مشخصات این فایل
عنوان: آنتی اکسیدان
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 17
این مقاله در مورد آنتی اکسیدان می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله آنتی اکسیدان
نخستین ذرات بنیادی
ماجرای فیزیک ذرات بنیادی در دهه ۱۹۶۰ به ماجرای خلق مکانیک کوانتومی و آنچه که در جهان فیزیکدانان در دهه های اول قرن بیستم می گذشت بی شباهت نیست. در اواخر دهه ۱۹۶۰ شتاب دهنده های پرانرژی از تصادم الکترون ها و پروتون ها و در برخی موارد ذرات دیگر، صدها ذره بنیادی فراهم کردند تا فیزیکدانان را از غنای آنچه که در زیرلایه های اتم ....(ادامه دارد)
نیروهای بنیادی
در درون هسته اتم ها، پروتون ها و نوترون ها در کنار هم قرار دارند. نوترون ها بی بار هستند اما پروتون ها بار مثبت دارند. دافعه الکتریکی آنها آنقدر زیاد است که باید چیزی بسیار قوی آنها را در کنار هم این گونه آرام قرار داده باشد. نیرویی که «نیروی هسته ای» نام گرفت.
فیزیکدان بزرگ ژاپنی یوکاوا این ایده را مطرح کرد که نیروی هسته ای ....(ادامه دارد)
مزایای استفاده ازمواد طعم دهنده درصنعت طیور
سابقه استفاده ازمواد خوش طعم کننده درتغذیه حیوانات به سال ۱۹۴۶ بازمی گردد. استفاده از این مواد درجیره غذایی حیواناتی از قبیل گاو، گوسنفد و سایرحیوانات مزرعه ای کاملا مرسوم است، ولی کاربرد این مواد درصنعت طیور، توسط متخصصین تغذیه، درحال بحث وبررسی می باشد. بعضی از متخصصین تغذیه مشتاق کاربرد این ترکیبات در تغذیه طیور....(ادامه دارد)
تأثیرمواد مطبوع کننده خوراک بر روی برنامه های محدودیت غذایی
برنامه های مختلف محدودیت غذایی، درمواردی ازقبیل شروع تولک بری و به تعویق انداختن شروع دوره تولیدی مرغان تخمگذارمورد استفاده قرار می گیرد. برنامه محدودیت غذایی به طورتجربی با استفاده ازجیره های غذایی با فیبربالا وانرژی پایین صورت می گیرد و یا این که مقدار خوراکی که دراختیارپرنده ....(ادامه دارد)
کاربرد در صنایع غذایی
از اسید فسفریک در تولید غذاهای اسیدی و نوشابه های گازدار مانند انواع کولاها استفاده میشود. بکارگیری این ماده سبب دادن طعم تندی به غذا شده، و از آنجا که ماده شیمیایی با تولید انبوه است، با قیمتی ارزان و حجمی فراوان در دسترس میباشد. همانطور که ذکر شد، قیمت پایین و حجم زیاد تولید این ماده، آنرا در مقایسه با طعم دهنده های طبیعی نظیر زنجبیل برای دادن طعم تندی، یا اسید سیتریک ....(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله آنتی اکسیدان
رنگ ها و طعم ها
نگاهی به مدل استاندارد ذرات بنیادی
نخستین ذرات بنیادی
نظریه میدان های کوانتومی
نیروهای بنیادی
ذرات بنیادی
مزایای استفاده ازمواد طعم دهنده درصنعت طیور
تأثیرمواد مطبوع کننده خوراک بر روی برنامه های محدودیت غذایی
تأثیر طعم دهنده های خوراک برروی کیفیت تخم مرغ و گوشت
آنتی اکسیدانها
کافئین
خواص فیزیکی
منابع کافئین
میزان کافئین موجود در مواد غذایی
خواص درمانی و غذایی پیاز
فسفریک اسید
کاربرد در صنایع غذایی
دانلود مقاله آنتی اکسیدان