف کنندگان بسیار موثر است در موفقیت. مصرف کنندگان مرحله های تکنولوژی را آغاز و اتمام می بخشند. مثالهای موفقیت آمیز از استفاده های تکنولوژی بتونی بحث شده اند.

مقدمه:

توسعه و نگهداری از ساختار جهانی برای روبرویی با نیازهای آینده کشورهای صنعتی و توسعه یافته لازم است برای رشد اقتصادی و توسعه کیفیت زندگی. کیفیت و عملکرد این بتونها نقش کلیدی را مصارف مصرفی بازی می کند: مانند ساختارهای تجاری، صنعتی، مسکونی و ارتشی و کارخانجات نیرو و سیستم های حمل و نقلی. بتون بزرگترین ماده تولید شده واحد در دنیاست و دارای شش میلیارد تن از مواد است به طور سالیانهه. در آمریکا دولت های کشوری، ایالتی و محلی حدود تقریبی 105 تریلیون دلار از سهام آمریکا را به آن اختصاصا داده اند. استفاده جهانی از مواد بتونی به مقدار حدود 780 میلیارد دلار مصرفی سالیانه حساب می شود. دنیای صنعتی و توسعه یافته در حال روبرویی با مسائل مرتبط به ساخت و سازهای جدید و همچنین تعمیر و استفاده دوباره از لوازم موجود می باشد. ساخت و سازهای شتابان و مدت زمان های طولانی مدت الزامات در بیشتر پروژه هاست. هزینه های اولیه و دوره ای آن نقش عمده ای در ساختارهای توسعه ای بازی می کند. چندین پیشرفت قابل توجه در تکنولوژی بتونی در پنجاه سال اخیر بوجود آمده است. بعضی از این پیشرفتها در مصارف همیشگی داخل شده اند. اما به طور کلی مرحله استفاده از فاصله زیاد از مرحله هنری و طراحی است.

توجهات افزایش یافته ای در بیشتر جهان وجود دارد که مدت زمان طولانی برای موفقیت محصولات تحقیق شده بتونی طول می کشد تا آنها در مصارف روزانه استفاده شوند با اینکه چندین پیشرفت بطور سریع در تکنولوژی بتونی جدید بوجود آمده اند مشکلات چشم گیری در برابر این ابداعات همچنان باقی می ماند. اداره های مداوم از تحقیقات همیشگی جهانی و برنامه های آموزنده لازم است. این مقاله تجربیات ادارات اتو باغی کشوری را در ارتباط با استفاده از تکنولوژی های جدید در پل ها و پیاده روها تقسیم می کند. تجربیات FHWA در تحقیقات بتونی و انتقال این تکنولوژی در قسمتهای بعدی توضیح داده می شوند .

پیشرفتها در تکنولوژی بتونی:

شمار زیادی پیشرفتها در محدوده تکنولوژی بتونی که شامل مواد، اندازه مخلوط ها، بازیافت ها، طراحی های ساختاری، الزامات مدت زمانی، بررسی ها و خصوصیات آنهاست درست شده