طرح توجیهی تولید سریشم از ضایعات کشتارگاه

اختصاصی از فایل هلپ طرح توجیهی تولید سریشم از ضایعات کشتارگاه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی بازیافت و تولید سریشم و کود از ضایعات کشتارگاه با ظرفیت 400 تن در سال فرمت فایل پی دی اف تعداد صفحات 15

دانلود مقاله بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 13
فهرست و توضیحات:

چکیده

مقدمه

توصیه و پیشنهاد

نتیجه گیری

منابع و مراجع

جدول شماره 1- درصد خریدار و تعداد نان خریداری شده در هر وعده توسط مصرف کننده

جدول شماره 2- طبق اطهارات مصرف کننده دورریز نان ها در هر روز بشرح زیر برآورد شد

چکیده

این مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصاصی مصرف کننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد. در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول هر ماه با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بربری، سنگک، تافتون و حجیم جمع آوری و آخر همان ماه با مراجعه مجدد به منازل نان خشک ها با ترازوی سیار توزین، پرسشنامه ها تکمیل و اول ماه بعد همین عملیات در منازل و مناطق دیگر از شهرها تکرار می شد. از سئوالات مهم پرسشنامه شامل: تعداد خانوار، درآمد، درصد مصرف و خرید نوع نان، مصرف روزانه، تعداد نان خریداری شده در روز و در هر وعده، نحوه نگهداری، نان موردعلاقه، برشتگه یا خمیری، ایراد نان ها، ضایعات هر نان به تفکیک در ماه، علت ضایعات، نحوه پیشگیری از ضایعات، ضایعات در  نانوائی ها، ضایعات آرد در نانوائی ها، و… مورد بررسی و یادداشت برداری قرارگرفت. در این طرح سعی شده با در نظر گرفتن کلیه جوانب، ضایعات نان که تاکنون درحد حدس وگمان بود به یک نتیجه دقیق و قابل قبولی دسترسی پیدا کرد.                            

مقدمه

قسمت اعظم ضایعات نان که از طرف برخی سازمان ها با میزان های متفاوت اعلام می شود عملاً در مرحله مصرف ایجاد می شود. البته ضایعات نان منشأ تولید را نیز دارد که در این زمینه میتوان عدم یکنواختی کیفیت آردها که درنتیجه عدم اختلاط گندم ها بوجود می آید برشمرد.

عدم اشتغال نانوایان با تجربه، رعایت نکردن اصول صحیح تهیه خمیر، استفاده از جوش شیرین بجای خمیرمایه وخمیرترش، رعایت نکردن مراحل تخمیر، عدم دقت در پخت، درست نبودن عرضه و توزیع، فرم و نازک بودن نان ها عوامل زیاد دیگری که سبب دورریز می شوند. شایان ذکراست که درکشورهای پیشرفته دو شغل بسیار مهم ارثی بوده و از پدر به پسر ارشد و یا به یکی از پسرها به ارث    می رسد: 1ـ حرفه نانوائی، 2ـ  شغل کشاورزی

با این قانون سبب می شود که درحرفه نانوائی پسر با استفاده از تجربیات پدر آمیخته با تکنولوژی روز نان را به بهترین وجهی تولید و رضایت مصرف کننده فراهم شود.

در کشاورزی هم سبب می شودکه قطعات و زمین های کشاورزی به همان اندازه حفظ و یکپارچگی زمین ها برای تولید اقتصادی محفوظ بماند.

با کمال تأسف هر دو مورد در ایران برعکس دیگر کشورها بوده، ضعف و عدم پیشرفت دراین دو زمینه سرنوشت ساز باین مسائل هم مربوط می شود.

افزایش مصرف نان به دلیل رو به رشد جمعیت، کاهش درآمدها، ابتدائی بودن تولید و فرم نان ها از یک طرف، عدم انگیزه و علاقه نانوا به منظور تولید نان مأکول، عدم هماهنگی و تطابق بین درآمدها و هزینه ها، سیاست نادرست دولت در امر تأمین نان و دلائل بسیار دیگر عملاً حرفه نانوائی را در کشور بی ارزش کرده و عدم رقابت در این صنف نیز سبب افت کیفیت و افزایش ضایعات می شود که هنوز مشکلات نان و ضایعات سرسام آور آن لاینحل باقی مانده است.

