فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فایل هلپ

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

گزارش کارآموزی در شرکت تهران همبرگر

اختصاصی از فایل هلپ گزارش کارآموزی در شرکت تهران همبرگر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی در شرکت تهران همبرگر


گزارش کارآموزی در شرکت تهران همبرگر

فرمت فایل: word

تعداد صفحه:110

فهرست مطالب

فصل اول

تاریخچه شرکت تهران همبرگر

مقدمه

فلوچارت سازمانی

فلوچارت تولید همبرگر

تکنولوژی تولید همبرگر

مواد اولیه

گوشت

چربی

پیاز

سویا

افزودنیهای مجاز

نمک طعام

ادویه‌جات و چاشنی ها

روش تولید

دستگاهها و ماشین آلات مورد نیاز

سردخانه زیرصفر

گیوتین

دستگاه‌های چرخ گوشت ( معمولی مخلوط گم زیر صفر درجه )

دستگاه مخلوط کن

دستگاه یخ ساز

دستگاه همبرگرزن

تونل انجماد

بسته بندی همبرگر

شستشو

فصل دوم

تعریف همبرگر

رده بندی برگرها

انتخاب گوشت

ترکیب شیمیایی گوشت

آب

ظرفیت نگهداری آب

پروتئین

چربی

توان اتصال دهندگی انواع گوشت

PH انواع گوشت

عوامل مؤثر بر استحکام خمیر همبرگر

درجه حرارت

PH

مقدار چربی

مقدار پروتئین محلول گوشت های مصرفی

میزان چسبندگی و لزجی امولسیون گوشتی

یکنواختی ترکیب مواد اولیه

مکانیسم تأثیر نمک در همبرگر

روش های کنترل تولید همبرگر

کنترل ترکیب

نسبت رطوبت – پروتئین

فرمولاسیون همبرگر در ایران

فرمولاسیون خارجی همبرگر

ترکیبات غیرگوشتی

توسعه دهنده ها

امولیسفایرها

نمک طعام

سویا

تخم مرغ

آرد سوخاری

روغن و چربی

آزمایشات کنترل کیفی

آزمایشات کنترل کیفیت مواد اولیه

کنترل کیفی مواد میانی و شرایط

کنترل کیفیت محصولات

آزمایشات میکروبی

آزمایشات شیمیایی

آزمایشات شیمیایی

رطوبت

خاکستر کل

چربی تام

کربوهیدات

پروتئین

آزمایشات میکروبی

روش اندازه گیری T.C

کپک و تخمیر

روش شناسایی و شمارش استانیلوکوکوس ارئوس کوآگولانز (+) در مواد غذائی

روش شمارش استافیلوکوکوس اورئوس

روش جستجو و شناسایی سالیونلا

ارزیابی حسی

تقلب در فرآورردهای گوشتی

متدهای ذخیره سازی و نگهداری گوشت

بسته بندی همبرگر خام منجد ( بر اساس استاندارد ملی ایران )

بسته بندی کباب لقمه خام منجمد ( بر اساس استاندارهای ملی ایران )

شرایط و نحوه بازاریابی

موقعیت شغلی برای مقاطع تحصیلی کاردانی و کارشناسی رشته غذائی

برنامه احتمالی کارخانه جهت عبور کیفیت محصولات

اشکلات تولیدی کارخانه

محاسن تولیدی کارخانه

فصل چهارم

پیشنهادات

تاریخچه محل کارآموزی :

این شرکت فعالیت خود را براساس قواعد و قوانین نظارتی و بهداشتی از سال ۱۳۵۷ با جدیت شروع و ازجمله پیشگامان تولید همبرگر به سبک و سیاق جدید (تولید صنعتی) می باشد که مدارک و اسناد موجود نمایانگر آن می باشد این کارخانه نقش بسزایی درتغییر و تحول نحوه تولید همبرگر از حالت سنتی و غیره بهداشتی داشته و درواقع می توان آنرا از پیشکسوتان این صنعت دانست کارخانه تهران همبرگر (فرآورده های گوشتی مام) ازنظر جغرافیایی درغرب تهران بزرگ تراز گرفته به دیگر سخن اولین کارخانه تهرانی تولید همبرگر و کباب لقمه با نشان استاندارد می باشد محل دقیق کارخانه کیلومتر ۱۷-اتوبان تهران کرج-بین جاده مخصوص و اتوبان –خیابان داروپخش است.

