جزوه مهندسی صنایع غذایی

اختصاصی از فایل هلپ جزوه مهندسی صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

جزوه مهندسی صنایع غذایی

توضیحات محصول: کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته  مهندسی صنایع غذایی - ویژه کنکور سال 95 همراه با تست و پاسخ تشریحی- 

آحاد وابعاد 
برای بیان و توصیف کمیتهای فیزیکی به ابعاد و آحـاد نیازمنـدیم کـه طبـق تعریـف ابعـاد همـان مفـاهیم اساسـی در
اندازهگیری کمیتهای اصلی مانند جرم، طول و زمان هستند. 
واحدها نیز به دو دستهی کلی تقسیمبندی میشوند: واحدهای اصلی و واحدهای فرعی 
واحدهای اصلی: واحدهایی هستند که به طور مستقل تعریف میشوند مثل طول، جرم و ... 
واحدهای فرعی: واحدهایی هستند که از واحدهای اصلی تعریف و مشتق میشوند. 
آنچه که واضح است این است که هر کمیت فیزیکی بوسیله ی یک بعد بیان میشود که برخی از آنها به شرح زیر است
آحاد و ابعاد 
آنچه که در این بخش مد نظر است بازنگری و ارائه ی مجدد برخی اصول و مفاهیم اساسی شیمیایی و فیزیکی است کـه
اگر چه این مفاهیم در ظاهر آسان به نظر می رسند اما کاربرد آن ها برای درک و حل مسائل صنعتی از اهمیت ویـژه ای
برخوردار است. 
به طور کلی برای بیان و توصیف کمیت های فیزیکی به ابعاد و واحدها نیازمندیم. طبق تعریف ابعـاد مفـاهیم اساسـی در
اندازه گیری کمیت هایی مثل جرم، طول و زمان و ... هستند. «12» مهندسی صنایع غذایی 
قاعده ی کلی این است که دو بعد تنها در صورتی قابل جمع و تفریق اند که همسان باشند، در حالی که برای دو بعد غیر
هم سان انجام اعمال ضرب و تقسیم امکان پذیر است. به عنوان مثال بعد طول با زمان قابلیت جمع یـا تفریـق شـدن را
1- ندارند اما قابلیت تقسیم شدن بر هم را دارند که در صورت تقسیم شدن بعد طول بر زمان مفهوم سـرعت (
 ( V = LT
بوجود می آید. 
موازنه ماده وانرژی 
یکی از مفاهیم اساسی مورد استفاده در طراحی سیستم های مهندسی مفهوم موازنهی مواد است. ایـن بحـث بـر پایـهی
قانون بقای ماده استوار است که طبق این قانون جرم نه به وجود میآید و نه از بین میرود بلکه مقداری است ثابت. 
برای انجام موازنهی جرم ابتدا لازم است سیستم مورد بررسی مشخص شود. (سیستم یک قسمت دلخواه از فرآیند یا کـل
فرآیند است که مهندس جهت تجزیه و تحلیل در نظر میگیرد.) 
سیستم بوسیلهی مرز از سایر قسمتها یا از محیط جدا میشود. 
طبق یک تقسیمبندی سیستم به 2 نوع سیستم بسته و باز تقسیم میشود که سیستم باز یا پیوسته بـه سیسـتمی گفتـه
میشود که مواد از حدود آن یا مرز آن عبور میکنند ولی در سیستم ناپیوسته یـا بسـته مـواد از حـدود سیسـتم خـارج
نمیشوند. 
غالباً سیستمهای باز یا پیوسته در صنعت مورد استفاده قرار میگیرند، این سیستمها دارای جریان ورودی و خروجی مواد
بوده و از همین رو تجمع جرم در این سیستمها وجود ندارد به این معنی که
مجموعه تست 
1 – بر روی دیگی یک سوپاپ اطمینان نصب شده است که در فشار 5 اتمسفر باز میشود. فشار جو محل یک
اتمسفر است. دیگ پر از آب است و آنرا حرارت میدهیم تا سوپاپ باز شود. اگر لحظه باز شدن سوپاپ درجه
حرارت
C
°100باشد. کدام گزینه صحیح است؟ 
1 – فشار آب خروجی به یک اتمسفر میرسد و آب خروجی به بخار داغ تبدیل میشود. 
2 – فشار آب خروجی به یک اتمسفر و آب خروجی به بخار اشباع تبدیل میشود. 
3 – فشار آب خروجی به فشار تعادل میرسد و درجه حرارت آب افزایش مییابد. 
4 – فشار آب خروجی به فشار تعادل میرسد و درجه حرارت آب خروجی کاهش مییابد. 
4 – چرا غذا در دیگ زودپز سریعتر پخته میشود؟ 
1 – ضریب هدایت حرارتی و گرمای ویژه دیگ زودپز کم است. و در نتیجه حرارت بیشتری را عبور میدهد و حـرارت کمتـری
را جذب مینماید. 
2 – در دیگ زودپز فشار وارد بر سطح آب از طریق سوپاپها کم میشود و در نتیجه نقطه جوش آب کاهش مییابد. 
3 – در دیگ زودپز آب تبدیل به بخار داغ میشود و بخار داغ به پخته شدن غذا کمک میکند. 
4 – در دیگ زودپز فشار وارد بر سطح آب در حال افزایش است و در نتیجه جوش آب زیاد میشود. 
5 – اگر فشار اشباع بخار آب در دمای
C
باشـد. مقـدار بخـار آب موجـود در 1/ 6hgهـوای 35° 6KPa برابر با
مرطوب در دمای
35° KPa با رطوبت نسبی 60 در عدد فشار کل C
100چند کیلوگرم است؟ 
 0/96 – 4 0/6 – 3 %36 – 2 %23 – 1
– دمای اشیاء واقع بر سطح زمین در یک شب زمستان به زیر صفر درجه سانتیگراد میرسد. رطوبـت هـوا
نسبتاً زیاد است. فرآیند تغییر فاز بخار آب هوا روی سطح اشیاء به کـدامیک از صـورتها اسـت؟ (مهندسـی
مکانیک 75) 
1 – از بخار به جامد (انجماد بخار) 2 – از بخار به جامد به مایع 
3 – از بخار به مایع (میعان) 4 – از بخار به مایع به جامد. 
9 – مخلوطی از دو فاز مایع و بخار آب را در یک ظرف صلب و بسته در نظر بگیرید، به آن حرارت مـیدهـیم. 
در این فرآیند .............. میشود. 
1 – مقدار بخار زیاد 
2 – مقدار مایع زیاد 
3 – تغییر آنتالپی با تغییر انرژی داخلی برابر 
4 – اگر حجم مخصوص از مقدار بحرانی کمتر باشد، مایع زیاد 
حل تست ها 
1-گزینه 2صحیح است 
2-گزینه 3 صحیح است 
3 – گزینۀ (4) صحیح است

