دانلود مقاله نوشابه

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله نوشابه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: نوشابه
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 26

این مقاله در مورد نوشابه می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله نوشابه

نوشابه، دوستی خطرناک
تمام نوشابه‌های گازدار خاصیت اسیدی داشته و سبب فرسایش مینای دندان‌ها شده و همین‌طور میزان قند بالای این نوشابه‌ها باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. این روزها و در فصل گرمای تابستان مصرف نوشابه‌های گازدار به‌طور فزاینده‌ای در میان مردم باب شده است. ولی در این میان سوالی مطرح ...(ادامه دارد)

مصرف نوشابه‌هاى الکلى
تأثیر نمایش مشروبات الکلی
تأثیر آگهی‌های بازرگانی
مباحث یادگیرى اجتماعى درمورد نمایش خرید نوشابه‌هاى الکلى از تلویزیون به‌کار برده شده است. تصاویرى که خرید بسیار نوشابه‌هاى الکلى را نشان مى‌دهد، همراه با نتایج موفق شخصى یا حرفه‌اى شخصیت‌هاى تلویزیونی، ممکن است این برداشت را ایجاد کند که نوشیدن نوشابه‌هاى الکلى به میزان بسیار، رفتار اجتماعى مطلوبى است. ویرانى‌هایى که به استفاده از نوشابه‌هاى الکلى مربوط است، یکى از  ...(ادامه دارد)

خطرات نوشیدن نوشابه‌های گازدار        
برای آنهایی که نوشیدن این نوشابه‌ها را دوست داشته و فکر می‌کنند همه چیز را راجع به آنها می‌دانند.برخی افراد نوشیدن نوشابه‌های گازدار و خنک را پس از مصرف غذا دوست دارند . اما حدس بزنید خطر این کار چیست ؟ دمای بدن ما برای عملکرد آنزیم‌های گوارشی ۳۷ درجه است در حالی که دمای نوشابه‌های  ...(ادامه دارد)

نوشابه‌خورترین ملت جهان
سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران ۴۲ لیتر است. با مقایسه این آمار با آمار دیگر کشورهای جهان به این نتیجه وحشتناک می‌رسیم که ما در سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار مقام اول را در جهان پیدا کرده‌ایم. برای این که بیشتر وحشت کنید، بد نیست بدانید که:
1) میانگین مصرف نوشابه‌های گازدار در دنیا برای هر فرد ۱۰ لیتر است.
2) در بیست سال اخیر، مصرف نوشابه های گازدار در کشور، نزدیک ...(ادامه دارد)

نوشابه‌ها، فشار خون را افزایش می‌دهند
اگرچه محققان بین مصرف قهوه و افزایش فشار خون رابطه ای پیدا نکرده اند ولی براساس نتایج مطالعات آنان، مصرف نوشابه ها با افزایش فشار خون مرتبط است.
محققان در بیش از ۳۳ هزار زن که دچار پرفشاری خون شده بودند، مصرف قهوه و نوشابه را مورد توجه قرار دادند و دریافتند از نظر افزایش فشار خون تفاوتی بین مصرف ...(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله نوشابه

نوشابه
چند نمونه نوشیدنی که در ایران هم تهیه می شود
نوشابه عامل کوتاهی قد
مضرات نوشابه های گازدار
نوشابه، دوستی خطرناک
چاقی
پوسیدگی دندان‌ها
تاثیر بر روی استخوان‌ها
تاثیر بر روی کلیه‌ها
سوء تغذیه
تقویت حافظه با نوشابه گازدار
مصرف نوشابه‌هاى الکلى
خطرات نوشیدن نوشابه‌های گازدار        
تأثیر نوشابه‌های گازدار در موارد مختلف
موادغذائی نوشابه‌ها
گاز نوشابه‌ها      
وقتی یک نوشابه می‌خورید، چه اتفاقی می‌افتد؟
نوشابه‌خورترین ملت جهان
نوشابه‌های گازدار، یکی از مهم‌ترین عوامل تولید سنگ کلیه
مواد اصلی تشکیل دهنده یک نوشابه گازدار
نوشابه‌ها، فشار خون را افزایش می‌دهند
منابع

طرح توجیهی تولید انواع نوشابه بدون گاز به صورت آبمیوه جات

اختصاصی از فایل هلپ طرح توجیهی تولید انواع نوشابه بدون گاز به صورت آبمیوه جات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی تولید انواع نوشابه بدون گاز به صورت آبمیوه جات 18 ص با فرمت WORD