این کارخانه دارای بهترین وسایلی برودتی و سرمایشی و دستگاه قالب گیری اتوماتیک، نیمه اتوماتیک و میکسر چرخ گوشت و تونل شیرینگ و سایر دستگاه های بسته بندی تمام استیل می باشد و ازجمله امکانات مطرح این واحد تولیدی میتوان به آزمایشگاه های کنترل کیفیت اشاره کرد که شامل آزمایشگاه میکروبی و شیمیایی است و دارای تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته و مزین است همچنین دارای چندین کامیون و کامیونت سردخانه دار جهت توزیع فرآورده های گوشتی منجمد (کباب و انواع همبرگر) است.

محصولات تولیدی این کارخانه شامل همبرگر ممتاز، همبرگر معمولی و کباب لقمه می باشد نظربه اینکه مسئولین شرکت معتقدند که به لحاظ کمی و کیفی و تنوع محصولات می  بایست خود را به معیارهای بین المللی نزدیک کنیم تولید محصولاتی نظیر پیتزای منجمد، مرغ برگر و قارچ برگر را دردستور کار خود قرار داده اند امروزه با مطرح شدن سیستم های جدید نظارتی و بهداشتی در دنیا و ارتقاء سطح کنترل کیفیت بهداشتی و تا حد امکان نزدیک به معیارهای بین المللی ازعمده مطالب سطوح درسلامت مواد غذایی است بطور کلی درسراسر جهان دو سیستم نظارتی از دیدگاه بهداشتی وجود دارد.

۱-  سیستم قدیمی کنترل که در اغلب کشورهای توسعه یافته تقریباً نسوخ ولی درکشورهای توسعه نیافته و تاحدودی درحال توسعه به اجرا درمی آید اساس این سیستم مبتی بر انجام آزمایش کمی و کیفی (شیمیایی و میکروبی) است که از دیدگاه نظارتی دارای اشکالات قابل ملاحظه ای است که خارج ازحوصله نوشته حاضر می‌باشد.

۲-  سیستم جدید یا سیستم حسب (HACCP) که درسال ۱۹۷۳ ابتدا درسازمان فضانوردی ایالات متعهده آمریکا (NASA) برروی مواد غذایی مصرفی توسط فضانوردان درطی مسافرتهای فضایی به اجرا درآمد و رفته رفته به یک سیستم بین المللی مطرح و قابل قبول تبدیل گردید حتی درسازمان تجارت جهانی به عنوان یک الگو خدشه ناپذیر وضروری در تولید و توزیع و مصرف مواد غذایی تبدیل شود شرکت تهران همبرگر افتخار دارد تا به عنوان اولین شرکت تولید فرآورده های گوشتی منجمد ایران اعلام نماید که درحال گذار ازسیستم نظارت قدیمی به سیستم نظارت بهداشتی نو و براساس معیارهای بین المللی و پیشرفته HACCP  می باشد و دراین مورد تحقیقات منظمی را شروع نموده که حاصل آن ارائه کتابچه های درزمینه مورد بحث است که با بهره گیری از نظرات استاتید مجرب دانشگاه و منابع داخلی و خارجی تهیه شده و با جدیت تا اجرای کامل سیستم HACCP به پیش می رود.


