طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت 2750 تن در سال

اختصاصی از فایل هلپ طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت 2750 تن در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت 2750 تن در سال

طرح توجیهی تولید ماکارونی با ظرفیت
2750 تن در سال

دانلود تحقیق تکنولوژی تولید ماکارونی

اختصاصی از فایل هلپ دانلود تحقیق تکنولوژی تولید ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تاریخچه و مقدمه

بر طبق گواهی افسانه های قدیمی برای اولین بار مارکوپولو (Marco polo )در قرن 13 پس از بازگشت از چین غذایی آردی شبیه به کارونی را به دربار هدیه کرد .بطور کلی برای مردم آن زمان علی الخصوص دریانوردان حمل و نگهداری آذوقه سفر امری مهم تلقی می شد چرا که گاه سفر چندین ماه بطول می انجامید و آنها نیاز به غذایی داشتند که فاسد و خراب نشود . همچنین مرغوبیت و ارزش غذایی خود را حفظ کند. ظاهر همه این ویژگیها در ماکارونی وجود دارد این محصول در طی نگهداری به مدت طولانی طعم مزه و کیفیت خود را حفظ می نماید .

هر چند تولید ماکارونی از یک ریشه تاریخی منشا می گیرد اما به طور وسیع د رقرن بیستم با تغییرات اساسی وارد بازار مصرف عمومی و تجارت گردید در اولیل این قرن و قبل از صنعتی شدن تولیدات تهیه و تولید این محصول بصورت خانگی و یا به مقادیر کم ،درکارگاههای کوچک انجام می شود و در مجموع مقدار قابل توجهی را در بر نمی گرفت . طبق بررسی ، از سال 1850 میلادی تولید بصورت ماشینی وصنعتی با ابداع و اختراع ماشین های پرس کننده خمیر شروع شد مجموعه ای از این ماشین آلات متشکل از یک سیستم ورز دهنده خمیر (kneading device)با پیستون و سیلندر مربوطه و یک صفحه مشبک که منتهی از یک مارپیچ بودند کارتولید را در مقیاس صنعتی شروع کردند .در آغاز قرن بیستم لوازم موجود برای ساخت ماکارونی شامل مخلوط کن و پرس و قفسه های مخصوص خشک کردن ساخته شدند در سال 1934 یک شرکت فرانسوی که قبلا اکسترودر های ساده می ساخت سیستم پیوسته را جایگزین نمود و در همان سالها سوئیسی ها پرس های مداوم اتوماتیک را مورد بهره برداری قرار دادند امروزه این ماشین آلات به سیستم های تولید پیوسته تبدیل شده اند و می توانند با ظرفیت های بسیار بالا کار کنند استفاده نیروی انسانی برای این سیستم ها نیز بسیار اندک است تولید در این سیستم ها نیازمند دقت فراوان و ماده اولیه همگون می باشد .

تاریخچه ماکارونی در ایران

   در ایران در سال 1315 اولین کارخانه ماکارونی بنام نوبل در تهران راه اندازی شد که عمده تولیدات آن برای سفارتخا نه ها و خارجیان مقیم ایران مصرف می گردید .سپس کارگاهی در خیابان طالقانی مقابل سفارت سابق امریکا احداث شد این واحددارای یک پرس یک سیلندری بود سیستم آرد و الک در طبقه پایین تر قرار داشت آرد توسط مارپیچ به مخلوط کن و رشته ساز منتقل می شد ماکارونی ها پس از برش در روی نی های خیزران آویخته می شدند و سپس به گرمخانه انتقال می بافتند عمده تولید این واحد نیز برای خارجیان مقیم تهران اختصاص داشت بقایای این کارگاه تا سال 1373 در محل باقی بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماکارونی در ایران دایر است ظرفیت کل این واحدها حدود 340 هزارتن د رسال می باشد حدود یک سوم این و احدها در استان تهران مستقرند.(7)

طرح توجیهی تولید ماکارونی

اختصاصی از فایل هلپ طرح توجیهی تولید ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید ماکارونی
این طرح توجیهی شامل موارد زیر میباشد:

