مجموعه شیر گازی

اختصاصی از فایل هلپ مجموعه شیر گازی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

- طراحی شده توسط نرم افزار : SolidWorkS 2012            

- حجم فایل : 10MB            

- پیوست : Rendering            

- تعداد فایل : 55 عدد ( شامل 44 عدد فایل Part بعلاوه 11 عدد فایل Assembly می باشد .)

تحقیق در مورد استریلیزاسیون شیر

اختصاصی از فایل هلپ تحقیق در مورد استریلیزاسیون شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه19

فهرست مطالب

استریلیزاسیون مداوم با تزریق شیر به بخار

7- بسته بندی

منابع

فراورده های شیر UHT

در حال حاضر ، فرایند استریلیز ایسیون شیر ، کافی کرم و خامه زده شده به روش UHT رو به توسعه ای دارد ، ولی مقادیر قابل توجهی از شیر و کافی کرم هنوز نیز به وسیله اتوکلاو استریل می شوند .

استریلیزاسیون به سه روش : یک مرحله ای ، دو مرحله ای و مداوم انجام پذیر است

. روش یک مرحله ای ، نوعی فرایند حرارتی غیر مداوم است که محصول بسته بندی شده در یک اتوکلاو با دمای 110 تا 120C طی 10 تا 40 دقیقه استریل می شود . در روش دو مرحله ای محصول ابتدا تحت فرایند UHT ( 2 تا 5 ثانیه در 135 تا 155C ) قرار می گیرد و سپس به طریقه غیر اسپتیک در ظروفی چون بطری های شیشه ای پرشده ، آنگاه توسط یک اتوکلاو استریل می گردد . استریلیزاسیون مداوم ، با استفاده از اتوکلاو و یا فرایند UHT مجهز به پرکن اسپتیک انجام می شود .

استریلیزاسیون مداوم

دسترسی به اتوکلاو های استریلیزاسیون مداوم در بازار به به راحتی امکان پذیر است .

در اینجا ، تکنیک مداوم و مدرن استریلیزاسیون که امروزه غالبا به روش  UHT به همراه پرکن اسپتیک اطلاق می گردد ، مورد بحث و بررسی قرار می گیرد .

جنبه های میکروبی ، شیمیایی و فیزیکوشیمیایی فراورده اتریل شده از جمله مباحث مطرح در مورد استریلیزاسیون محصولات شیر می باشد . در این خصوص مرگ کلیه میکروارگانیسم ها و همگام با آن ، حداقل تغییرات حرارتی در محصول به عنوان مهمترین هدف محسوب می شود . بنابراین ، فرایند حرارتی مورد استفاده باید توان آن را داشته باشد که اکثر اسپور های مقاوم به حرارت در فراورده های شیر و همچنین انواع بیماری زا (مثلا ، کلستریدیوم بوتولینوم ) را تحت هر شرایطی نابود کند ، ولی حداقل تغییرات شیمیایی را در محصول موجب شود .

عملیات حرارتی ممکن است تغییرات شیمیایی و فیزیکوشیمیایی قابل ملاحظه ای را پدیدار نماید که در نتیجه باعث کاهش پذیرش فراورده مورد نظر خواهد شد . به عنوان مثال ، محصول در حین استریلیزاسیون یک مرحله ای متحمل تغییراتی بدین شرح می شود : ایجاد طعم پخت یا کاراملی ، واکنش های قهوه ای شدن ، غالبا رسوب و کاهش قابل توجه ارزش غذایی .

مطالعه نمودار زمان – درجه حرارت ترسیم شده برای تغییرات شیمیایی و استریلیزاسیون فراورده های شیر ، اطلاعات مفیدی راجع به پیدا کردن فرایند حرارتی مطلوب در اختیار می گذارد . فرایند مطلوب و مورد نیاز ، غالبا با استفاده از باسیلوس استئاروترموفیلوس که حتی از کلستریدیوم بوتولینوم هم مقاومت حر

فهرست مطالب

فیلم رکورد گیری شیر

اختصاصی از فایل هلپ فیلم رکورد گیری شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فیلم رکورد گیری شیر

 

حجم :236 مگابیت

کارآموزی شرکت شیر پگاه خوزستان

اختصاصی از فایل هلپ کارآموزی شرکت شیر پگاه خوزستان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل 65 صفحه ای با فرمت ورد در خصوص کارآموزی در شرکت شیر پگاه خوزستان که شامل نکات زیر می باشد

خط تولید            

تاسیسات

فراپاستوریزاسیون 

عملیات

استریلیزاسیون  

انتقال حرارت در صنایع لبنی 

بازیابی سرما و گرما  

اصول انتقال حرارت

حرارت مستقیم  

حرارت غیر مستقیم

انوع تبادل کننده های حرارتی    و... .

طرح توجیه فنی مالی و اقتصادی مرکزجمع آوری شیر 4 تن در روز

اختصاصی از فایل هلپ طرح توجیه فنی مالی و اقتصادی مرکزجمع آوری شیر 4 تن در روز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی  مرکز جمع آوری شیر-   فروردین  ماه    سال   1392

طرح توجیه فنی مالی و اقتصادی مرکزجمع آوری شیر 4 تن در روز

 18 صفحه بصورت word و pdf  در 502 کیلو بایت