دانلود با لینک مستقیم


گزارش کارآموزی در شرکت تهران همبرگر

دانلود خلاصه گزارش طرح تفصیلی منطقه ۱۳ تهران

اختصاصی از فایل هلپ دانلود خلاصه گزارش طرح تفصیلی منطقه ۱۳ تهران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود خلاصه گزارش طرح تفصیلی منطقه ۱۳ تهران


دانلود خلاصه گزارش طرح تفصیلی منطقه ۱۳ تهران

در این بخش فایل کامل خلاصه طرح تفصیلی منطقه ۱۳ شهر تهران برای دانلود قرار داده شده است. فایل ضمیمه با فرمت PDF و با بهترین کیفیت می باشد. در ذیل فهرست مطاب کامل این گزارش آمده است. در صورت تمایل می توانید این فایل را از فروشگاه خریداری و دانلود فرمایید.

 

 

 

فهرست مطالب

پیشگفتار

۱- ویژگی‌های منطقه(وضعیت موجود)

۱-۱- محدوده(مختصات و وسعت)

۲-۱- جمعیت

۳-۱- تقسیمات

۴-۱- پیشینه کلی منطقه(محدوده و گسترش کالبدی)

۵-۱- شاخص های اجتماعی-اقتصادی،‌فیزیکی و … معرف منطقه

۲- جایگاه منطقه در طرح جامع تهران ۱۳۸۵

۱-۲- چشم‌انداز توسعه منطقه

۲-۲- هدف‌های توسعه

۳-۲- راهبردهای توسعه و مصادیق آن

۴-۲- جایگاه منطقه در سازمان فضایی در طرح جامع

۳- الگوی توسعه و سازمان فضایی منطقه

۱-۳- الگوی توسعه منطقه و عناصر اصلی آن

۲-۳- سازمان فضایی منطقه و عناصر اصلی آن

۳-۳- الگوی توسعه منطقه در ارتباط با مناطق همجوار

۴-۳- تقسیمات پیشنهادی منطقه (نواحی و محلات)

۵-۳- جمعیت منطقه در افق طرح(به تفکیک نواحی و محلات)

۴- شبکه معابر

۱-۴- اصول و مبانی نظام حرکت

۲-۴- سلسله مراتب شبکه معابر

۳-۴- مقایسه معابر منطقه با شبکه معابر طرح جامع و طرح ملاک عمل

۴-۴- مقایسه شبکه معابر موجود و آتی

۵-۴- شبکه حمل و نقل

۶-۴- هماهنگی شبکه معابر منطقه با مناطق همجوار

۵-  پهنه‌بندی اراضی

۱-۵- مبانی و اصول پهنه بندی

۲-۵- ساختار پهنه‌بندی منطقه

۳-۵- مشخصات پهنه‌ها

۴-۵- اراضی ذخیره توسعه و نوسازی

۶- کاربری‌ها و پهنه‌بندی استفاده از اراضی

۱-۶- مقایسه پهنه‌بندی با کاربری‌ها

۲-۶- محوطه تاریخی(محدوده و حریم آثار تاریخی با ارزش)

۳-۶- کاربری‌های مهم و غیر قابل تغییر

۷-  خدمات

۱-۷- ساختار سلسله مراتب خدمات

۲-۷- برنامه ‌تامین خدمات

۸- طرح‌های موضعی

۱-۸- عرصه‌هی مداخله و ضرورت‌های آن در منطقه

۲-۸- طرح‌های موضعی طرح جامع در منطقه

۳-۸- طرح‌های موضعی و موضوعی پیشنادی منطقه

۴-۸- مشخصات و شناسه طرح‌ها

۴-۸- اولویت‌بندی بندی و تدوین مراجع تعیین و تصویب طرح‌های موضعی

۹- بافت فرسوده

۱-۹- مبانی و معیارهای تعیین محدوده بافت‌های فرسوده

۲-۹- محدوده بافت‌های فرسوده

۳-۹- شیوه‌های مداخله

۴-۹- اولویت‌های مداخله

۵-۹- وضعیت آتی بافت‌های فرسوده

۶-۹- مدیریت و برنامه ریزی بافت های فرسوده


دانلود با لینک مستقیم


دانلود خلاصه گزارش طرح تفصیلی منطقه ۱۳ تهران

دینامیک استاد صهبا - دانشگاه تهران جنوب

اختصاصی از فایل هلپ دینامیک استاد صهبا - دانشگاه تهران جنوب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

جزوه ی دینامیک استاد صهبا تدریس شده در دانشگاه آزاد تهران جنوب که در 90 صفحه با کیفیت بالا تهیه شده است.