نوع فایل:Pdf

  سایز: 2.88mb

 تعداد صفحه:299

جزوه زبان تخصصی هنر رشته هنر

اختصاصی از فایل هلپ جزوه زبان تخصصی هنر رشته هنر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

جزوه زبان تخصصی هنر رشته هنر

توضیحات محصول :جزوات آمادگی آزمون کارشناسی ارشد  رشته هنر ویژه کنکوریها- به همراه تست ها و پاسخ تشریحی  

Text 1:
One of the greatest mysteries of the world, far which scientists have so far been unable to
find any satisfactory explanation, is the Bermuda Triangle, sometimes called "The
Graveyard of the Atlantic" This is an area of the Western Atlantic between Bermuda and
Florida, roughly triangular in shape, where since 1945 at least a hundred ships and planes
and over a thousand people have disappeared. No wreckage has found no bodies, lifebelts
or any other evidence of disaster- It is as if these planes, ships and people had never
existed in some cases a routine radio message has been received from aircraft reporting
everything in order a few minutes before all contact was lost, in others a weak SO.S.
Message has been picked up and, in perfect weather, inexplicable references to fog and
toss of bearings. In the extraordinary case of five U.S.

 
متن 1 
یکی از بزرگترین رازهای دنیا که دانشمندان مدتهاست هیچ توضیحی قانع کنندهای بـرای آن نیافتـه انـد، مثلـث برمـودا
است که گاهی گورستان اقیانوس اطلس نامیده میشود. این مثلث، منطقـهای در غـرب اقیـانوس اطلـس بـین برمـودا و
فلوریدا است، که از نظر شکل مثلثی است و از سال 1945 حداقل صد کشتی و هواپیما و بیش از هزار نفر در آنجا ناپدید
شدهاند هیچ لاشه، جسد، کمربند ایمنی یا هر شاهدی در حادثه به دسـت نیامـده اسـت. اگـر چنانچـه ایـن هواپیماهـا،
کشتیها و افراد در چنین حالتی قرار نداشتهاند، یک پیام عادی از هواپیما چند دقیقه قبل از اینکه همهی تماسها قطـع
شود مبنی بر اینکه همه چیز منظم است دریافت شده بود در بقیه این پیغام ضعیف S.O.S به دست آمده و در شـرایط
جوی خوب و منابع غیرواضحی از وجود مه و تلاطم در دست است مورد غیر عادی از ناپدیـد شـدن هواپیماهـای نیـروی
دریایی ایالات متحده در مأموریتهای عادی از فلوریدا، هواپیمای ارسال شده به محـل بـرای بازرسـی نیـز ناپدیـد شـد.