علاوه بر پائین بودن کیفیت ماده اولیه (گندم و آرد) علل دیگری که ایجاد ضایعات نموده و از طرف مصرف کننده عنوان و در پرسشنامه ها به آنها اشاره شده است بشرح زیر می باشند:

1ـ نان باید تازه با برشتگی یکنواخت، خمیر ماندن اطراف نان بخصوص درنان لواش سبب ضایعات می شود.

2ـ عدم وجودامکانات درخانواده های کم درآمد مثل فریزر برای نگهداری نان.

3- خرید بیش از نیاز نان در خانوارهای کم درآمد و پرجمعیت سبب ضایعات بیشتر می شود.

4ـ استفاده از جوش شیرین سبب بدبو، بدطعم، بدرنگ شدن نان و ایجاد ضایعات می شود.

5ـ عدم رعایت شرایط صحیح تهیه خمیر و عجله در تولید خمیر، پخت و اتمام سریع سهمیه آرد روزانه، نازک بودن نان ها که سبب خرد شدن و ضایعات می شود.

6ـ در رستوران ها و مکان های عمومی بدلیل عدم شناخت از میزان مصرف، نان ها روی میز سریع خشک و تبدیل به دورریز می شوند.

در رابطه با تعیین دقیق میزان ضایعات نان در ایران تحقیقات کمی صورت گرفته که به چند مورد بطور مثال: بررسی علل افت کیفیت و ضایعات نان در ایران و راه های بر طرف کردن نارسائیها، برگرفته از طرح تحقیقاتی ضایعات نان توسط پ- ایرانی بسومین کنگره علوم زراعت و اصلاح نباتات (1373) دانشگاه تبریز که در مجموعه مقالات کلیدی بچاپ رسیده است. همچنین در بررسی دیگر توسط پ- ایرانی تحت عنوان ضایعات گندم از برداشت تا مصرف و طرق جلوگیری از آن به اجلاس تخصصی نان (1374) ارائه و در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذائی کشور بچاپ رسیده است. بررسی دیگری توسط م، ح- مجرد تحت عنوان: ضایعات نان کشور و طرق جلوگیری از آن (1374) در مجموعه مقالات اجلاس تخصصی نان، انتشارات انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذائی کشور به چاپ رسیده است. با توجه به اینکه ضایعات نان علل زیادی دارد، به افت کیفیت و ضعیف بودن  گندم های تولید داخل و همچنین گندم های بسیار نامرغوب و درجه 3 وارداتی، یکسری عوامل پیچیده اقتصادی واجتماعی، سیستم ناسالم موجود از مرحله تولید، خرید گندم تا تهیه آرد و نان نیز مربوط می شود (1). بررسی ها نشان می دهند که ضایعات نان در مراحل تولید گندم از نظر کیفیت، آرد کردن، تهیه و نگهداری آرد و نان اتفاق، به انواع آنها و راه های جلوگیری ازاین قبیل ضایعات بشرح زیر اشاره می شود: 1ـ ضایعات مربوط به محصول ضعیف گندم 2- ضایعات ناشی از بوجاری  3ـ ضایعات ناشی از عدم اختلاط گندم با کیفیت های متفاوت 4- ضایعات ناشی ازاستفاده از  گندم های تازه برداشت شده 5ـ ضایعات هنگام جابجائی گندم و آرد 6ـ ضایعات انباری 7ـ عدم یکنواختی درکیفیت آردهای تولیدی 8ـ فرم و ابعاد غیر استاندارد نان ها 9ـ تولید نان های سنتی بصورت ماشینی 10ـ ضایعات هنگام مصرف 11ـ ضایعات بدلیل آلودگی های میکروبی.