بعد از خرید شما می توانید فایل های مربوط به این موضوع را دانلود نمائید.

همچنین لینک دانلود نیز به ایمیل شما ارسال خواهد شد.


دانلود با لینک مستقیم


دینامیک استاد صهبا - دانشگاه تهران جنوب

پایانامه بررسی میزان رضایتمندی مخاطبان از سازمان نوسازی شهر تهران

اختصاصی از فایل هلپ پایانامه بررسی میزان رضایتمندی مخاطبان از سازمان نوسازی شهر تهران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایانامه بررسی میزان رضایتمندی مخاطبان از سازمان نوسازی شهر تهران


پایانامه بررسی میزان رضایتمندی مخاطبان از سازمان نوسازی شهر تهران

شلینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:95

فهرست و توضیحات:

فصل اول: طرح تحقیق

1- 1 مقدمه ........................................................................................... 2

1-2 بیان مسأله.......................................................................................... 2

1-3ضرورت و اهمیت انجام تحقیق................................................................. 4

1-4 اهداف تحقیق...................................................................................... 5

1-5 سؤالات تحقیق.................................................................................... 5

1-6 فرضیه‌های تحقیق................................................................................ 6

1-7 تعریف مفاهیم..................................................................................... 7

 

 

فصل دوم : مبانی نظری تحقیق

2-1 مقدمه.............................................................................................. 10

2-2 ضرورت و اهمیت توجه به رضایت‌مندی مراجعان در سازمان های

امروزی..........................11.

2-3 ارتباطات به عنوان رفتاری آموختنی........................................................ 12

2-4 آموختن ارتباط................................................................................... 12

2-5 الگوبرداری...................................................................................... 14

2-6 اهمیت بازخورد................................................................................. 14

2-6-1 اثر بر دیگران از طریق بازخور.......................................................... 15

2-7 انگیزش و پاداش ارتباطات................................................................... 15

2-8 نیاز به همبستگی................................................................................ 16

2-89 نیاز به موفقیت................................................................................ 17

2-10 جزم گرایی..................................................................................... 18

2-11 ماکیاولیسم...................................................................................... 18

2-12 اثر بخشی در ارتباطات میان فردی......................................................... 19

2-13 گشودگی........................................................................................ 20

2-14 همدلی........................................................................................... 20

2-15 حمایتگری...................................................................................... 21

2-16 مثبت گرایی.................................................................................... 21

2-17 تساوی.......................................................................................... 21

2-18 همدلی و فرهنگ.............................................................................. 22

2-19  نظریه های انگیزش ........................................................................ 24

2-19-1نظریه سلسله مراتب نیاز.................................................................. 24

2-19-2 نظریه هستی وابستگی و رشد............................................................ 24

2-19-3 نظریه دو عاملی/نظریه بهداشت-انگیزش.............................................. 25

2-19-20 نظریه تقویت.............................................................................. 25

2-19-21 نظریه انتظار............................................................................. 25

2-19-22نظریه برابری............................................................................. 25

2-20مفهوم مشتری و مراجعان و تفاوت بین آنها................................................ 26

2-21 تعریف و مفهوم رضایت مندی مراجعان مشتری......................................... 27

2-21-1 خط جریمه رضایتمندی مشتری.......................................................... 28

2-22 انواع مراجعان مشتری....................................................................... 29

2-23 سنجش رضایتمندی مراجعان................................................................ 30

2-24  ساختار سازمان نوسازی شهر تهران...................................................... 33

2-25 وظایف سازمان نوسازی شهر تهران....................................................... 36

2-26 طرح ویژه نوسازی بافت فرسوده........................................................... 38

2-27 راهبردها....................................................................................... 41