 
مجموعه تست زبان 
Part A:
Directions: In questions 1-l0, each item consists of an incomplete sentence. Below the
one choices, marked (1), (2), (3), and (4). You should find the one choices which best
completes the sentence. Mark your on the answer sheet.
1- The examination was so difficult that ……….…. .
1) few people failed 2) few people passed
3) only a few failed 4) little number of people passed
2- He was working in the office while I ………….... in the library.
1) was 2) am 3) had been 4) have been
3- staying in a hotel costs ……………. renting a room in a dormitory for a week.
1) twice more than 2) twice as much as
3) two times as much 4) two times more than
4. Some people are never content …………. what they have.
1) of 2) for 3) with 4) about
5- Smoking again? you told me you …………... smoking.
1) gave up 2) had on 3) gave back 4) have back
6. It was very ……..…. so I put on my sunglasses.
1) dark 2) late 3) early 4) bright
7- I'd like to ................ that book when you have read it.
1) lend 2) loan 3) hire 4) borrow
8- when I ….......... up the bill, it came to more money than I had with me.
1) added 2) checked 3) counted 4) calculated

پاسخنامه

یک گزینه را که بهترین کاملکننده جمله اسـت انتخـاب نماییـد و
جواب خود را در پاسخنامه علامتگزاری نمائید. 
1. امتحان به قدری سخت بود که ................. . 
1) تعداد کمی رد شدند. 2) تعداد کمی قبول شدند. 
3) تنها تعداد کمی رد شدند. 4) تعداد کمی از افراد قبول شدند. 
2. او در حال کار کردن در شرکت بود هنگامی که من در کتابخانه ............. . 
1) بودم 2) هستم 3) بود 4) بودهام 
3. هزینه اقامت در هتل .................. اجاره اتاقی در خوابگاه برای یک هفته میشود. 
1) دو مرتبه بیشتر از 2) دو برابر 3) دوبار 4) دوبار بیشتر از 
4. برخی مردم هیچگاه ................. چیزهایی که دارند راضی نیستند. 
1) حرف اضافه 2 of) حرف اضافه for 
3) حرف اضافه 4 with) حرف اضافه about 
5. دوبار سیگار میکشی؟ به من گفته بودی که سیگار کشیدن را ............... . 
1) ترک کرد 2) پوشید 3) پس داد 4) پشت کردن به 
6. هوا بسیار ....................... بنابراین من عینک آفتابی زدم. 
1) تیره، تاریک 2) دیر، دیروقت 
3) به زودی، در ابتدا 4) تابناک، آفتابی روشن 
7. من مایلم که آن کتاب ............... وقتی شما آن را خواندید. 
1) قرض دادن 2) وام دادن 
3) اجاره کردن 4) قرض کردن، قرض گرفتن «34» زبان تخصصی هنر 
 
8. وقتی صورتحساب را ................. بیشتر از پولی بود که من همراه خود داشتم. 
1) اضافه کردن 2) بررسی کردن 3) شمردن 4) حساب کردن

نوع فایل:Pdf

  سایز: 2.14Mb

 تعداد صفحه:196

تاریخ اسلام (مجموعه تاریخ)

اختصاصی از فایل هلپ تاریخ اسلام (مجموعه تاریخ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

  تاریخ اسلام (مجموعه تاریخ)

توضیحات محصول :جزوات آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته تاریخ ویژه کنکور سال 95 - به همراه تست ها و پاسخ تشریحی