آماربرداری ها و تکمیل پرسشنامه ها در نقاط مختلف شهرها از نظر تراکم جمعیت، درآمد، سطح زندگی و نوع نان ها بعمل آمد که هر کدام از این عوامل اثرات مختلفی روی دورریز نان داشتند. توزین نان های خشک جمع آوری شده در منازل با استفاده از ترازوی سیار انجام گردید. در این بررسیها از ضایعات آرد و نان در نانوائیها که مستقیماً به دامداری ها تحویل داده می شدند نیز آماربرداری صورت گرفت. به موازات تعیین میزان ضایعات هر نان بررسی های دیگری با تکمیل پرسشنامه ها مربوط به سن، جنس، محل تولد، شغل، درآمد، سطح سواد، تعداد افراد تحت تکلف، پسر، دختر، نوع نان اعم ازسنتی و ماشینی، زمان و دفعات مراجعه به نانوائیها، فاصله نانوائی، نوع نان خریداری شده، نحوه نگهداری (سفره، نایلن، کیسه نایلنی، یخچال، فریزر، کماجدان، داخل ظرف، دفعات استفاده از نان همراه غذا و در طول شبانه روز و…. استفاده از رسانه های اطلاعاتی در رابطه با نان، تعداد دفعات مراجعه به مکان های نان)، شیوه های فروش (دانه ای، کیلوئی، بسته ای) با دورریز نان چه می کنید؟ کدام قسمت نان بیشترین دورریز را دارد، دورریز نان در طبقات مختلف جامعه، تأثیر آموزش خانوار در ضایعات نان، تأثیر عواطف جامعه نسبت به نان در دورریز نان، آیا باید همیشه نان تازه مصرف کرد؟ و 75 سئوال دیگر در رابطه با بهترین راه کاهش ضایعات گندم و نان بوده است.

نتایج نشان دادند درصد انواع نان هائی که مورداستفاده قرار می گیرد بشرح زیر بوده است:

سنـتی: لواش 5/27%، تافتون4/8%، بربری10%، سنــگک4/5%، فانتزی 5%

ماشینی: لواش 3/41%، تافتون 9/10%، بربری2/8%، سنگک 6/2%، فانتزی 5/2%

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

مدیریت منابع ضایعات شهری

اختصاصی از فایل هلپ مدیریت منابع ضایعات شهری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات42