2-28 رویکردها...................................................................................... 41

2-29 واقع گرایی .................................................................................... 42

2-30 مدیریت منظر شهری......................................................................... 42

2-31 پایگاه نظری................................................................................... 43

2-32 مبانی نظری نوسازی بافت های فرسوده................................................... 43

2-33 مفهوم فرسودگی و بافت فرسوده شهر تهران.............................................. 44

2-34 بررسی زمینه های رسودگی و فرآیند شکل گیری بافت های فرسوده................. 47

2-35 بافت های فرسوده روستایی -شهری........................................................ 48

2-36 بافت های حاشیه ای ......................................................................... 48

2-37 اهداف و راهبردهای نوسازی بافت فرسوده .............................................. 49

 

 

فصل سوم: روش‌شناسی تحقیق

3-1 مقدمه.............................................................................................. 56

3-2 نوع و روش اجرای پژوهش.................................................................. 56

3-3 روش های جمع آوری اطلاعات (تکنیک و ابزار)........................................ 57

3-4 روایی و پایایی ابزار سنجش.................................................................. 57

3-5 جامعه آماری و تعیین حجم نمونه............................................................. 58

3-6- روش تجزیه و تحلیل اطلاعات.............................................................. 58

 

فصل چهارم: تجزیه و تحلیل یافته های تحقیق

4-1 تجزیه و تحلیل یافته های تحقیق.............................................................. 60

4-2 یافته های تحقیق ................................................................................ 61

 

فصل پنجم: خلاصه، نتیجه‌گیری و پیشنهادات

5-1 خلاصه یافته ها و نتیجه گیری................................................................ 98

5-2 پیشنهادات حاصل تحقیق..................................................................... 105

منابع.................................................................................................. 107

 


فهرست جداول

عنوان                                                                                                 صفحه

جدول شماره 1- درصد جنس پاسخگویان......................................................... 63

جدول شماره 2- درصد سن پاسخگویان........................................................... 64

جدول شماره 3- درصد میزان تحصیلات پاسخگویان........................................... 65

جدول شماره 4- درصد تاهل پاسخگویان.......................................................... 66

جدول شماره5 - درصد شغل پاسخگویان.......................................................... 67

جدول شماره 6- درصد مراحل انجام کار.......................................................... 68

جدول شماره 7- درصد محل مورد مراجعه برای دریافت خدمات.............................. 69

جدول شماره8- درصد ارائه دهنده خدمت ........................................................ 70

جدول شماره 9- درصد زمان مراجعه  ............................................................ 71

جدول شماره 10- درصد مدارک لازم.............................................................. 72

جدول شماره 11- درصد مدت زمان انجام کار.................................................... 73

جدول شماره 12- درصد مراحل انجام کار........................................................ 74

جدول شماره 13- درصد مهارت و تخصص لازم................................................ 75

جدول شماره 14- درصد مسئولیت پذیری......................................................... 76

جدول شماره 15- درصد رعایت قانون و عدالت................................................. 77

جدول شماره 16- درصد نظم و انضباط کاری................................................... 78

جدول شماره 17- درصد صحت پاسخ ها و اطلاعات........................................... 79

جدول شماره 18- درصد طرح شکایت و رفع آن توسط مسئولان............................. 80

جدول شماره 19- درصد رعایت ادب نزاکت و احترام.......................................... 81

جدول شماره 20- درصد سرعت در انجام کار................................................... 82

جدول شماره 21- درصد دقت در انجام کار....................................................... 83

جدول شماره22 - درصد تمایل مثبت در ارایه خدمت........................................... 84

جدول شماره 23- درصد اظهار نتیجه مراجعه ................................................... 85

جدول شماره 24- درصد پرداخت وجه بیش از تعرفه های مقرر.............................. 86

جدول شماره 25- درصد استفاده از توصیه و سفارش........................................... 87

جدول شماره 26- درصد متصدیان جهت انجام خدمت .......................................... 88

جدول شماره 27- درصد تعداد حضوربرای انجام امور......................................... 89

