دانلود پاورپوینت مروری اجمالی بر سیستم نگاهداری داده ها

اختصاصی از فایل هلپ دانلود پاورپوینت مروری اجمالی بر سیستم نگاهداری داده ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد اسلایدها : 42 اسلاید

دانلود مقاله نگاهداری هویج در سردخانه

اختصاصی از فایل هلپ دانلود مقاله نگاهداری هویج در سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

  مقدمه
 بطور کلی کیفیت سبزیجات را پس از برداشت از مزرعه نمی‏توان بهبود بخشید و هدف از نگاهداری حفظ کیفیت اولیه است .
 سبزیجات کیفیت خود را به چند طریق از دست می‏دهند و فهرست ذیل نمایانگر زیانهائی است که ممکن است در فاصله برداشت از مزرعه و هنگام مصرف به کیفیت آنها وارد آید :
 - تغییرات متابولیک که با تنفس گیاه و یا رسیدن آن ارتباط دارد .
 - کم شدن رطوبت که در نتیجه آن گیاه پیر و پلاسیده میشود .
 - زخمی شدن و آسیب‏های مکانیکی
 - آفت زدگی
 - آسیب‏های فیزیولوژیکی
 - آسیب‏های مربوط به سرما و انجماد
 - تغییرات عطر و طعم
 - روئیدن و ریشه کردن
 بنابراین حفظ کیفیت هویج در فاصله بین برداشت تا مصرف , زمانی میسر است که محصول در شرایط صحیح از مزرعه برداشت شده و بطریق مناسب بسته‏بندی و حمل و نقل شود و به ترتیبی که در زیر آمده است آنرا نگهداری نمایند .
  1 ـ هدف و دامنه کاربرد
 هدف از تدوین این استاندارد ارائه نحوه چیدن , بسته‏بندی , حمل و نقل و نگاهداری هویج میباشد .
 این استاندارد در مورد هویج نوع Daucus carota Linnaeus که در فصل زمستان برای نگهداری تولید میشود بکار میرود .
  2 ـ شرایط چیدن و درجه‏بندی
 2 ـ 1 ـ هویج‏هائی باید برای نگهداری انتخاب شوند که دیرتر کشت شده‏اند هویج باید موقع جمع‏آوری زیاده از حد رسیده نباشد پس از برداشت برگهای بالای هویج باید چیده شود بدون آنکه آسیبی به ریشه وارد گردد .
 2 ـ 2 ـ در مواقعیکه هویج در هوای بارانی جمع‏آوری میشود خشک کردن رطوبت حاصله از باران ضروری است لیکن باید دقت شود تا رطوبت خود ریشه کاهش نیابد زیرا این امر اثر نامطلوب در نگاهداری آن خواهد داشت .
 2 ـ 3 ـ محصول هویج زمینهائی که از لحاظ ازت قابل جذب بسیار غنی هستند برای مدت طولانی قابل نگاهداری نخواهند بود .
 2 ـ 4 ـ هویجی که بمنظور نگاهداری انتخاب میشود باید کامل , سفت , سالم بوده و شروع به تولید تخم نکرده باشد ضمنا منجمد نبوده و اثری از رطوبت روی آن دیده نشود .
 2 ـ 5 ـ هر گاه هویج را از مزرعه‏ای که دارای گل عمیق است برداشت نمایند نباید گل را از آن جدا نمود شستن هویج قبل از انبار نمودن در امر نگاهداری اثر معکوس خواهد داشت لیکن شستن پس از خاتمه مدت نگاهداری اشکالی ندارد .

شامل 6 صفحه word

دانلود با لینک مستقیم

دانلود مقاله نگاهداری هویج در سردخانه