تعریف زباله:
پس ماند و باقیمانده حاصل از تولید یا تغییر شکل چیز های دیگر و نیز آنچه قبلاً استفاده شده و دیگر قابل استفاده نیست.
زباله انواعی دارد، بخش هایی که تولید کننده زباله هستند، متفاوتند. با توجه به اینکه زباله در چه بخشی تولید می شود، زباله ها به سه دسته قابل تقسیم اند:
1. شهری
2. صنعتی
3. خطرناک
1. زباله های شهری: زباله هایی است که توسط قسمت های مختلف شهر مثل منازل، ادارات و ... تولید می شود و خود به پنج قسمت عمده تقسیم می شوند.
الف) پسماند های غذایی که مهمترین قسمت زباله است زیرا از یک سو به دلیل تخمیر و فسادپذیری سریع، بوی نامطبوع تولید کرده و محل مناسبی برای رشد و تکثیر مگس و سایر حشرات و جوندگان موزی می شود و از سوی دیگر به دلیل قابلیت تهیه کمپوست (کود) حائز اهمیت است.
از طرفی میزان این پسماند ها در زباله های ایران 35 تا 76 درصد گزارش شده است.
ب) آشغال: به بخش فساد ناپذیر زباله (به جزء خاکستر) آشغال گفته می شود.آشغال ها به دو بخش قابل اشتعال و غیر قابل اشتعال تقسیم می شود.
ج) خاکستر که به باقیمانده حاصل از سوزاندن زغال، چوب و دیگر مواد سوختنی گفته می شود.
د) زایدات ساختمان سازی که به مواد باقیمانده از فعالیت های ساختمانی و راهسازی اطلاق می شود که در زبان عامیانه به آن نخاله های ساختمانی گفته می شود.
ه) زایدات ویژه: منظور از این زایدات مواد حاصل از جارو کردن معابر، خیابان ها، برگ درختان، اجساد حیوانات مرده و مواد به جای مانده از وسایل نقلیه است.
2. زباله های صنعتی: مواد زاید ناشی از فعالیت های صنعتی هستند و معمولاً شامل فلزات، مواد پلاستیکی، مواد شیمیایی و بالاخره زباله های ویژه و خطرناکی هستند که عمل جمع آوری، حمل و نقل و دفع آنها ضوابط ویژه ای دارد. مثل مواد باقیمانده از غنی سازی اورانیوم که زباله های باقیمانده از این عملیات خودداری تشعشعات خطرناکی است.
3. زباله های خطرناک: بر اساس تعریف آژانس حفاظت محیط زیست (EPA) زباله های خطرناک به مواد زاید جامدی گفته می شود که بالقوه خطرناک بوده و یا اینکه پس از طی مدتی موجبات خطر را برای محیط زیست فراهم می کند و یکی از مشخصه های زیر را داراست:
قابلیت انفجار، احتراق، خوردگی، واکنش پذیری، سمی بودن و... .
4. زباله های بیمارستانی: زباله های بیمارستانی جزء زباله های خطرناک دسته بندی می شود که ما به دلیل اهمیت بالای این زباله ها، آنها را به طور جداگانه و در یک گروه مجزا در نظر می گیریم.
زباله های بیمارستانی شامل موادی هستند که با توجه به نوع کار و وظیفه در هر بخش بیمارستان متفاوت می باشند. این زباله ها به هفت گروه تقسیم می شوند.
1- زباله های معمولی بیمارستانی: زباله های مربوط به بسته بندی مواد و دیگر زباله های پرسنل شاغل در بیمارستان و خوابگاه های آنهاست.
2- زباله های پاتولوژیکی: شامل بافت ها و اعضای جدا شده از بدن انسان مثل پوست، گوشت، رگ و ... است.
3- مواد زاید شیمیایی: شامل جامدات، مایعات و گاز های زاید می باشد که به وفور در بیمارستان ها وجود دارد. در بخش های تشخیص و آزمایشگاه ها ماحصل نظافت و ضد عفونی بیمارستان وسایل و ابزار تنظیف و ضد عفونی دارویی و ... شیمیایی است.
4- مواد زاید رادیواکتیو: این مواد در برخی بخش های بیمارستان وجود دارد و جمع آوری و دفع آنها دارای خصوصیات ویژه ای است.
5- مواد زاید عفونی: شامل باند هایی که با آنها روی زخم را می بندند.
6- زایدات دارویی
7- ظروف مستعمل که تولید آنها در بخش های مختلف بیمارستان به شکل های متفاوتی وجود دارد.
بعد از آشنا شدن با مفهوم زباله و انواع آن وارد بحث اصلی که همان مدیریت مواد زاید شهری است می شویم و در ابتدا تعریفی برای این عنوان ارائه می دهیم.
مدیریت مواد زاید شهری عبارتست از مقررات منسجم و هماهنگ در زمینه کنترل، تولید، ذخیره، حمل و نقل، پردازش و دفع مواد زاید جامد که منطبق بر بهترین اصول اقتصادی، بهداشتی و زیست محیطی است.
در این راستا به چند مفهوم الزامی است
1- مفهوم جمع آوری زباله
2- مفهوم دفع زباله
3- مفهوم بازیافت زباله
که ما به هر کدام به صورت جداگانه ای رسیدگی می کنیم.
1- جمع آوری زباله:
جمع آوری و حمل و نقل زباله یکی از مهمترین عملیات مدیریت مواد زاید جامد است. طبق محاسبات انجام شده حدود 80 درصد کل مخارج مدیریت مواد زاید شهری مربوط به جمع آوری زباله است که درصد بالایی از این مقدار مربوط به حقوق کارگران و نیروی انسانی است به همین جهت اصلاح، بهینه سازی و مکانیزه کردن سیستم جمع آوری و حمل زباله ضمن تسریع در عملیات، هزینه و نیروی انسانی کمتری را نیاز خواهد داشت. در زیر چند مورد از روش های جمع آوری و حمل و نقل زباله در کشور ایران را به اختصار بیان می کنیم.
الف) حمل زباله از منازل به وسیله گاری های دستی و انتقال مستقیم آنها به کامیون های سرپوشیده:
در این روش زباله های خانگی طبق برنامه های پیش بینی شده توسط کارگران تنظیف شهری از منازل جمع آوری و به وسیله چرخ های زباله با حجم کافی به ایستگاه های مشخص شده در سیستم منتقل شده و مستقیماً در کامیون های زباله کش بارگیری می شود.