جدول شماره 28- درصد خوش بینی نسبت به بهبود خدمات در آینده......................... 90

جدول شماره 29- بین آشنایی مخاطبان از نحوه اطلاع رسانی سازمان نوسازی شهر تهران و میزان رضایت مندی آنان رابطه معناداری وجود دارد....................................................................... 91

جدول شماره 30- بین رضایت مندی مخاطبان و عملکرد کارکنان سازمان نوسازی شهر تهران رابطه معنا داری وجود دارد................................................................................................ 93

جدول شماره 31- بین انتظارات مخاطبان  از ارایه خدمات سازمان نوسازی شهر تهران و میزان رضایت مندی آنان  رابطه معنا داری وجود دارد........................................................................... 95

 

 

چکیده

 سازمان نوسازی شهر تهران هم اکنون خدمات متنوعی در زمینه نوسازی بافت فرسوده به جامعه ارائه می کند این خدمات طیف وسیعی از خدمات مربوط به طرح ویژه نوسازی مبتنی بر نگرش سیستمی طراحی شده و چارچوب نظری ساز و کارهای اجرایی آن در بافت فرسوده شهری تهران را در برمی گیرد. خدمات سازمان نوسازی شهر تهران بویژه در زمینه ارائه خدمات نسبت به سازمان های مشابه  دیگر نقاط دنیا بویژه در کشورهای توسعه یافته ارائه می شود  فاصله دارد اما در سال های اخیر بهبود چشمگیر داشته و در حال پیشرفت است با این همه در مورد میزان کار آمدی و پاسخگویی به مخاطبان دیدگاه های مختلفی وجود دارد. یکی از شاخص های ارزیابی موفقیت این سازمان، در جهت نوسازی بافت های فرسوده شهر تهران بررسی میزان رضایتمندی مخاطبان از این سازمان است. انجام این مهم یا سنجش میزان رضایتمندی مخاطبان سازمان فوق الذکر نیازمند انجام مطالعه گسترده و جامع است. در مقاله حاضر گزیده ای از نظر سنجی ها و بررسی هاکه از سوی مخاطبان این سازمان به صورت موردی، پرسشنامه، توصیفی و تحلیل انجام شده است ارائه می شود و در عین حال تلاش خواهد شد که با توجه به نتایج بررسی ها، مراحل موثر بر رضایت داشتن و یا نداشتن مخاطبان شناسایی و ارائه گردد تا بر مبنای آن پیشنهادهایی برای انجام اصلاحات در خدمات این سازمان عرضه شود. خوشبختانه جمع بندی بررسی های یاد شده نشان دهنده رضایتمندی نسبی مردم و مخاطبان از خدمات سازمان نوسازی شهر تهران در مقایسه با خدمات دیگر سازمانهای شهرداری است. این جمع بندی اگر چه امیدوار کننده است اما نباید مانع از ادامه تکاپو برای شناسایی سطوح نیازمندی های مخاطبان و تلاش برای ارتقای سازمان نوسازی شهر تهران شود، با تکیه بر یافته های پژوهش انجام شده و جمع بندی حاضر می توان نقاط قوت و ضعف سازمان مربوطه را تجزیه و تحلیل کرده و راهبردهای برای ارتقاء  و کارآمدی ارائه کرد.

کلید واژه: ارباب رجوع - مهارت و تخصص - مسئولیت پذیری - سرعت در کار - بافت فرسوده - نوسازی

 


 

 


دانلود با لینک مستقیم


پایانامه بررسی میزان رضایتمندی مخاطبان از سازمان نوسازی شهر تهران

پایانامه بررسی جغرافیایی پدیده مواد مخدر در کلان شهر تهران

اختصاصی از فایل هلپ پایانامه بررسی جغرافیایی پدیده مواد مخدر در کلان شهر تهران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایانامه بررسی جغرافیایی پدیده مواد مخدر در کلان شهر تهران


پایانامه بررسی جغرافیایی پدیده مواد مخدر در کلان شهر تهران

شلینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:120

عنوان                                                                                                               صفحه

چکیده..............................................................................................................................