اهداف طرح

معرفی کامل این محصول

موارد کاربرد این محصول

بررسی ظرفیت تولید سالانه

شرایط واردات این محصول

استانداردهای محصول تولیدی

بررسی قیمت تولیدات داخلی و جهانی

فناوری مورد نیاز این طرح

شرایط صادرات این محصول

شرح فرایند تولید صنعتی محصول

مساحت زمین مورد نیاز طرح

تاسیسات و تجهیزات مورد نیاز این طرح

بررسی سرمایه ی ثابت طرح

بررسی سرمایه ی متغیر طرح

بررسی ماشین آلات و تجهیزات ازمایشگاهی موردنیاز

ساختمان ها و مواد اولیه ی طرح

تامین نیروی انسانی مورد نیاز طرح

بررسی حقوق و دستمزد نیروی انسانی

بررسی هزینه های تعمیرات و نگهداری

بررسی فروش سالانه ی محصول

بررسی نقطه ی سر به سر

مدت برگشت سرمایه گذاری طرح

کارآفرینی کارخانه ماکارونی

اختصاصی از فایل هلپ کارآفرینی کارخانه ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:42

فهرست و توضیحات:

PRE CLEANING                                                             

        INTAKE*                                            

 نخ گیر (‌الک دوار )‌                                               

آهن یابی                                                          

باسکول                                                          ‌

الک بوجاری                                                

سیلو های گندم خشک                               

CLEANING                                         

سیلو های گندم خشک                              

باسکول

الک بوجاری (extra )

شن گیر ( کمبیناتور )‌

تریور (‌سیاه دانه گیر )‌

پوست گیر

*تست رطوبت

نم زن (1700 لیتر / ساعت )

*سیلو های خواب اول

نم زن (850 لیتر / ساعت )‌

*سیلو های خواب دوم

شن گیر نهایی

آهن ربا

پوست گیر

نم زدن

*خواب سوم

باسکول

گرم از نمونه آسیاب شده را در شرایط استریل را به یکی از لوله ها اضافه می کنیم رقت بدست آمده ۰.۱ می باشد

توسط پیپت استریل ۱ سی سی ار رقت ۰.۱را به لوله بعدی منتقل می کنیم رقت بدست آمده ۰.۰۱ می باشد

این عمل را تا رقت ۰.۰۰۰۰۱  ادامه می دهیم

از رقت های ۰.۱ تا ۰.۰۰۰۰۱ درون پیپت ریخته و  روی محیط کشت آماده شده می ریزیم و ۲ روز بعد نتایج را بررسی می کنیم یک نمونه شاهد نیز تهیه می کنیم

حد قابل قبول برای شمارش کلی یک کلونی در رقت ۵x۱۰ می باشد  

شمارش کپکها به روش کشت :

این آزمون برای محصول نهایی و پودر سبزیجات کاربرد دارد

از روز قبل از کشت لامپ ماورا بننفش را روشن کرده تا محیط اتاق کشت استریلیزه

کارخانه ماکارونی

اختصاصی از فایل هلپ کارخانه ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

ماکارونی در حال حاضر به عنوان عنصری پر اهمیت در تامین غذای روزانه مردم دنیا از جایگاه ویژه ای برخوردار است .

با توجه به این مهم گروهی از پیشگامان آرد سازی کشور در سال1373 بر آن شدند تا با استفاده از برترین و پیشرفته ترین ماشین الات و فن اوری شرکت بولر سوئیس اقدام به تولید ماکارونی مطابق با استانداردهای بین المللی نمایند که پس از طی مراحل و مسیر های مختلف به این مهم که همانا تاسیس کارخانهای منحصر به فرد در سطح خاور میانه به منزله تولید انواع ماکارونی به نام  تک ماکارون بوده نائل آمدند .  این ماشین الات پیشرفته تولید ماکارونی همتراز با دیگر کشورهای توسعه یافته جهان بوده و این اولین باری است که یک خط تولید پیوسته ماکارونی در ایران مورد استفاده قرار می گیرد . که در این راستا کیفیت محصولات از سوی مرکز تحقسیقات شرکت بولر در سوئیس مورد تائید قرار گرفته است .

محصولات این شرکت به کشورهایی مانند کشورهای خلیج فارس ، سومالی ، اندلس ، کانادا و ... صادر می شود

این فایل دارای 38 صفحه می باشد.