دانلود مقاله بررسی استفاده های کاربردی ضایعات صنعت آبگیری مرکبات

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله بررسی استفاده های کاربردی ضایعات صنعت آبگیری مرکبات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

یک سوم از مرکبات تولید شده تحت فرایند قرار می گیرند که اصلی ترین محصول تولیدی آب مرکبات است. 50% از میوه کامل بعد از آب گیری باقی می ماند که این باعث شده تا صنایع تولید آب مرکبات حجم بالایی از محصولات جانبی را تولید کنند که معمولا بعنوان خوراک دام و یا کود استفاده می شوند و میزانی از آنهم بعنوان ضایعات دور ریخته می شود. در حالیکه می توان از این ضایعات در بخش های مختلف صنعت و همچنین صنایع غذایی استفاده کرد. ازجمله تولید فیبر های رژیمی اند که نه تنها بخاطر خواص تغذیه ایکه دارند بلکه بخاطر خصوصیات تکنولوژیکی و عملکردی شان مانند ظرفیت بالای نگهداری آب و روغن نیز مورد توجه قرار دارند. ترکیبات فعال زیستی از جمله فلاونوئیدها و اسیدآسکوربیک دسته دیگری از مواد سلامتی زا هستند که می توان ازمحصولات جانبی عصاره گیری مرکبات و بویژه پوست آنها بدست آورد، استفاده بعنوان سوبسترا در فرایند تخمیر.

واژه های کلیدی: محصولات جانبی مرکبات، خصوصیات عملکردی، فیبر رژیمی، ترکیبات زیست فعال

در مقایسه با سایر میوه ها در مرکبات نسبت بخش خوراکی به کل میوه کم است و مقادیر ضایعات مانند پوست و دانه بالا است در نتیجه صنایع تولید آب مرکبات مقادیر زیادی محصولات جانبی  تولید می کنند که چون از بافت های گیاهی تشکیل شده اند و همچنین حجم بالای آنها برای تولید کننده مشکل ساز می باشند این باعث شد تا برای استفاده از این محصولات جانبی فرایند های جدیدی را طراحی شود که محصولات آن قابل استفاده و با ارزش افزوده بالاتر باشد که به این ترتیب مزان ضایعات نیز کاهش می یابد. یک سوم مرکبات تولیدی تحت فرایند قرار گرفته و محصولات متنوعی از آنها بدست می آید که اصلی ترین شان آب مرکبات است. که حدود%55-40 میوه را تشکیل میده و 50% از میوه کامل بعد از آب گیری باقی می ماند که می توان آنرا در دو بخش دسته بندی کرد. دسته اول شامل فلاودو[1] و آلبدو[2] می باشد که یک چهارم کل جرم میوه را تشکیل می دهند.فلاودو حاوی اسانس های روغنی و رنگدانه کاروتنوئیدی و آلبدو حاوی سلولز، پکتین و فلاونوئید ها است. دسته دوم بقایای آب گیری از مرکبات است که شامل دانه ها و پالپ میوه بوده و بعد از آب گیری و استخراج اسانس های روغنی باقی می ماندو این دسته عموما برای تهیه پکتین و تولید غذای دام استفاده می شود. در جدول یک محصولات صنایع فراوری مرکبات آورده شده است. گزارشاتی که مبنی بر حضور فیبر رژیمی کاربردی و آنتی اکسیدان ها در محصولات جانبی مرکبات منتشر شده است فراوری کنندگان مواد غذایی را ترغیب به جداسازی این ترکیبات سلامتی زا از پوست مرکبات و بکارگیری آنها در فرایند مواد غذایی نموده است تا بدین وسیله محصول سالم تر و ایمن تری به بازار عرضه کنند. در این مقاله سعی می شود با برشمردن ترکیبات سلامتی زایی که می توان از باقی مانده آبگیری مرکبات بدست آورد و اثرات مثبت تغذیه ای و تکنولوژیکی انها نشان داد که این باقی مانده ها نباید بعنوان ضایعات دورریخته شوند، بلکه می توانند مواد اولیه ای برای فرایند استخراج ترکیبات بارزش باشند. در ادامه به ترکیبات سلامتی زای بدست آمده از مرکبات پرداخته می شود.