مقدمه......................................................................................................................  2

بیان مسئله........................................................................................  3

سوالات تحقیق.......................................................................................................  5

فرضیه های تحقیق...................................................................................................  6

اهمیت و ضرورت تحقیق.................................................    6

اهداف تحقیق.................................................................................................... 7

روش تحقیق....................................................................................................... 8

ساختار تحقیق...................................................................................................... 7

روش گردآوری اطلاعات......................................................................................... 8

فصل دوم- پیشینه تحقیق

رابطه جغرافیا با محیط......................................................................................... 10 

بخش اول-چارچوب نظری .....................................................................................  11

نظریه های فشارهای ساختاری ................................................................................  11

نظریه انتقال فرهنگی.................................................................................................14

نظریه شخصیت پسیکوپات و سوسیویات...................................................................... 14

تئوری دورکیم.......................................................................................................... 15

مکتب محیط اجتماعی و فرهنگی......................................................................................  15

تئوری ادوین ساترلند...................................................................................................... 15

نظریه مرتن..............................................................................................................  16

نظریه آنومی و مصرف مواد مخدر.................................................................................... 16

مدل سازگاری.................................................................................................... 20

کنش متقابل نمادین یا نظریه برچست زنی...................................................................... 21

رویکرد خرده فرهنگ‌ها و مصرف مواد مخدر..................................................................26

تاریخچه حاشیه نشینی.................................................................................................28

مفهوم حاشیه نشینی...................................................................................................... 29

علل عمده پیدایش حاشیه نشینی.......................................................................................  30

اوصاف عمومی مناطق حاشیه نشینی ..................................................................... 31

چگونگی فرم گرفتن زندگی در حاشیه شهر..................................................................... 32

تأثیر حاشیه‌نشین‌ها برای تهدید امنیت اجتماعی...............................................................  33

جهات تاثیر گذار محیط زندگی بر ارتکاب جرایم............................................................. 34

راهکارهای مناسب برای جلوگیری از گسترش حاشیه نشینی................................................ 35

بخش دوم- مواد مخدر....................................................................................................38

تعریف مواد مخدر.................................................................................................. 38

تاریخچه مواد مخدر در ایران....................................................................................... 39

انواع مواد مخدر.......................................................................................... 44

طریقه های مصرف مواد مخدر................................................................................... 46

داروهای مخدر و شبه مخدر..................................................................................  47

علائم مصرف مخدرها................................................................................................ 48

شیشه یا کریستال........................................................................................................... 49

نوجوانان و جوانان و و یژگیهای آنان........................................................................ 54

شخصیت و رابطه آن با اعتیاد ................................................................................ 54

تحقیقات انجام شده در خارج از کشور............................................................................. 55

تحقیقات انجام شده در ایران....................................................................................... 56

 

فصل سوم – تاریخچه و نقشه مناطق تهران

تاریخچه شهر تهران................................................................................................58

وضعیت جغرافیایی شهر تهران.....................................................................................  59

تبدیل تهران به یک کلان شهر بزرگ..................................................................  61

جمعیت تهران...................................................................................................  65

تهران پس از انقلاب ................................................................................................ 66

رشد سریع تهران...................................................................................................... 68

پیدایش جرم درتهران.............................................................................................. 71

 جمعیت تهران.............................................................................  73

میزان مصرف مواد مخدر..........................................................................................  74

قیمت مواد مخدر.................................................................................................  74

منطقه خاک سفید.................................................................................................... 77

منطقه فرحزاد .................................................................................................79

منطقه شهرک غرب................................................................................................... 81

منطقه 5..............................................................................................................83

منطقه 7 ............................................................................................................85

منطقه 8 ........................................................................................................87

منطقه 9...............................................................................................89.

