فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پاورپوینت نکات بهداشتی کشتارگاهها و قصابی ها- 39 اسلاید

اختصاصی از فایل هلپ دانلود پاورپوینت نکات بهداشتی کشتارگاهها و قصابی ها- 39 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت نکات بهداشتی کشتارگاهها و قصابی ها- 39 اسلاید


دانلود پاورپوینت نکات بهداشتی کشتارگاهها و قصابی ها- 39 اسلاید

 

 

 

 

 

 

 

 

—بر اساس گزارش های سازمان بهداشت جهانی از میان یک هزار و 709 عامل بیماری زا ، 832 عامل یعنی 49 درصد آنها از طریق حیوانات به انسان منتقل    می شوند.
—گزارش های موجود در کشور نشان می دهد، فرآورده های لبنی و گوشت آلوده، شایع ترین مواد غذایی هستند که موجب ابتلا انسان به این بیماری ها نظیر کیست‌ هیداتیک‌،  تب مالت، سیاه زخم، سل گاوی ، تب خونریزی دهنده کریمه کنگو و ... می شوند.

 هدف از کشتار دام در کشتارگاه

D نظارت بهداشتی بر گوشت استحصالی درکشتارگاه

 

D
Dجلوگیری از گسترش آلودگیها و بیماریهای دامی

 

—در این نوع بازرسی باید حیوانات سالم از غیر سالم تشخیص داده شود . این بازرسی از حداکثر 24 ساعت قبل از کشتار تا چنددقیقه قبل از کشتار،‌انجام میشود . این بازرسی 50درصد عملیات بازرسی گوشت را شامل می شود و علاوه بر اینکه کمک موثری در تشخیص عوارض بسیاری در هنگام بازرسی پس از کشتار      می نماید ، تشخیص بعضی از بیماریها از جمله هاری ،‌ کزاز ،جنون گاوی (BSE) و بعضی مسمومیت ها که در لاشه هیچ علامتی ندارند و در بازرسی پس از کشتار قابل تشخیص نمی باشند را ممکن می سازد

 

—سقف سقف باید مسطح ، بدون ترک خوردگی ، درز و شکاف و براحتی تمیز شود . زاویه بین سقف و دیوار دارای انحناء مناسب باشد . سقف تمیز و از نظر بهداشتی در وضعیت مناسب باشد .
—کف  غیر لغزنده باشد . کف غیرقابل نفوذ و مقاوم به مواد شوینده و ضدعفونی کننده‌ باشد . جنس کف از موادی می‌باشد که به‌راحتی‌شستشو ‌و ضدعفونی شوند . شیب کف  طوری است که آب و مایعات به راحتی به کانال‌های خروج پساب هدایت شوند.کف دارای کف‌شوی پوشش‌دار، به تعداد مورد نیاز و مجهزبه شتر گلو می باشد. کف تمیز و از نظر بهداشتی مناسب می باشد.
—
—

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت نکات بهداشتی کشتارگاهها و قصابی ها- 39 اسلاید