-ترکیب محصولات جانبی مرکبات

ترکیب محصول باقی مانده از فرایند تولید عصاره بطور عمده از آب، قند محلول، فیبر،  اسید های آلی، آمینواسید ها و پروتئین ها، املاح معدنی، روغن ها و چربی ها و همچنین فلاونوئد ها و ویتامین ها تشکیل شده است. تمام این ترکیبات در اجزای مختلف میوه در مقادیر متفاوتی وجود دارد و نسبت آنها در باقی مانده میوه به روش استخراج عصاره بستگی دارد.

3-موارد استفاده از ضایعات آبگیری مرکبات

علاوه بر استفاده بعنوان خوراک دام ، ضایعات آبگیری  مرکبات قابلیت استفاده های متعدد دیگری را نیز دارند که شامل موارد زیر می باشند.

 3-1- استخراج اسانس های روغنی

در پوست مرکبات تعداد زیادی غدد حاوی روغن وجود دارد که معمولا بعنوان محصول جابی اصلی بازیابی می شوند. روغن معمولا از میوه قبل یا در حین آبگیری بدست می آید. ترکیب شیمیایی روغن های که از طریق پرس سرد بدست می آیند در مرکبات مختلف و حتی واریته های متفاوت یک گونه متفاوت است.مهمترین ترکیب در اسانس مرکبا د-لیمونن[3] که بخش اعظم ترکیب کربوهیدراتی تمام مرکبات را شامل می شود. سایر ترپن ها، آلدهید ها، کتون ها، استر ها و الکل ها دیگر ترکیبات موثر در طعم و آرومای اسانس مرکبات می باشند. اسانس ها بعنوان طعم غذا و نوشیدنی، در صنایع عطر سازی استفاده می شوند.

3-2- استخراج د-لیمونن

د-لیمونن ترپن مرکبات است که هم در آب و هم پوست آن ها وجود دراد. در مقیاس صنعتی از طریق تقطیر روغن های اسانسی و پرس پوست مرکبات هنگام تهیه خوراک دام بدست می آید. در مقیاس تجاری در کنار مواد چسبنده، مواد چربی زدا، چاشنی ها، پاک کننده ها، حلال ها و بعنوان رقیق کننده سایر مواد طعمی بکار می رود. تمایل بالای د-لیمونن به گریس و روغن در کنار عدم سمیت و همچنین نگرانی های فزاینده در باره ایمنی کارگران و حفظ محیط زیست آنرا بعنوان جایگزین موثر حلال های برپایه نفت و حلال های کلرینه مطرح ساخته است. بدلیل منع قانونی استفاده از شوینده های کلردار این ترپن بطور گسترده در صنایع هوا فضا، قطعات الکترونیکی، رنگ سازی بکار می رود. 

3-3-استفاده از فیبر رژیمی

فیبر از جمله ترکیبات سلامتی زای موجود در ضایعات آبگیر مرکبات است. مزیت عمده فیبر رژیمی بدست آمده از مرکبات در مقایسه با سایر منابع فیبر مانند غلات این است که نسبت فیبر رژیمی محلول در مرکبات بیشتر و در حدود 33% میوه است د رحالیکه میزان آن در سبوس گندم 7% می باشد و در فیبر های رژیمی باید 50-30% کل فیبر را فیبر محلول تشکیل دهد. میزان فیبر رژیمی در پوست مرکبات بیشتر از میوه پوست کنده شده و در حدود65% است و اجزا اصلی فیبر رژیمی موجود در محصولات جانبی مرکبات به ترتیب مقدار شامل سلولز، لیگنین، پکتین و همی سلولز است.

مصرف فیبر های رژیمی نقش مهمی در جلوگیری از بیماری هایی مانند یبوست، هموروئید و کلسترول بالا دارد. فیبر مرکبات در مقایسه با سایر منابع فیبر های رژیمی از کیفیت بهتری برخوردار است و دلیل آن حضور ترکیبات فعال زیستی[4]، فلاونوئید ها و ویتامین C و همچنین خصوصیات آنتی اکسیدانی این فیبر ها می باشد که باعث افزایش تاثیر سلامتی بخش انها نسبت به یک فیبر رژیمی به تنهایی می شود. فیبر حاصل از فرایند لیمو ترش بیشترین میزان آنتی اکسیدن را نسبت به فیبر سایر مرکبات دارد و مناسب ترین فیبر رژیمی برای جلوگیری از بیماری های عروقی و سایر بیماری ها می باشد. پودر [HDF] می تواند برای غنی سازی مواد غذایی که بطور معمول مصرف می شوند یا تولید قرص های فیبر رژیمی استفاده شوند. فیبر های رژیمی نه تنها بخاطر فواید تغذیه ای شان بلکه بخاطر خصوصیات تکنولوژیکی و عملکردی شان نیز حایز اهمیت هستند. فیبر میوه جات بدلیل میزان بالای