منطقه 10 ................................................................................................91

منطقه 11 ...................................................................................................93

منطقه 12....................................................................................................... ...... ...95

منطقه13 .............................................................................................. 97

منطقه 15....................................................................................99

منطقه17........................................................................................................101

منطقه 20....................................................................................................103

منطقه 21 ...........................................................................................................105

فصل چهارم- تحلیل داده ها

مقدمه.........................................................................................................106

 

 

فصل پنجم – نتیجه گیری

نتیجه گیری یافته ها ....................................................................................... 117

محدودیت ها........................................................................................................... 121

پیشنهادات............................................................................................................... 122

منابع............................................................................................................ 124

 

فهرست جداول و نمودار

جدول4- 1-تعداد توزیع کنندگان مواد مخدر در شهر تهران............................................   107

جدول 4-2: درصد فراوانی سن توزیع کنندگان موادمخدر درشهر تهران...........................109        

   جدول 4- 3: میزان مصرف مواد در سنین مختلف.............................................110

جدول 4- 3: مصرف شیشه در تهران ..............................................................112

جدول 4-4 : قیمت مواد مصرفی در تهران...................................................................114

نمودار4-1: سن توزیع کنندگان................................................................................... 108

نمودار 4-2: میزان مصرف مواد..........................................................................111

نمودار 4-3: درصد مصرف کنندگان شیشه.................................................................. 115

 


 

چکیده

   یکی از مسائلی که امنیت جامعه را با خطر مواجه می کند، بروز جرایم مختلف از جمله مواد مخدر است. این معضل پس از شیوع و رواج یافتن در یک کشور در داخل شهرها نیز رسوخ نموده و امنیت شهری و جامعه را تهدید می کند. پژوهش حاضر به منظور و با هدف«بررسی جغرافیایی پدیده مواد مخدر در کلان شهر تهران» به روش توصیفی- تحلیلی، به شناسایی نقاط و محلات مهم بروز جرم در مورد پدیده مواد مخدر، انجام شده است. در این راستا سه فرضیه مطرح شده است، مبنی بر این که :1- مناطق حاشیه ای شهر تهران از مهمترین کانون های توزیع و مصرف مواد مخدر به شمار می روند.2-موقعیت مکانی برخی مناطق شهر تهران در بروز جرائم ناشی از مواد مخدر تأثیر گذارند.3-نیروی انتظامی، در رابطه با برقراری امنیت و مبارزه با مواد مخدر، کنترل هماهنگ دارد. برای بدست آوردن اطلاعات و آمار مربوط به پدیده مواد مخدر از آمار حاصله از اطلاعات پلیس مبارزه با مواد مخدر در شهر تهران و دیدن فضاها و معتادانی که به طور محسوس در جامعه وجود دارد، استفاده شده است. و به دلیل گستردگی این پدیده در سطح شهر، نقاط مهم جرم خیز مواد مخدر، گزینش شده و مورد بررسی واقع شده است. مناطق مورد نظر در پژوهش بدین شرح می باشند: منطقه 4(محله خاک سفید)، منطقه 5 به طور کلی و منطقه شهرک غرب، مناطق 7 ، 8، 9 ، 10 ، 11 ، 12 ، 13 ،15 ، 17 ، 20، و 21.  نتایج بدست آمده سه فرضیه تحقیق را تأیید می نماید و چنین حاصل شده است: بافت های فرسوده و قدیمی، حاشیه نشینی شهری و حاشیه نشینی در محدوده شهر، بافت های جدید و جدید الاحداث، مهاجرت های بی رویه، در بروز پدیده مواد مخدر تأثیر دارد و محیط جغرافیایی با جرم(مواد مخدر) رابطه دارد. همچنین عملکرد شدید نیروی پلیس، با کنترل پدیده مواد مخدر هماهنگی داشته، ولیکن به دلیل افزایش روزافزون معتادان و گرایش به این پدیده، هنوز آمار زیادی معتاد و توزیع کننده در شهر تهران وجود دارد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


دانلود با لینک مستقیم


پایانامه بررسی جغرافیایی پدیده مواد مخدر در کلان شهر تهران