تقسیمات سرزمین عربستان 
جغرافیدانان یونانی و لاتینی عربستان را به سه قسمت زیر تقسیم کرده اند: 
1 ـ عربستان خوشبخت (العربیه السعیده): این بخش از عربستان که بزرگترین قسمتهای سهگانه است، تمام مناطقی را
که جغرافیدانان عرب جزیره العرب خوانده اند، در بر میگیرد. 
2 ـ عربستان بیابانی (العربیه الصحراویه): مقصوداز آن بیابان پهناوری است که میان عراق و شام قرار دارد و به بادیه الشام معروف است. 
3 ـ عربستان سنگی (العربیه الحجریه یا الصخریه): مقصود از آن نیمی از جزیره سینا و قلمرو زندگی نبطیان بود است. 
تقسیم بندی جغرافیدانان عربی و مسلمان از عربستان بر اساس تقسیم بندی پنجگانه زیر اسـت (ایـن تقسـیم بنـدی بـه
عبداالله بن عباس منسوب است): 
1 ـ حجاز: از مجموع تعریف مختلف راجع به این منطقه می توان نتیجه گرفت که اکثـر آنـان از حجـاز، کوهسـتانهـای
فاصل میان نجد و تهامه را در نظر داشنه اند که شهرهای مکه، مدینه و طائف از جمله شهرهای معروف آن هستند. 
2 ـ تهامه: میان سلسله جبال غربی سراه، که بزرگترین کوهستان شبه جزیره است و در جهت شـمالی ـ جنـوبی امتـداد
دارد، با دریای سرخ سرزمینی ساحلی قرارد دارد که همان را تهامه یا غور نامیدهاند. تهامه را بدین سبب کـه گـود اسـت
غور گفتهاند. 
3 ـ یمن: سرزمینهای واقع در جنوب حجاز و نجد، یمن نام گرفته است. سلسله جبال سراه یمن را از شمال تا جنوب، تـا  کناره دریا شکافته و موجب پدید آمدن دره های سرسبز گردیده است.

در میان بلندیهای یمن و دره های آن فلاتی قرار دارد که از دهناء تا یمامه امتداد دارد که به این فلات، غایط میگویند. وجود آب فراوان، بـاران و هـوای مناسـب موجـب  گسترش حیات زراعی در یمن بوده و این خود منشاء کثرت جمعیت و مناطق مسکونی و مخلافهای عدیده گشته است. 
4 ـ عروض: شامل تمام یمامه، بحرین و دنبالههای آن سرزمین است که نجد و غور در آن قرار دارند. بـه بیـان دقیـق تـر
میتوان گفت، تمام سرزمینهایی را که در دنباله نجد قرار داشته و نجد را به خلیج فارس پیوند میدهند، عروض نام دارد. 
5 ـ نجد: مقصود ازنجد همان فلات مرتفعی است که در مرکز شبه جزیره قرار دارد و از سویی به حجاز و یمامه و از سوی
دیگر به عراق میپیوندد. 
- عربستان، خواستگاه و موطن اولیه قوم عرب:

مجموعه تست : 
 
ـ 1لقب پادشاهان معینی در آغاز تکوین دولت چه بود و محققان حکومت معین را چه نوع حکومتی میدانند؟ 
2- مزواد، شورایی 3- مزواد، مطلقه 4- کبیر، مطلقه1- کبیر، شورایی

 
ـ 2فرود مجمع کدام دولت بود و به چه چیزی تشبیه شده است ؟ 
1- معین، دارالندوه مکه 2- سبا، دارالندوه 3- حمیر، دارالندوه 4- حیره، دارالندوه 

-اصلی ترین درآمد شهروندان معینی چه بود3 -
1- کشاورزی 2- دامداری 3- تجارت 4- کشاورزی و دامدار 

ـ 4سد مارب در چه دورهای از تاریخ حکومتی سبائیان ساخته شد و توسط چه کسانی ساخته شد ؟ 
1- دوره چهارم، ذوریدان 2- دوره سوم، ملک سبا 3- دوره دوم، پادشاهان 4- دوره اول، مکربها

ـ 5تجارت دریایی میان مصر و هند تحت تسلط کدام یک از این دولتها بود ؟ 
1- معین 2- حضر موت 3- سباء 4- حمیر 

ـ 6کدام دولت به کشور قصرها معروف است ؟ 
1 – یمن 2- سباء 3- مارب 4- معین 

ـ 7واقعه اخدود مربوط به چه واقعهای است ؟ 
1- تعصب مذهبی ذونواس 2- قتل عام مسیحیان نجران 
3- جنگهای قبیلهای 4- جنگ میان سباء و حمیر

 
8ـ 8علل مهاجرت قبایل جنوبی عربستان به شمال چه بود ؟ 
1- افزایش و انباشت جمعیت 
2- انحطاط تجارت جنوب و جاذبه های اقتصادی و معیشتی شمال 
3- خرابی سد مارب 
4- همه موارد

نوع فایل:Pdf

 سایز: 1.47Mb

تعداد صفحه:174

کسب درآمد از اینترنت در منزل

اختصاصی از فایل هلپ کسب درآمد از اینترنت در منزل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کسب درآمد در خانه با یک کامپیوتر و داشتن اینترنت