شامل 9 صفحه فایل WORD قابل ویرایش

دانلود مقاله روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 9

این مقاله در مورد روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات

اسراف و معانی لغوی آن
  اسراف در کلام لغویین شامل معانی فراوانی است که ملا احمد نراقی در کتاب ارزنده خویش عوائد الایام ص 634 آورده است که از آن جمله است: اغفال، جهل، نادانی، خطا، تبذیر، ضدالقصد و ….
ابوالقاسم محمود بن عمر زمخشری متوفای 538 در اساس البلاغه ص 209 اسراف را از حد تجاوز کردن، افراط و زیاده روی ...(ادامه دارد)

اسراف در قرآن
در اسلام حرمت اسراف از ضروریات بشمار می آید و کتاب و سنت بر حرمت آن تأکید دارد و اجماع قطعی در بین علماء و فقها بر آن وجود دارد. قرآن کریم در آیات فراوانی از اسراف نهی کرده است:
سورة‌ اعراف 7: 31 «کلو واشربوا و لا تسرفوا انه لا یحب المسرفین»
استفاده از نعمتهای الهی در حد لازم نیکو، ولی زیاده روی حرام و انسانهایی که از حدّ تجاوز می کنند خداوند  ...(ادامه دارد)

اسلام و منابع ملی
مالکیت منابع طبیعی: حق مالکیت بر زمین در صدر اسلام بر مبنای عقیده و تلاش در راه تحقق آن بدست آمده و حقوق و مالکیت مسلمانها و غیر مسلمانهایی که سر جنگ با مسلمین نداشتند محترم شمرده می شود و توزیع اولیه، ثروت به نفع عموم می باشد. اسلام تمام آبهای سطحی و زیرزمینی را جزء مشترکات قرار داده و معادن و جنگلها  ...(ادامه دارد)

تولید و ایجاد اشتغال
امروز بسیاری از زیانها و ضررهائی که عاید کشور می‌گردد از ناحیه افراد بیکار یا شغلهای کاذب است چقدر از نیروهای انسانی که عمرشان صرف توزیع مواد مخدر یا کالاهای قاچاق یا نشستن پای فیلمها و دچار لغزشهای اجتماعی و یا بر اثر فقر دچار سرقت یا گناهان دیگر، و چقدر از نیروها که با ماشینهای فرسوده برای لقمه نانی گرفتار ...(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات

چکیده
راههای پیشگیری از اتلاف و اسراف
مقدمه
اسراف و معانی لغوی آن
اسراف در قرآن
اسراف و اتلاف در روایات
اسلام و منابع ملی
اولویت منافع جامعه بر فرد
تولید و ایجاد اشتغال
اطلاعات و آمار دقیق
منابع

 فهرست منابع مقاله روش جلوگیری از اسراف و کاهش ضایعات

• قرآن کریم
• نهج البلاغه
• الکافی: ابوجعفر محمد بن یعقوب بن اسحاق الکلینی الرازی المتوفای 329.
• الصحاح للجوهری: اسماعیل بن حماد الجوهری المتوفای 393.
• اساس البلاغه: ابوالقاسم محمد بن عمر زمخشری متوفای 538.
• قاموس المحیط: شیخ مجد الدین محمد بن یعقوب الفیروز آبادی متوفای 816.
• مجمع البحرین: الطریحی فخر الدین بن محمد بن علی بن احمد بن طریحی المتوفای 1085
• وسائل اشیعه: محمد بن الحسن الحر العاملی 1104
• لغتنامه دهخدا – علی اکبر
• اقتصاد ما: سید محمد باقر صدر متوفای1979
• اقتصاد در صدر اسلام: سید کاظم صدر
• المیزان: العلامه السید محمد حسین طباطبائی