فهرست مطالب 

مقدمه 2
آشنایی جزیی در مورد کار کارخانه5
نمودار مراحل مختلف تولید نوشابه غیر گازدار با استفاده از انواع10
محاسبه اجزاء و میزان دارایی های ثابت 12
مساحت زمین و برآورد قیمت آن12
مساحت و هزینه های ساختمانی13
هزینه ماشین آلات و تجهیزات خط تولید14
سرمایه ثابت مورد نیاز کارخانه16
هزینه های تولید سرمایه در گردش 18
محاسبه کل سرمایه گذاری 20
نحوه سرمایه گذاری و تأمین منابع مالی20
سودآوری و چگونگی برگشت سرمایه21

دانلود گزارش کارآموزی نوشابه

اختصاصی از فایل هلپ دانلود گزارش کارآموزی نوشابه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شامل بخشهای:

 تاریخچه نوشابه سازی 

فصل اول : تعاریف و اصطلاحات

            1-1-  آشامیدنی ها – آب مقوی (سودا) – آب کربناته – نوشابه های                     

                   نوشابه غیرالکلی – نوشابه های گازدار و بدون گاز – نوشابه گوارا....13

           1-2- تعریف نوشابه های گازدار

            1-3-  نوشابه های گازدار نوع کولا

            1-4- نوشابه های گازدار نوع طعم دار رنگی

          1-5- نوشابه های گازدار نوع طعم دار بی رنگ

           1-6- نوشابه های گازدار نوع میوه ای

             1-7- نوشابه های گازدار نوع بدون طعم و رنگ

فصل دوم : اجزاء تشکیل دهنده ساخت نوشابه های گازدار

                  2-1- آب 

                   2-2- شیرین کننده ها                

                    2-3-  رنگ ها

                 2-4- اسیدها 

                  2-5-طعم دهنده ها

                  2-6- دی اکسید کربن

فصل سوم :  فرآیند تولید نوشابه

                3-1- (تهیه مواد اولیه و آب مورد نیاز – ساخت شربت نوشابه – شربت  

                                     خام)

                 3-2-  پاستوریزه کردن

                 3-3- استریل کردن 

                 3-4- اختلاط شربت، آب و گاز CO2 - سرد کردن – کربناسیون

                 3-5- روش های سرد کردن و کربناسیون – روش ساخت شربت 

                 3-6- روش اختلاط پیوسته یا پری میکس – سرد کردن 

                 3-7-اصول کربناسیون – کارایی کربناسیون – هوا در نوشابه های

                               گازدار

                 3-8- هواگیری – پرکردن و بسته بندی

فصل چهارم :  طرح کارخانه نوشابه سازی و  واحدهای اصلی تولید

                      4-1- دستگاه برداشتن و گذاشتن پالت ها

                     4-2- دستگاه برداشتن و گذاشتن جعبه ها

                     4-3- دستگاه بطری شور

                     4-4- دستگاه جعبه شور

                     4-5- بازرسی بطری ها (دستگاه چشم الکترونیک – آینه بان ها)

                     4-6- دستگاه پرکنی و تشتک زنی(خط تولید تشتک زنی

                             شرح تولید)

                     4-7- دستگاه جعبه پرکنی 

                      4-8-  طریقه ضدعفونی مخازن شربت و دستگاه اینتر میکس

                      4-9- طریقه ضدعفونی کف سالن شربت خانه 

                     4-10- نوشابه های گوارا – نوشابه های گوارای غیرکربناته 

                     4-11-  نوشابه های گوارای کربناته- پودرهای مخلوط نوشابه 

                     4-12-  فرمولاسیون نوشابه های نوع کولا با پودر شیرین بیان 

                     4-13-  فرایند تولید نوشابه های کولا با پودر شیرین بیان 

                     4-14-  نگرش کلی بر تکنولوژی تولید آب میوه شفاف

فصل پنجم : فرمولاسیون نوشابه گازدار با آبمیوه های مختلف                                        5-1- توت فرنگی 

                 5-1-1-  مراحل فرایند

                  5-1-2- فرمولاسیون 

                    5-2-  آلبالو

                  5-3- تانن 

                    5-4- انار

                  5-4-1- روش انجام پژوهش برای تهیه نوشابه گازدار بر پایه انا

                         5-5-   تهیه نوشابه گازدار از آب میوه سیب

فصل ششم : آزمایشات و فساد در نوشابه های گازدار 

                     6-1-فساد میکروبی نوشابه های گاز دار 

                  6-2-  مشکلات میکروبیولوژیکی نوشابه های گازدار

                      (منابع: M.O ها در نوشابه های گازدار – اثر تیمار حرارتی)

                 6-3- میکروارگانیسم هاعامل فساد در نوشابه ها

                  6-3-1-  باکتری های  عامل فساد در نوشابه     

              6-4- آزمایشهای میکروبی اختصاصی نوشابه های گازدار – فلور  میکروبی  طبیعی نوشابه های گازدار

                  6-5- سنجش و شناسایی آب مصرفی 

                  6-6-  آزمایشات مقدار رسوب آب 

                  6-7- مواد و سطوح مورد استفاده جهت شفاف سازی102

                  6-8- تست های تشخیص کدورت ثانویه 

                  6-9- ساپونین 

                  6-10- یون های فلزی 

                  6-11- سولفات کلسیم 

                  6-12- تست فلوک ساپونین 

                  6-13- تعیین فرمولاسیون 

                  6-15- آزمایش سنجش سود  کاسیتک دستگاه بطری شور

                  6-15-1- شناسایی مقدار و اندازه گیری کلر در آب 

شامل 115 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق درموردکار آفرینی پروژه نوشابه غیر گازدار

اختصاصی از فایل هلپ تحقیق درموردکار آفرینی پروژه نوشابه غیر گازدار دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه30

فهرست مطالب

- نوع محصول:

- ظرفیت تولیدی و مدت زمان کار کارخانه:

- میزان مواد اولیه مورد نیاز کارخانه:

مقدمه

آشنایی جزیی در مورد کار کارخانه

• روش کار و نحوه فرآیند:

1-نگهداری کنسانتره مصرفی:

2-بازسازی آبمیوه از کنسانتره

نوع محصول کارخانه عبارتست از انواع نوشابه بدون گاز به صورت آبمیوه جات به غلظت 14-10 درجه بریکس که از کنسانتره به غلظت 70-60 درجه بریکس بازسازی شده و در بطری های نوشابه به ظرفیت 285 سی سی و با درب طشتکی بسته بندی خواهد شد.

بطری مذبور دارای ارتفاع 240 میلیمتر و قطر 57 میلیمتر است و بر روی آن بر چسب مربوطه به ابعاد 80*200 میلیمتر چشبانده خواهد شد.

آبمیوه تولیدی با استفاده از کنسانتره پرتقال، سیب و انگور و به صورت آب این میوه جات تهیه می گردد و در مورد آب پرتقال بر اساس نوع کنسانتره مصرفی تهیه آن تا بریکس 7 نیز معمول است

پروژه و تحقیق بررسی و مطالعه خط تولید نوشابه و کنترل کیفیت و بازار (با قابلیت ویرایش و فایل Word ورد)تعداد صفحات 71

اختصاصی از فایل هلپ پروژه و تحقیق بررسی و مطالعه خط تولید نوشابه و کنترل کیفیت و بازار (با قابلیت ویرایش و فایل Word ورد)تعداد صفحات 71 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

در یک رژیم متعادل آب قسمت مهمی از آن محسوب می شود . بدن به آب نیاز دارد تا بتواند غذا را هضم کند . تغییرات شیمیایی در عضلات صورت بگیرد ، درجه حرارت بدن تنظیم گردد و  مفصل ها نرم گردند ، اکسیژن در شش ها جذب شده ،گاز دی اکسید کربن دفع شود و بالاخره مواد زائد بدن دفع گردد .

 علاوه بر مقدار آبی که از غذا های مختلف به بدن می رسد بدن در روز به 5 الی 6 لیوان دیگر آب نیاز دارد . این مقدار آب بر حسب عادت غذایی به صورت های مختلف وارد بدن می شود . آب میوه به علت گرانی در حد نسبتاً کمی در مقایسه با نوشیدنی های دیگر استفاده می شود . عصاره تقطیر شده بعضی از گیاهان بنام عرقیات در تبریز ، شیراز ، اصفهان و سایر شهر ها کم و بیش رواج دارد . نوشیدن شیر بسیار مطلوب است ولی متاسفانه به حد کفایت موجود نبوده و جدای از خواص فراوان موجود درآن دارای قیمت به نسبت بالایی است  . نوشیدن شیردر روستاهای ایران علی الخصوص هنگام صبحانه بسیار رواج دارد .

آشامیدنی های دیگر مانند آب معدنی ، قهوه و غیره به مقادیر کم مصرف می شود . در کشور های دیگر نیز کم و بیش به همین ترتیب است چنانچه در انگلیس چای ، در فرانسه شراب ، در امریکا نسکافه با شیر ، در برزیل قهوه و بالاخره در پاکستان شیر مصرف می شود . اما در 200 سال اخیر در رژیم غذایی مردم دنیا نوشیدنی هایی رسوخ پیدا کرده و جای افتاده است که همان نوشابه های غیر الکلی گاز دار یا سبک می باشد . بدیهی است که در این مدت مصرف نوشابه های فوق در ایران نیز کم و بیش عمومیت پیدا کرده و لذا موضوع نوشابه های غیر الکلی گاز دار قسمت مهمی از این مباحث را تشکیل می دهد .

نوشابه های غیر الکلی ، محصولات غذایی هستند که دارای دو خصوصیت عمده می باشند :

• به صورت مایع مصرف می شوند .
• معمولاً برای رفع عطش مورد استفاده قرار می گیرند .

اصطلاح نوشابه حدود 60سال است که به این صورت در فارسی به کار می رود .

نوشابه ها جزء نوشیدنی ها هستند . تفاوت نوشیدنی ها با آشامیدنی ها در این است که   آشامیدنی ها گذشته از جنبه فرح بخش بودن نیاز بدن را نیز تامین می کنند . نوشابه های موجود در ایران در بین مردم جا افتاده و در غذای روزمره به غلط یا صحیح مصرف می شوند و مصرف آنها روز به روز نیز بیشتر می شود . به همین دلیل کارخانه های تولید کننده هم تمامی مساعی خود را در افزایش تولید به کارگمارده اند .

وقتی که برنامه فقط افزایش تولید باشد ، کیفیت فدای کمیت می شود . تا زمانی که کیفیت نوشابه های تولید داخل در سطح بازار جهانی نباشد و بسته بندی جذاب و مورد پسند مشتریان وجود نداشته باشد نمی توان از وارد شدن مقادیر زیادی از نوشابه کشور های دیگر جلوگیری کرد و این امر مستلزم سرمایه گذاری کارخانه ها و ایجاد خطوط  نوشابه هایی با طعم و خصوصیات متنوع در انواع مختلف بطری یا پلاستیکی مورد مصرف خانواده و ارتقاء محتوای آن می باشد . به همین منظور کیفیت نوشابه باید مورد تحقیقات کامل قرار گیرد و امکانات تولید نوشابه های دیگری که بتواند کیفیت مطلوب داشته باشد با استفاده از مواد سنتی و به خصوص آب میوه و عرقیات سنتی و غیره مورد توجه قرار گیرد .

فهرست :

شمای کلی

تقدیر و تشکر

مقدمه

نوشابه چیست؟

نوشابه در ایران

روش تحقیق

فصل اول

تاریخچه نوشابه سازی در ایران و جهان و شمای کلی صنعت نوشابه سازی

تاریخچه نوشابه در جهان

تاریخ نوشابه سازی صنعتی در ایران

درباره زمزم

درباره زمزم شرق

محصولات

موقعیت جغرافیایی

ترکیبات تشکیل دهنده نوشابه

عصاره

طعم دهنده ها

امولسیون دهنده

رنگ دهنده ها یا پایدارکننده

کارامل

تاریخچه رنگ کارامل

انواع کارامل

کاربرد کارامل

شیرین کننده ها

آنتی اکسیدان

اسیدی کننده ها

نمک

پایدارکننده

مواد ضد کف

آب

خواص فیزیکی آب

خواص شیمیایی آب

تصفیه مقدماتی آب

تهیه شربت اولیه از شکر

نکاتی جهت تهیه شربت خام

همه چیز درباره گاز کربنیک یا co

خصوصیات گاز کربنیک در نوشابه

طریقه بدست آوردن co در کارخانه زمزم

بسته بندی محصول

استاندارد قوطی

نکات مهم درباره قوطی

فصل دوم

خط تولید

خط تولید زمزم شرق

خط تولید پرکردن نوشابه در داخل شیشه

شرح و وظایف ایستگاههای کاری

تخلیه کردن بطری از جعبه

بطری شور

آئینه بان خالی

فلومیکس

بخش تهیه شربت و عصاره

هواگیر آب

کربوکولر

کمپرسورها

کندانسور

پرکردن بطری

دستگاه تشتک زن

آئینه بان پر

جعبه پرکن نوشابه

خط تولید پت سازی و پرکردن پت ها

کنترل کیفیت در آزمایشگاه زمزمشرق

Ccp

فصل سوم

مضرات و فوائد مصرف نوشابه

مضرات مصرف نوشابه

نکاتی در مورد مصرف نوشابه در ایران

خواص نوشابه

فصل چهارم

افق صنعت نوشابه سازی

افق صنعت نوشابه سازی در شرکت زمزم

وضعیت صنایع بزرگ نوشیدنی در سالی که گذشت

بررسی بازار نوشابه های گازدار

بررسی بازار نوشیدنی های ورزشی

بررسی بازار نوشابه های انرژی زا

بررسی بازار بطری های آب

بررسی بازار چای

بررسی بازار قهوه

بررسی بازار آب میوه

بررسی بازار نوشیدنیهای لبنی بر پایه شیر

بررسی بازار ماءالشعیر

فصل پنجم

پیشنهادات و نتیجه گیری

منابع و مآخذ

تاریخچه نوشابه :

تاریخ نوشابه اساساً به زمانی بر می گردد که بشر علاوه بر مصرف آب نوشیدنی توانست موادی چون طعم دهنده ها و شیرین کننده ها به آب اضافه کند . اگرچه تاریخ پیدایش آن به درستی روشن نیست ولی تصور می شود ابتدا در خاور میانه و به ویژه در نواحی جنوبی ایران روش هایی برای تهیه آن موجود بوده است .

ایرانی ها از 2500 سال پیش ، روش هایی برای حرارت دادن نیشکر و تهیه کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقیق کردن آن شربت هایی درست می کردند که بیشتر مصرف درمانی داشت . شاید بتوان گفت کارامل رقیق با شربت نیشکر سوخته جزء اولین نوشابه هایی باشد که حاوی طعم کارامل و شکر است .

بعد ها که مصرف شیرین کننده متداول گشت ، ایرانی ها طعم دهنده هایی نظیر لیمو ، آلبالو ، زرشک ، آلو و بسیاری از عرقیات نظیر نعناع ، آویشن ، بهار نارنج را به طور طبیعی در نوشیدنی ها مصرف نمودند . اما متاسفانه تکنیک استفاده از عرقیات و استخراج اسانس از آن که در حقیقت امولسیون طعم دهنده در آب است ، تا امروز پیشرفتی نکرده است و در بیشتر موارد همان روشهای سنتی مورد استفاده قرار میگیرد

در حالی که اروپاییان تکنیک عرق گیری از شربت ها را از کشورهایی مثل کشور ما آموختند و توانستند به کمک دانش تکنولوژی انقلاب صنعتی در اوائل قرن نوزدهم روش های تهیه اسانس را به طور طبیعی ابداع نمایند .

 از این رو تهیه شربت ها و نوشابه ها و تکنیک آن عمدتاً در کشور های نظیر ایران ، مصر و هندوستان متوقف شد و دامنه توسعه آن به اروپا و امریکا نیز به زمانی باز می گردد که هنوز جمهوری در این کشورها برقرار نشده بود .

البته دانش استفاده از گاز کربنیک در آبهای معدنی و تلاش برای تهیه مصنوعی آن به قرن شانزدهم باز می گردد که شروعی برای گسترش صنایع نوشابه سازی در دنیا محسوب می شود .

در ابتدای قرن هفدهم بخاری که به صورت حباب از آب های معدنی خارج  می گردید با نام گاز یا حباب محبوس شناخته شد .

تهیه و تولید نوشابه های غیر الکلی به صورت بهداشتی و در بسته بندی های مطمئن نخستین بار توسط جان پمبرتون در شهر آتلانتا در سال 1886 جامه عمل پوشید . نام محصول کوکا کولا و فروش آن 60 بطری در روز بود و اکنون بیش از گذشت 100 سال این نوشابه در انواع مختلف و روزانه چند صد میلیون بطری در سراسر جهان عرضه می شود .

تعداد صفحات :71

فرمت فایل:Word